Les Recettes d'Espadon - 4

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Espadon : comment le cuisiner Espadon : comment le cuisiner Par La cuisine de Christophe Certain 30/04/13 19:29 © Erica Guilane-Nachez – Fotolia.com Le véritable espadon est représenté au bas de l’illustration ci-dessus : c’est le Xiphias gladius. Celui qu’on nomme espadon voilier, reconnaissable à sa nageoire dorsale immense fait en réalité partie d’une autre famille...
Linguine à l’espadon frais Linguine à l’espadon frais Par cvouslechef - le blog 26/04/13 19:09 Qu’appelle t on « LINGUINE » ? Ce sont des pâtes longues, qui ressemblent aux spaghettis mais plus larges. Voici une recette dégustée à Porto San Stefano sur la presqu’île de Monte Argentario. Ingrédients : 500g de linguine (pâtes) 150g d’espadon frais...
Espadon, salé sucré et graines de sésame Espadon, salé sucré et graines de sésame Par La cuisine de Marderelle 26/04/13 07:30 J'aime bien faire de l'espadon, voici une recette très facile pour se faire plaisir, un petit air asiatique... J'aime tant le sucré salé ! Ingrédients : 1 belle tranche d'espadon pour 2 personnes de la sauce soja sucrée, de la sauce soja normale une gousse...
Espadon grillé au citron et sa polenta Espadon grillé au citron et sa polenta Par C'est très facile à faire 21/04/13 09:00 Voici une recette comme on les aime, légère , complète et originale . La chair de l'espadon , savoureuse et entière, se marie à merveille avec la fraîcheur du citron et la ciboule . L'espadon sera le roi de votre menu l'espace d'un repas. L'espadon est...
Brochettes d'espadon façon pita, sauce grenadine Brochettes d'espadon façon pita, sauce grenadine Par par pure gourmandise 06/04/13 21:40 Ingrédients: pour 6 personnes 1 kilo d'espadon coupé en cubes de 2cm 1 oignon rouge 1 poivron vert 6 belles tomates cerises 6 feuilles de laurier fraîches 4 pains pita éventuellement 1 citron coupé en quartiers -pour la [...]
Espadon au cédrat, tomates séchées et oignon rouge Espadon au cédrat, tomates séchées et oignon rouge Par La cocinera loca 24/03/13 10:00 J’ai acheté récemment un lot d’agrumes à la chouette épicerie Terroirs d’Avenirs: citron Meyer, cédrat et citron caviar. Je voulais notamment faire du cédrat confit. Or si cet agrume coûte 3 francs six sous dans la région napolitaine, je l’ai payé une fortune...
Tartare d'espadon à la pomme Tartare d'espadon à la pomme Par Mes Envies et Délices 28/02/13 14:26 Comme vous le savez maintenant, je participe toujours aux concours en dernière minute. Et c’est ce soir que se termine la 1ère phase du concours autour de la pomme Ariane, avec pour thème : Entrée. Ce matin je suis donc allée acheter des pommes et par chance,...
Espadon mariné, grillé et son risotto aux légumes bretons Espadon mariné, grillé et son risotto aux légumes bretons Par La Petite Popotte de Cristaxou 25/02/13 07:00 Une recette rapide, simple et bonne tout ce qu'il nous faut non ? et totale improvisation pour moi ... Le résultat était bien sympa, à refaire la prochaine fois avec du thon 2 belles tranches d'espadon pour la marinade : 3 càs de sauce de soja 1 jus de...
Pez espada encebollado/Espadon aux oignons Pez espada encebollado/Espadon aux oignons Par Entra en mi Cocina 18/02/13 19:59 Una receta de pescado para poner sol y sabores en nuestra mesa. El invierno parece largo y gris, a que si ? vaya, aqui no podemos quejarnos, la primavera llega pasito a pasito, pero tendremos todavia dias tristes y lluviosos, por lo menos mañana sera este...
Pavés d'Espadon, Marinade aux Baies Roses au Bbq Pavés d'Espadon, Marinade aux Baies Roses au Bbq Par Saveurs Et Expériences 28/01/13 03:30 L'été est propice à la vie en extérieur! Nous voilà à nouveau autour du bbq! Ingrédients 4 pavés d'Espadon 2 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'arachide 1 c. à s. de vinaigre de bergamote 2 c. à s. de baies roses 2 branches de romarin sel & poivre...
