Les Recettes d'Espadon - 4

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Pavé d’espadon aux poivrons Pavé d’espadon aux poivrons Par Les recettes du chef Hubert 26/07/12 22:45 Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes : 4 pavés d’espadon (120 g chacun) 4 poivrons rouges 12 feuilles de persil plat 1 cuillerée à café d’huile d’olive 60 g de roquette sel, poivre Pour la sauce : 1 cuillerée à soupe de sauce soja...
Espadon mariné en vinaigrette de soja ,fraîcheur de légumes Espadon mariné en vinaigrette de soja ,fraîcheur de légumes Par Réveries culinaires 24/07/12 07:06 Je me suis inspirée d'une recette de Sébastien Mahuet dont je vous ai déjà parlé .Il aime la simplicité du poisson moelleux ,juteux avec un petit côté croustillant et ses recettes font mon bonheur! Attention prévoir la recette en avance à cause de la marinade!...
Steack d'espadon aux pois du cap et  au chorizo Steack d'espadon aux pois du cap et au chorizo Par Le fruit de ma passion 18/07/12 14:23 Pour 2 pers/: -2 steacks d'espadon -25g de chorizo fort -1 oignon -2 gousses d'ail -225g de pois du cap en boite -Du sel pyramide de citron -1/2 càc de pimen...
Steack d'espadon pois du cap aux chorizos Steack d'espadon pois du cap aux chorizos Par Le fruit de ma passion 14/07/12 11:28 Pour 2 pers/: -2 steacks d'espadon -25g de chorizo fort -1 oignon -2 gousses d'ail -225g de pois du cap en boite -Du sel pyramide de citron -1/2 càc de pimen...
Espadon au grill façon Agghiotta Espadon au grill façon Agghiotta Par enviedecuisiner 01/07/12 15:56 Ingrédients (pour 4 personnes): 2 tranches d’espadon 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 30 g de raisins sec 1/2 cuillère à soupe de menthe haché sel poivre Préparation : 30 mn avant la cuisson, mettre l’espadon dans un plat, verser l’huile et saupoudrer...
Espadon grillé à la sauce Giovanni, selon Jamie Oliver Espadon grillé à la sauce Giovanni, selon Jamie Oliver Par Cuisine et Couleurs 27/06/12 14:16 Cette recette fait partie de la série concernant les poissons de mer, actuel thème sur FdVL'espadon est un gros poisson à chair ferme et rosée, il remplace très bien le thon dans bon nombre de recettes Source la photo ici La première fois [...]
Croustillants d’espadon au pesto de roquette Croustillants d’espadon au pesto de roquette Par Les Delices De Marina 10/06/12 07:53 Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Marinade : 20 minutes Cuisson : 10 minutes · 200g d’espadon · 5 feuilles de brick · 4 c à s d’huile d’olive Pesto de roquette · 75g de roquette nettoyée · 25g de pignons de pin · 25g de parmesan · 1 gousse d’ail...
Espadon grillé, méli mélo de poivrons, crème d'ail et coulis de persil Espadon grillé, méli mélo de poivrons, crème d'ail et coulis de persil Par Le Sot L'y Laisse 09/06/12 11:09 Aujourd'hui une recette estivale, même si le temps ne s'y prête pas, c'est le moins que l'on puisse dire ! C'est une recette que je fais faire à mes élèves de temps en temps et que l'on peut réaliser également avec du thon. __________ INGREDIENTS : Pour...
Brochettes d'Espadon avec brindilles de Romarin Brochettes d'Espadon avec brindilles de Romarin Par Spizzica in Salento 31/05/12 18:04 Vu qu'il commence à faire beau dans toute l'Europe et que ça sent bon l'été, les buffets en plein air se multiplient comme les mauvaises herbes ;) C'est pourquoi, aujourd'hui, nous vous proposons une idée originale, rapide et colorée à servir en apéro....
Filet d'espadon mariné, sauce curry Filet d'espadon mariné, sauce curry Par Bon pour les papilles 08/05/12 20:00 Voilà bien un poisson que je n'avais jamais cuisiné ! Quand j'ai vu ces beaux filets en promo, je me suis dit que l'occasion était trop belle pour ne pas cuisiner cette bêbête. Je vous présente la version curry uniquement, mais je l'ai pour ma part mangé...
