Recettes de Épicé@nne

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Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus appréciées

Pâte de goyave et coings Par Épicé@nne 10/05/12 04:09 J'ai passé une semaine en République Dominicaine et j'y ai retrouvé le plaisir de manger des fruits dits exotiques avec des goûts intenses, naturels et inhabituels. Même les bananes m'ont semblé sublimes. J'ai ainsi apprécié les ananas confits à la cannelle... Coing Goyave Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

Cupcake citron angélique, ganache verveine et chocolat blanc, vite montée pour Dorian Par Épicé@nne 12/03/12 00:39 C'est donc ma participation au 4th Cupcake's day de cette année, organisé par Dorian. J'ai repris les saveurs du cake que j'avais apporté lors du pique-nique des blogueurs de juillet à Bercy : zestes et écorces de citron confites, tiges d'angélique confites,... Verveine Chocolat Cupcakes Citrons Ajouter à mon carnet de recettes

Concours photo pour Légitime Gourmandise Par Épicé@nne 28/02/12 04:30 C'est ma participation au concours de photos organisé par Légitime Gourmandise . .La recette est intéressante au niveau des goûts : poires, noix de pécan, marrons confits et chocolat noir. L'originalité est sa découpe et ainsi sa "métamorphose" en petits... Gourmandises Concours Ajouter à mon carnet de recettes

Super atelier de pâtisserie avec Olivier Michalet Par Épicé@nne 11/11/11 00:58 Organisé par Montréal Accueil, j'ai participé à un atelier vraiment pédagogique et intéressant avec Olivier Michalet ce jeune et talentueux chef, ancien chef pâtissier de l'Europea. Ce fut l'occasion de voir son époustouflant sens de l'organisation car... Patisserie Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte ricotta-mélisse et fruits poêlés au caramel de mélisse Par Épicé@nne 16/10/11 03:43 C'est une petite tarte savoureuse avec sa garniture fruitée-acidulée. L'abricot est le fruit dont la saveur est la plus complémentaire pour donner un ensemble frais, léger et équilibré. Mais il suffit d'adapter selon la saison : poires à saveur acide, prunes,... Ricotta Mélisse Caramel Fruits Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Pêches blanches au sirop de basilic pourpre Par Épicé@nne 11/10/11 00:51 Allez, encore une petite recette fraîche et estivale que je n'avais pas eu le temps de publier. Mes pêches étaient presque locales puisque qu'elles provenaient de l'Ontario. Avec un petit sirop aromatisé au basilic, du jus de citron. Et c'est tout et c'est... Basilic Pêches Sirop Ajouter à mon carnet de recettes

Moelleux au melon confit, pignons et basilic Par Épicé@nne 27/09/11 04:11 C'est ma petite fierté de l'été, ce gâteau moelleux. Il est tendre, tout frais et tout provençal par ses saveurs. C'était aussi une première expérience( convaincante) pour confire du melon type Cavaillon. Et cette recette lui a fait honneur. Ingrédients... Moelleux Basilic Melon Ajouter à mon carnet de recettes

Cake courgette, picodon et châtaigne Par Épicé@nne 03/09/11 05:02 Je n'ai pas pu rapporter beaucoup de livres de cuisine dans mes bagages cette année ( mais 27 kg de livres de français et d'histoire-géo tout de même !) mais je suis tombée sur plusieurs trouvailles dont une publication hors série du Dauphiné Libéré " Au... Châtaigne Courgettes Picodon Cake Ajouter à mon carnet de recettes

Devinette Par Épicé@nne 14/08/11 16:37 Une petite idée du lieu de mes vacances ? C'était un circuit touristique organisé et vraiment trop court pour découvrir ce coin . Ce qui suit n'est donc pas le résultait d'un oubli dans mon four. Ce n'est donc pas un tourteau fromager de la Motte-Saint-Héray,... Ajouter à mon carnet de recettes

Panna cotta au lait d'amandes fraîches, gelée d'alcool aux fraises des bois Par Épicé@nne 13/08/11 04:01 Réalisée à partir de lait d'amandes fraîches, la recette choisie est simple puisque c'est une panna cotta mais son plus, c'est son intense saveur d'amandes. Elle s'associe à merveille avec les fraises et l'alcool de fraises de bois. Pour 6 verrines 200... Fraises des bois Amande Fraises Gelée Lait Ajouter à mon carnet de recettes