Parmentier Choux-fleurs Espadon Parmentier Choux-fleurs Espadon Par Tambouille & Délices 21/01/13 15:21 Parmentier Choux-fleurs Espadon Par tambouille, 21 janvier 2013 Total Time: 01h 45min Temps de prép.: 60 minutes Cook time: 45 minutes Note 0 étoiles - basé sur 0 vue(s) Ingrédients:Choux-fleurs - 1/2 Pommes de terre - 1 grosse Echalote - 2 Ail - 1 gousse...
Espadon à la  messinese Espadon à la "messinese" Par La Cassata 23/11/12 12:29 Ingrédients pour 4: 4 tranches d'espadon 1 petit oignon 30 gr. câpres au sel 75 gr. olives noires 30 gr. cornichons au vinaigre 1 petite tige de céleri 250 gr. sauce tomates (pour moi tomates en dés ) 2 càs sauce tomate 30 gr. champignons secs (pas mis)...
Espadon grillé et pâtes fraiches aux tomates cerise Espadon grillé et pâtes fraiches aux tomates cerise Par enviedecuisiner 14/11/12 08:00 Ingrédients pour 4 personne(s) : 500 g de pâtes 250 g de tomates cerises 1/2 poivron rouge 1 bouquet de basilic huile d’olive 100 g de parmesan râpé Instructions Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le...
Espadon aux raisins et aux pignons Espadon aux raisins et aux pignons Par enviedecuisiner 13/11/12 07:00 Cette recette sucré-salée qui associe l’espadon, le poisson roi en Sicile, est un délice. Ingrédients (pour 4 personnes) 4 tranches d’espadon 1 oignon 2 cs de raisins secs 3 cs de pignons 1/2 verre de vin blanc sec huile d’olive Préparation Dans une poele,...
Brochettes d'espadon à l'huile de vanille et sa compotée de fenouil au curcuma Brochettes d'espadon à l'huile de vanille et sa compotée de fenouil au curcuma Par teafolie 04/11/12 10:00 Une recette qui allie les épices à merveille : vanille, curry, curcuma et baies roses. J'ai réalisé moi-même mon huile à la vanille, et je vous assure qu'il n'y a rien de simple. Je pense même tester la fabrication d'autre huile aromatique type huile de...
Sabores de pez espada - saveurs d'espadon Sabores de pez espada - saveurs d'espadon Par Entra en mi Cocina 08/10/12 20:06 El otoño no quita a veces sol y calor (aunque aqui ya se mantiene).. Ponemos sol en nuestros platos, colores y sabores. Una mesa bien puesta, unos platos alegres y el gris del cielo se espuma al momento del almuerzo. Se puede acompañar de arroz salvaje...
Tagliatelles d'espadon et aubergine au pesto de roquette Tagliatelles d'espadon et aubergine au pesto de roquette Par Spizzica in Salento 05/10/12 11:14 L'Espadon se prête à de nombreuses préparations en cuisine et il se marie à merveille aux pâtes et légumes comme l'aubergine. Ainsi, nous avons d'un cô té le parfum délicat de la mer et de l'autre un parfum à la fois doux et intense. Afin de rendre ce plat...
Espadon à la mode de Messine Espadon à la mode de Messine Par enviedecuisiner 23/09/12 00:09 Ingrédients (pour 4 personnes) 4 tranches d’espadon 1 oignon 2 tomates en morceaux 1 cuillère à soupe de câpres 3 cs d’olives vertes dénoyautées, coupées en deux 1 bouquet de persil 1 coeur de cèleri (ou sel de cèleri) huile d’olive Préparation Émincer...
Espadon en tartine ou en salade Espadon en tartine ou en salade Par MelleBanane's Cuisine 14/09/12 07:34 Pitié les défenseurs des animaux de la sauvegarde des quotas ne me jetez pas la pierre je ne savais pas ! L'autre jour je faisais mes courses et je suis passée par le rayon poissonnerie et j'ai pris une jolie tranche d'espadon et c'est en rentrant à la...
Thon, espadon et saumon en marinade Thon, espadon et saumon en marinade Par Le jardin de Cruik 10/09/12 09:53 Couper en gros dés 300 grs de thon ainsi que le même poids d'espadon et de saumon. Presser un citron et verser le jus sur les dés de poissons. Eplucher et émincer 3 gousses d'ail. Couper en dés un poivron vert après avoir enlever les pépins. Ajouter [...]
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Les recettes d'espadon

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