Pez espada a los 2 champiñones/ espadon aux 2 champignons Pez espada a los 2 champiñones/ espadon aux 2 champignons Par Entra en mi Cocina 24/04/12 20:38 Nueva receta de pez espada.. es un pescado que nos gusta muchissimo. Mucha gente me cuenta que no quiere cocinarlo por miedo a que se quede seco, como el atun . Tengo que decir que, en ninguna de la receta puesta en mi cocina, estos dos pescados se quedaron...
Carpaccio d'espadon aux baies roses Carpaccio d'espadon aux baies roses Par La cuisine de Christophe Certain 02/04/12 12:22 300g d'espadon très frais le jus de 2 citrons 3 C.A.S. d'huile d'olive 3 cives 1 à 2 C.A.C. de baies roses sel fin ou mieux, fleur de sel
Espadon aux épices et aux herbes en papillote Espadon aux épices et aux herbes en papillote Par Gustatif et Participatif 20/03/12 21:02 INGRÉDIENTS: Un filet d'espadon 1 oignon 1 tomate branche de persil Marinade: Curry 2 gousses d'ail basilic et menthe poudre de piment rouge huile d'olive jus d 'un demi citron sel et poivre RECETTE Couper le filet d'espadon en gros cubes. Dans une terrine,...
Vindaye d’espadon ou de thon, ou même de poulpe Vindaye d’espadon ou de thon, ou même de poulpe Par Lacath au four et au moulin 14/03/12 08:30 Petite envie d’été et de vacances… Allez, je refais un petit viron par la cuisine à l’île Maurice ! Qui m’accompagne ? Vindaye d’espadon ou de thon ou de poulpe Une recette familiale de Malini (merci Malini !) qui nous en a préparé une fois avec du thon,...
Brochetas de pez espada al laurel/ brochettes d'espadon au laurier Brochetas de pez espada al laurel/ brochettes d'espadon au laurier Par Entra en mi Cocina 05/03/12 20:19 Tengo que agradeceros por vuestros mensajes privados.. para preguntarme como estoy y como vamos en casa.. Ya todo sigue sus pasos, la recuperacion, por el momento es buena. Asi que tengo animo para cocinar y cocinar... hace mucho que no pongo pescado en...
Espadon aux épices et aux herbes en papillote Espadon aux épices et aux herbes en papillote Par Gustatif et Participatif 27/02/12 13:47 INGRÉDIENTS: Un filet d'espadon 1 oignon 1 tomate branche de persil Marinade: Curry 2 gousses d'ail basilic et menthe poudre de piment rouge huile d'olive jus d 'un demi citron sel et poivre RECETTE Couper le filet d'espadon en gros cubes. Dans une terrine,...
Espadon aux épices et aux herbes en papillote Espadon aux épices et aux herbes en papillote Par Gourmand & Gourmet 27/02/12 11:47 INGRÉDIENTS: Un filet d'espadon 1 oignon 1 tomate branche de persil Marinade: Curry 2 gousses d'ail basilic et menthe poudre de piment rouge huile d'olive jus d 'un demi citron sel et poivre RECETTE Couper le filet d'espadon en gros cubes. Dans une terrine,...
Espadon braisé en cocotte Espadon braisé en cocotte Par La cuisine de Christophe Certain 30/01/12 16:46 600 à 800g d'espadon en une tranche 2 gros oignons, 2 grosses tomates, 4 à 6 pommes de terre, 3 gousses d'ail, un petit bouquet de persil, 1/3 de piment habanero frais (ou piment de Cayenne en poudre suivant le goût, sel, huile d'olive)
Espadon mariné aux baies roses Espadon mariné aux baies roses Par La cuisine de Christophe Certain 30/01/12 16:46 300g d'espadon, 2 citrons, 3 tiges de cive sou un petit oignon blanc, 1 C.A.C. de baies roses, sel ou mieux, fleur de sel, poivre, Tabasco ou poivre blanc, huile d'olive
Brochettes d'espadon mariné et grillé Brochettes d'espadon mariné et grillé Par La cuisine de Christophe Certain 30/01/12 16:26 600g d'espadon (coupés dans une tranche d'environ 3cm d'épaisseur), 1/2 c.a.c. de curcuma, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1/2 c.c.c.piment fort en poudre, 1 c.a.c. de piment doux en poudre, le jus d'1 citron ou 1 citron vert, 2 C.A.S. d'huile d'olive, sel
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Les recettes d'espadon

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