Les Recettes de Filet Mignon et Sauces

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Filet Mignon Farci au Foie Gras, Sauce Périgourdine, Butternut Rôtie Filet Mignon Farci au Foie Gras, Sauce Périgourdine, Butternut Rôtie Par La Marmite à M'Alice ! 16/12/14 07:30 Maggi m'a proposé de participer à un concours autour de l'un de ses produits : le fond de veau. C'est un classique de ma cuisine, un produit que je connais bien et que j'ai l'habitude d'utiliser de façon courante, ce n'était donc pas un problème pour moi...
Filet mignon de porc mijoté aux pommes de terre, carottes, oignon, sauce vin du Bugey Filet mignon de porc mijoté aux pommes de terre, carottes, oignon, sauce vin du Bugey Par cuisine et gourmandise 10/12/14 19:02 Filet mignon de porc mijoté aux pommes de terre, carottes, oignon, sauce vin blanc du Bugey Jaclyne www.cuisineetgourmandise.fr Rien de plus simple et tout le monde adore :) 1 filet mignon de porc Pommes de terre Carottes oignon ail persil 1 branche de...
Filet mignon au four et sa sauce chorizo Filet mignon au four et sa sauce chorizo Par Secrets2cuisine 08/12/14 00:01 Filet mignon au four et sa sauce chorizo. Ce plat de viande est idéal pour les fêtes : il demande peu de préparation et vous pouvez faire la sauce la veille. Il ne vous reste plus que le jour J, à mettre votre filet mignon au four et à réchauffer votre...
Filet mignon sauce noisette Filet mignon sauce noisette Par Recettes voyageuses de Barbara 24/11/14 13:42 Juste excellente cette recette. Le filet mignon est un morceau de viande très tendre et savoureuse. J'ai préparé le plat à l'avance puis l'ai réchauffé au moment pour faire réduire la sauce et ajouter la crème. Je pense que ce plat s'accomode à tous les...
Du Monde: Le Filet Mignon de Porc à la Sauce Chimichurri Du Monde: Le Filet Mignon de Porc à la Sauce Chimichurri Par 1 recette 1 minute 20/11/14 04:18 Bonjour, aujourd'hui je vous fais découvrir comment faire un filet mignon de porc à la sauce chimichurri en seulement 1 minute ! The english version Cliquez ici, pour accéder à la recette écrite. Cliquez ici, pour la recette de la "Sauce Chimichurri". Cliquez...
Filet mignon de porc sauce Roquefort Filet mignon de porc sauce Roquefort Par Les petites idées culinaires de Chris An... 17/11/14 06:49 Vous l’avez peut-être deviné, j’adore le Roquefort. Je vous donne ma recette de filet mignon de porc au Roquefort. Pour 6 personnes, il vous faudra : - 2 filets mignons - 150 g de Roquefort - 250 g de crème légère 1. Découper vos filets mignons en tranches...
Filet Mignon Poêlé, sauce au Cidre, Sucré Salé Filet Mignon Poêlé, sauce au Cidre, Sucré Salé Par Grelinette et Cassolettes 01/11/14 08:50 Le filet mignon est très tendre et moelleux lorsqu’on le cuit à la poêle, juste ce qu’il faut… Pour cela je détaille en médaillons, je le poudre de farine et je le dore de tous côtés… La cuisson est rapide, je le retire de la poêle et je déglace avec du...
Filet mignon cuisson parfaite, sauce aux girolles Filet mignon cuisson parfaite, sauce aux girolles Par Sécotine fait sa maligne 11/10/14 18:53 Ou comment faire plaisir à mes mecs. Il faut quand même que je te raconte que Paul étant petit, c'était un vrai radar à champignons. Pas pour les trouver en forêt (dommage), mais pour les déceler dans n'importe quel plat, sous n'importe quelle forme (je...
Filet mignon de porc et sa sauce crèmeuse au camembert, un délice Filet mignon de porc et sa sauce crèmeuse au camembert, un délice Par Saveurs et Cuisine 06/10/14 11:39 Bonjour tout le monde aujourd'hui, j'ai envie de faire un plat très simple avec de douces saveurs normandes, je vous propose un filet mignon de porc accompagné d'une délicieuse sauce crèmeuse à base de [...]
Filet mignon chorizo sauce fromagère (Cook'in) Filet mignon chorizo sauce fromagère (Cook'in) Par Desserts et Pâtisseries de Nathou & Co 02/10/14 12:13 J'ai trouvé cette recette sur le site de Recettes Approuvées et elle a eu un franc succès, je me permet donc de vous la livrer avec la technique du Cook'in. Filet migon au chorizo sauce fromagère Pour 5 personnes * 1 filet mignon * Chorizo doux * 1 poivron...
Filet mignon sauce madère , asperges vertes grillées et pommes de terre vapeur Filet mignon sauce madère , asperges vertes grillées et pommes de terre vapeur Par keskonmangemaman? 30/09/14 15:59 Vous n'avez pas trois heures pour préparer un repas et vous avez envie d'épater vos convives.. le filet mignon est le morceau de viande qu'il vous faut , moelleux tendre et juteux , il est facile à cuisiner et s'adapte à de nombreuses recettes , j'ai pris...
