Les Recettes de Filet Mignon et Sauces

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Filet mignon sauce fromagère Filet mignon sauce fromagère Par Les Recettes de Maud 13/09/14 07:38 Le filet mignon a l’avantage d’être une viande toujours tendre. J’adore quand il est doré sur le dessus et moelleux au centre. Et avec une petite sauce, c’est parfait ! Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de filet mignon 2 cuillères à soupe de farine 1...
Filet mignon à la sauce mascarpone moutardé #Companion Filet mignon à la sauce mascarpone moutardé #Companion Par Mimi Cuisine 10/09/14 07:00 Filet mignon à la sauce mascarpone moutardé Pour 4 personnes Ingrédients : 1 filet mignon (porc, veau) de 500gr environ 1 échalote 1 gousse d'ail 50gr de beurre 30gr de farine 150ml d'eau 3 cuillères à soupe de moutarde forte 2 cuillères à soupe de fond...
Filet mignon de porc, compotée de mirabelles et sauce  pistaches abricots secs Filet mignon de porc, compotée de mirabelles et sauce pistaches abricots secs Par Cuisinedamour 26/08/14 16:46 Bonjour à tous ! Il fait frais et pluvieux et l’envie de manger autre chose que des salades ou du melon revient… Je vous propose donc aujourd’hui une recette de filet mignon de porc tout tendre, une recette de sucré/salé que j’affectionne beaucoup et que...
Carré d'Agneau du Quercy, filet mignon de porc, pomme de terre aux légumes croquants et sauce au Cahors Lot of Saveurs 2014 Carré d'Agneau du Quercy, filet mignon de porc, pomme de terre aux légumes croquants et sauce au Cahors Lot of Saveurs 2014 Par Ambiances Culinaires 05/08/14 18:11 Pour ceux qui me suivent vous savez que j'aime participer aux concours culinaires.J'ai eu le plaisir de faire parti des 4 finalistes au concours amateurs du festival Lot Of Saveurs qui se déroule à Cahors mais aussi sur une grand epartie du Lot.Ce [...]
Carré d'Agneau du Quercy, filet mignon de porc, pomme de terre aux légumes croquants et sauce au Cahors Lot of Saveurs 2014 Carré d'Agneau du Quercy, filet mignon de porc, pomme de terre aux légumes croquants et sauce au Cahors Lot of Saveurs 2014 Par Ambiances Culinaires 05/08/14 18:11 Pour ceux qui me suivent vous savez que j'aime participer aux concours culinaires.J'ai eu le plaisir de faire parti des 4 finalistes au concours amateurs du festival Lot Of Saveurs qui se déroule à Cahors mais aussi sur une grand epartie du Lot.Ce [...]
Filet Mignon de Porc sauce légere à la moutarde ( au Thermomix ) Filet Mignon de Porc sauce légere à la moutarde ( au Thermomix ) Par Cook Time 28/07/14 21:52 // Ingrédients pour 4:1 filet mignon de porc d'environ 500 gr70 gr de vin blanc sec100 gr de lait écrémé50 gr d’oignon1 gousse d’ail30 gr de moutarde à l’ancienne15 gr de moutarde forte 1/2 cube de bouillon de légumes2 cs de crème liquide légère1 [...]
Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde Par Oh, la gourmande.. 10/07/14 12:06 Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le livre "A table" Ingrédients: Une dizaine de pommes de terre 450g de filet mignon de porc 75 g de vin blanc sec 100g de lait demi-écrémé 60g d'oignon 1 gousse d'ail 2 c à café de moutarde à l'ancienne 1 c...
Filet mignon de porc sauce moutarde Filet mignon de porc sauce moutarde Par Cuisine Sans Chichi : PagesCuisine 30/06/14 10:06 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Accueil / Porc / Filet mignon de porc sauce moutarde. Filet mignon de porc sauce moutarde. Très facile, original et surtout trop bon avec sa sauce crémeuse. Ingrédients pour 6 personnes : Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 filets mignons de...
Filet mignon sauce curry Filet mignon sauce curry Par Cissou ou la cuisine du bonheur 27/06/14 15:19 Il n'est pas que mignon ce filet Il y a bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de filet mignon de porc. Pourtant c'est un morceau que j'aime particulièrement et qui se prête à de multiples recettes. Aujourd'hui je vous propose ma version du porc au curry...
Filet mignon à la sauce piquante Filet mignon à la sauce piquante Par cuisine d'Afrique 27/06/14 10:39 En rangeant mes placards, je suis tombée sur un vieux pot de cornichons faits maison ; ils étaient encore bien croquants et surtout ils étaient bien piquants. Au Sénégal, nous n'avons pas de beaux petits cornichons, nous préparons les cornichons avec des...
