Les Recettes d'Entrees et Coquilles Saint-Jacques

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Salade de calamars (ou de saint jacques) à l'asiatique Par La fourchette gourmande 15/03/12 19:01 Ingrédients Pour l’assaisonnement Ail haché : 2 gousses Gingembre frais haché : 2 cuil. à café Piment frais haché(facultatif) : 2 Sucre poudre : 2 cuil. à soupe Sauce de poisson ou nuoc-mam : 2 cuil. à soupe Citron (jus) : 2 cuil. à soupe [...] Entrees Piment Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Saint-Jacques et petites Girolles crémeuses Par Recettes Simples 14/10/11 09:53 Une délicieuse association Saint-Jacques / Girolles liées avec une petite sauce crémeuse .... Ingrédients (pour 4 ) : Coquilles Saint-jacques fraîches ( 2 à 4 par personne) 200 g de Girolles fraîches Crème fraîche Persil 1 Gousse d'ail Huile Beurre Sel,... Girolles Coquilles Saint-Jacques St Jacques Entrees Champignons Ajouter à mon carnet de recettes

Brochette de Gambas et Coquilles Saint-Jacques Par Recettes de Crevettes 11/10/10 08:44 Les Coquilles Saint-Jacques sont de retour sur les marchés, profitons en pour les accomoder avec de belles Gambas .... Ingrédients (pour 2) : 4 Belles Gambas ou grosses Crevettes roses 4 Coquilles St-Jacques 2 Piques à brochette en bois 1 Gousse d'ail Sel,... Gambas Coquilles Saint-Jacques Crevettes Crevettes Roses Entrees Ajouter à mon carnet de recettes

Coquilles saint-jacques sauce vin blanc Par Gut 26/12/09 13:54 Quantité4 personnes8 coquilles130 gr de champignons de Paris20 gr debeurre Sel et poivre1 c à café de farine2 jaunesd'oeuf10 Cl de vin blanc50 gr de gruyère râpé3 c à soupe de crème fraîcheFa… Entrees Coquilles Saint-Jacques Vin blanc Sauces Vin Ajouter à mon carnet de recettes

Coquille Saint-Jacques au Velouté de Champignons Par Recettes Simples 16/12/09 08:44 Ingrédients (pour 4) : 4 Coquilles Saint-Jacques fraîches 400 g de Champignons de Paris 1 Échalote 1 Pomme de Terre Crème fraîche Gros sel, Poivre Préparation / Cuisson : - Préparer le velouté de champignons selon la recette : Velouté de Champignons - Ouvrir... Coquilles Saint-Jacques Champignons Velouté Entrees Coquillages et Crustacés Ajouter à mon carnet de recettes