Filet mignon rôti au miel, sauce soja pour Culino Versions septembre Filet mignon rôti au miel, sauce soja pour Culino Versions septembre Par Plaisirs de la maison 29/09/14 00:00 Https://culinoversions.wordpress.com Comme chaque mois, Culino Versions revient avec un thème différent. Pour ce mois de septembre 2014 le thème donné par Galou, la marraine de ce mois-ci (Blog « Once Upon a Cook » - http://once-upon-a-cook.fr) est : Saveurs...
Filet mignon sauce fromagère Filet mignon sauce fromagère Par Les Recettes de Maud 13/09/14 07:38 Le filet mignon a l’avantage d’être une viande toujours tendre. J’adore quand il est doré sur le dessus et moelleux au centre. Et avec une petite sauce, c’est parfait ! Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de filet mignon 2 cuillères à soupe de farine 1...
Filet mignon à la sauce mascarpone moutardé #Companion Filet mignon à la sauce mascarpone moutardé #Companion Par Mimi Cuisine 10/09/14 07:00 Filet mignon à la sauce mascarpone moutardé Pour 4 personnes Ingrédients : 1 filet mignon (porc, veau) de 500gr environ 1 échalote 1 gousse d'ail 50gr de beurre 30gr de farine 150ml d'eau 3 cuillères à soupe de moutarde forte 2 cuillères à soupe de fond...
Filet mignon de porc, compotée de mirabelles et sauce  pistaches abricots secs Filet mignon de porc, compotée de mirabelles et sauce pistaches abricots secs Par Cuisinedamour 26/08/14 16:46 Bonjour à tous ! Il fait frais et pluvieux et l’envie de manger autre chose que des salades ou du melon revient… Je vous propose donc aujourd’hui une recette de filet mignon de porc tout tendre, une recette de sucré/salé que j’affectionne beaucoup et que...
Carré d'Agneau du Quercy, filet mignon de porc, pomme de terre aux légumes croquants et sauce au Cahors Lot of Saveurs 2014 Carré d'Agneau du Quercy, filet mignon de porc, pomme de terre aux légumes croquants et sauce au Cahors Lot of Saveurs 2014 Par Ambiances Culinaires 05/08/14 18:11 Pour ceux qui me suivent vous savez que j'aime participer aux concours culinaires.J'ai eu le plaisir de faire parti des 4 finalistes au concours amateurs du festival Lot Of Saveurs qui se déroule à Cahors mais aussi sur une grand epartie du Lot.Ce [...]
Carré d'Agneau du Quercy, filet mignon de porc, pomme de terre aux légumes croquants et sauce au Cahors Lot of Saveurs 2014 Carré d'Agneau du Quercy, filet mignon de porc, pomme de terre aux légumes croquants et sauce au Cahors Lot of Saveurs 2014 Par Ambiances Culinaires 05/08/14 18:11 Pour ceux qui me suivent vous savez que j'aime participer aux concours culinaires.J'ai eu le plaisir de faire parti des 4 finalistes au concours amateurs du festival Lot Of Saveurs qui se déroule à Cahors mais aussi sur une grand epartie du Lot.Ce [...]
Filet Mignon de Porc sauce légere à la moutarde ( au Thermomix ) Filet Mignon de Porc sauce légere à la moutarde ( au Thermomix ) Par Cook Time 28/07/14 21:52 // Ingrédients pour 4:1 filet mignon de porc d'environ 500 gr70 gr de vin blanc sec100 gr de lait écrémé50 gr d’oignon1 gousse d’ail30 gr de moutarde à l’ancienne15 gr de moutarde forte 1/2 cube de bouillon de légumes2 cs de crème liquide légère1 [...]
Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde Filet mignon aux pommes de terre et sauce moutarde Par Oh, la gourmande.. 10/07/14 12:06 Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le livre "A table" Ingrédients: Une dizaine de pommes de terre 450g de filet mignon de porc 75 g de vin blanc sec 100g de lait demi-écrémé 60g d'oignon 1 gousse d'ail 2 c à café de moutarde à l'ancienne 1 c...
Filet mignon de porc sauce moutarde Filet mignon de porc sauce moutarde Par Cuisine Sans Chichi : PagesCuisine 30/06/14 10:06 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Accueil / Porc / Filet mignon de porc sauce moutarde. Filet mignon de porc sauce moutarde. Très facile, original et surtout trop bon avec sa sauce crémeuse. Ingrédients pour 6 personnes : Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 filets mignons de...
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Le filet mignon

Le filet mignon de porc, de veau ou de boeuf est souvent considéré comme le meilleur morceau. C'est en tous cas le plus tendre et aussi le plus cher !

Attention : alors qu'en France on parle simplement de "filet" quand il s'agit de boeuf, aux Etats-Unis, le "filet mignon" est du filet de boeuf.

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