Filet mignon au fromage de chèvre frit et sa sauce au miel Filet mignon au fromage de chèvre frit et sa sauce au miel Par casafabio 16/06/14 12:18 Tout comme vous, pour les fêtes de fin d'année je cherche à dénicher une idée originale de recette ou deux pour épater mes convives... Après un petit tour sur l'excellentisssime site espagnol Javirecetas.hola.com, j'ai trouvé et essayé avec bonheur ce filet...
Filet mignon chorizo sauce fromagère (Cook'in) Filet mignon chorizo sauce fromagère (Cook'in) Par Les petits plats de Vanessa 15/06/14 11:07 J'ai trouvé cette recette sur le site de Recettes Approuvées et elle a eu un franc succès, je me permet donc de vous la livrer avec la technique du Cook'in. Filet migon au chorizo sauce fromagère Pour 5 personnes * 1 filet mignon * Chorizo doux * 1 poivron...
Filet mignon chorizo sauce fromagère (Cook'in) Filet mignon chorizo sauce fromagère (Cook'in) Par Les petits plats de Vanessa 15/06/14 11:07 J'ai trouvé cette recette sur le site de Recettes Approuvées et elle a eu un franc succès, je me permet donc de vous la livrer avec la technique du Cook'in. Filet migon au chorizo sauce fromagère Pour 5 personnes * 1 filet mignon * Chorizo doux * 1 poivron...
Filet mignon rôti en cocotte, sauce à la Fourme d'Ambert Filet mignon rôti en cocotte, sauce à la Fourme d'Ambert Par La Cuisine de Nelly 05/06/14 08:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Le filet mignon de porc est LE morceau le plus tendre et fondant du cochon et en plus il est facile et rapide à cuisiner. On peut le rôtir, le braiser, le farcir (j'ai fait une recette dernièrement avec du pesto mais je ne l'ai pas photographiée !!), ou...
Filet mignon sauce café-crème, croustillants de poireau Filet mignon sauce café-crème, croustillants de poireau Par Les Délices de Mimm 01/06/14 14:24 Voici une petite recette bien sympa tirée de mon imagination : une petite sauce café-crème pour accompagner un filet de porc ibérique (vous pouvez aussi utiliser un porc ordinaire) et des croustillants de poireaux. C’était original mais très bon !! INGREDIENTS...
Filet mignon et ses radis roses, sauce réduite au ratafia de champagne Filet mignon et ses radis roses, sauce réduite au ratafia de champagne Par Mes Envies et Délices 20/05/14 10:02 Cette année, j’ai à nouveau la chance de pouvoir participer au concours avec le ratafia de champagne Julien Chopin. L’an passé, j’avais proposé une recette sucrée, un Saint-Honoré aux fruits rouges. Cette fois ci j’ai décidé de me lancer dans une recette...
Filet mignon aux patates douces, sauce porto Filet mignon aux patates douces, sauce porto Par Oh, la gourmande.. 19/05/14 18:32 Je me suis inspirée d'une recette tupperware. Ingrédients: 200g de patates douces 500g de Filet mignon de porc 100g d'eau 1 bouillon de volaille déshydraté 50 g de concentré de tomate 20 g de ketchup 120 g de crème liquide 10 g de Maïzena 75g de porto sel...
Filet mignon de porc sauce noix de cajou au curry Filet mignon de porc sauce noix de cajou au curry Par Le Miam Miam Blog 14/05/14 08:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Je fais la majorité de mes courses alimentaires en ligne, sur le site d'un grand distributeur. C'est pratique, le choix est finalement assez limité et du coup c'est économique puisqu'on ne se laisse pas tenter au détour d'un rayon. Pour ce qui concerne...
Plancha filet – Filet mignon de porc mariné sauce sofrito à la plancha Plancha filet – Filet mignon de porc mariné sauce sofrito à la plancha Par kaderick en kuizinn 28/04/14 08:31 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Pour le thème « Herbes aromatiques » de Culino Versions, Eric a décidé de faire un filet mignon à la plancha et voulant trouver une nouvelle marinade nous avons cherché dans nos...
Filet mignon de porc sauce moutarde (thermomix) Filet mignon de porc sauce moutarde (thermomix) Par La Cuisine de Malou 15/04/14 18:18 Préparation : 35 min Pour les amateurs de viandes et les possesseurs d'un thermomix, cette recette est pour vous ! Depuis quelques temps, je suis inscrite sur un groupe facebook de partage de recette thermomix et cette recette de filet mignon à la moutarde n'arrêtait pas de...
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Le filet mignon

Le filet mignon de porc, de veau ou de boeuf est souvent considéré comme le meilleur morceau. C'est en tous cas le plus tendre et aussi le plus cher !

Attention : alors qu'en France on parle simplement de "filet" quand il s'agit de boeuf, aux Etats-Unis, le "filet mignon" est du filet de boeuf.

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