Flan fromager à laricotta, patate douce, roquette et sauge Par Épicé@nne 08/08/11 15:51 Tiens, enfin une recette salée. J'ai du mal à lui trouver un nom. C'est un ensemble de saveurs qui donne un bon petit plat : frais, gouteux et original qui fera merveille avec une salade verte. Ingrédients 750 g de ricotta une patate douce 180 g de gruyère... Patate douce Roquette Sauge Flan Ajouter à mon carnet de recettes

Organisation pour faire du pain chaque jour ou presque Par Épicé@nne 03/08/11 20:31 Afin de me donner le plus d'efficacité possible dans la réalisation du pain au levain et sans machine, je me suis trouvée une petite organisation gain de temps. Je me suis cantonnée, faute de temps à deux recettes seulement. Une fois ces recettes "complètement... Pain Ajouter à mon carnet de recettes

Bbq Exceldor et légumes rebelles Par Épicé@nne 21/07/11 21:20 J'ai eu la chance d'être invitée par l'entreprise Exceldor à Montréal. Sur une magnifique terrasse, sur le toit d'un hôtel du centre-ville, le chef Antoine Sicotte nous proposait de déguster les nouveautés : des poitrines de poulet marinées spécial barbecue... Légumes Ajouter à mon carnet de recettes

Petites brioches roulées, crème au sésame, abricots et raisins secs Par Épicé@nne 13/07/11 12:20 J'ai préparé trois kilos de brioche avant de partir et j'en ai congelé la plus grande partie pour la survie de mes grands gourmands encore à Montréal. J'ai toutefois utilisé une partie de la pâte pour faire ces petits roulés que j'ai garnis de crème type... Abricot Brioches Raisin Sésame Crèmes Ajouter à mon carnet de recettes

Pique-nique sur grandes n@ppes pour les blogueurs à Bercy Par Épicé@nne 09/07/11 18:36 Toujours bien agréable de retrouver cette bande de gourmandes et de gourmands. C'était dimanche dernier dans les Jardins de Bercy, le premier pique-nique de l'été lancé par Dorian, le G.O = le Gourmand Organisateur . Quelques photos des gourmandises. J'avais... Pique-nique Ajouter à mon carnet de recettes

Cake cannelle-cacahuètes-orange Par Épicé@nne 26/06/11 21:13 Le petit plus de ce cake, ce sont les petites cacahuètes grillées , craquantes plus leur agréable saveur lorsqu'elles sont associées avec de l'orange et de la cannelle. J'ai eu l'occasion d'acheter diverses noix chez un grossiste qui les torréfie et les... Cannelle Orange Cake Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte à la rhubarbe confite au sirop d'orgeat Par Épicé@nne 19/06/11 01:08 Une gourmandise très simple, rapide mais parfumée. Les tiges de rhubarbe cuisent sans surveillance au four avec pour seul sucre un sirop d'orgeat : de quoi laisser du temps et de la motivation pour les dernières corrections et moyennes de l'année scolaire... Tarte à la Rhubarbe Rhubarbe Tartes Sirop Ajouter à mon carnet de recettes

Meringues cœur de citron Par Épicé@nne 23/05/11 04:49 Une meringue à déguster en format "petite bouchée". Le parfum du citron est assez prononcé : sous forme d'huile essentielle dans les blancs d'oeufs et en crème pour le cœur de ces fleurs. Pour coller au thème du mois des recettes à proposer sur Yummy magazine... Meringues Citrons Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte chocolat-figue et lavande Par Épicé@nne 11/05/11 18:37 Je viens de terminer cette tarte aux figues "fraîches", au chocolat noir et lavande. On me réclamait une série de tartes avec crème d'amande, il fallait donc que j'innove. Étant donné la saison et les prix, j'ai utilisé des figues congelées violettes ou... Chocolat Tartes Figues Dessert du jour Ajouter à mon carnet de recettes

Crème-dessert à la patate douce, coco et cannelle Par Épicé@nne 03/05/11 00:35 Je donne juste une interprétation personnelle d'un dessert cubain, le cafiroleta. C''est à la base une purée de patate douce épicée à la cannelle, adoucie par du lait de coco et des jaunes d'oeufs puis cuit comme une anglaise. J'en ai retrouvé une version... Patate douce Cannelle Desserts Crèmes Dessert du jour Ajouter à mon carnet de recettes

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