Noix de St-Jacques en robe de Filet de Sole Par Recettes Simples 02/01/09 08:44 Ingrédients (pour 2) : 4 belles Noix de St-Jacques 4 Tranches fines de filet de Sole 4 Tranches de Speck 4 Piques en bois mi longues Beurre Préparation : - Nettoyer les noix de St-Jacques - Déposer une tranche de speck sur le plan de travail - Suivi d'une... St Jacques Noix Soles Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Saint-Jacques et Foie gras poêlés Par Recettes Simples 18/12/08 08:44 Ingrédients (pour 2) : 4 Coquilles St-Jacques fraîches 1/4 de Foie gras frais Gros sel, Poivre Beurre 1 Poivron vert 1 Petit Oignon Préparation : - Décortiquer les coquilles St-Jacques et réserver les pieds blancs, sans corail - Couper 4 belles rondelles... Foie Gras Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Salade Saumon et Saint-Jacques Par Recettes Simples 20/07/07 08:08 Ingrédients (par personne) : 1 ou 2 Tranches de Saumon fumé (fonction de la taille) 2 Coquilles St-Jacques fraîches Salade mélangée 3 ou 4 feuilles d'Endive Vinaigrette Poivre du moulin Herbes (ciboulette, persil, basilic ....) Préparation : - Préparer... Salades Entrees Saumon Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Millefeuille de St-Jacques / Serrano Par Recettes Simples 26/12/06 10:15 Coquillages - Entrées - Charcuterie - Facile - Rapide - Moyennement cher Ingrédients :2 Coquilles St-Jacques par personne 1/2 Tranche de jambon Serrano (très fine) par personne Beurre Sel, poivre Préparation / Cuisson :- Faire fondre un morceau de beurre... St Jacques Charcuterie Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Coquille St-Jacques sur Tagliatelles de céleri Par Recettes Simples 25/03/06 18:08 Ingrédients : Coquilles St-Jacques Céleri rave Beurre Crème fraîche 1 Échalote Sel, poivre Persil Préparation : - Préparer les coquilles St-Jacques en séparant les noix blanches. Conserver les coquilles creuses pour la présentation. - Éplucher l'échalote,... Tagliatelles St Jacques Céleri Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Coquilles St-Jacques Serrano sur lit de Chou Par Recettes Simples 14/12/05 08:55 Ingrédients (pour 4) : 4 Coquilles St-Jacques 4 grandes Feuilles de Chou vert 2 Tranches de Jambon Serrano 4 Piques en bois 1 Échalote 40g de Beurre Huile Sel Poivre Préparation : - Ouvrir les coquilles St-Jacques, les préparer en conservant séparément... Entrees Coquillages et Crustacés Chou Coquilles Saint-Jacques St Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Coupelle de Saint-Jacques en carpaccio Par Recettes Simples 20/11/05 09:41 Ingrédients : 1 Noix de Coquilles St-Jacques par personne Citron Huile d'olive Gros sel, poivre Préparation : - Avec un couteau très bien aiguisé, couper les noix de St-Jacques en rondelles très fines. - Les placer ensuite sur chaque coupelle en rond comme... Entrees Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

St-Jacques Crême de Poireau Par Recettes Simples 07/03/05 10:13 Clic Ingrédients : Une Coquille St-Jacques coraillée (par personne) Un Poireau Une petite Pomme de terre Gros sel, Poivre Thym, Persil Crème fraîche Préparation : - Laver le poireau et le couper en petits morceaux dans une casserole. - Éplucher la pomme... St Jacques Poireaux Presentation Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Fleur de St-Jacques au Poireau braisé Par Recettes Simples 07/03/05 10:13 1ère Fleur Ingrédients : 4 Coquilles St-Jacques Un gros Poireau long et épais 80 g de Lardons Thym Sel Préparation : - Couper le blanc du poireau en rondelles d'un centimètre d'épaisseur. - Conserver le reste pour la soupe, en faisant aussi cuire dans l'eau... St Jacques Poireaux Fleurs Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

St-Jacques sur Fondue de poireau Par Recettes Simples 07/03/05 10:12 Ingrédients : Deux Coquilles St-Jacques (par personne) Un Poireau Beurre Gros sel 1 Échalote Préparation : - Laver le poireau et l'émincer en rondelles fines de 4 mm d'épaisseur. - Mettre un bon morceau de beurre dans une poêle. - Émincer l'échalote au... St Jacques Poireaux Fondues Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Coquille St-Jacques classique Par Recettes Simples 02/01/05 12:40 Ingrédients : Coquilles St-Jacques Beurre Champignons de Paris (150g pour 4 personnes) Persil Citron Huile Chapelure Sauce Blanche Préparation : - Ouvrir les coquilles avec un couteau fin. Enlever les déchets, ne garder que les corps blancs et le corail.... St Jacques Entrees Coquillages et Crustacés Champignons Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Salade St-Jacques - Foie gras Par Recettes Simples 28/12/04 22:48 Ingrédients : Coquilles St-Jacques Beurre, gros sel Citron Foie gras frais Salade composée de plusieurs salades (ex: Frisée, laitue, mâche, endive) Vinaigrette Préparation : - Décortiquer les coquilles st-jacques et les placer dans une assiette avec le... Salades Entrees Coquillages et Crustacés Foie Gras Coquilles Saint-Jacques St Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Coquille St-Jacques en coque Par Recettes Simples 03/11/04 14:41 Ingrédients : Une ou plusieurs Coquilles St-Jacques (fraîches , non ouvertes) Beurre Gros sel Persil Échalote Préparation : - A l'aide d'un couteau fin, ouvrir la coquille et sectionner le pied du coté de la coque plate. - Nettoyer, enlever le sable et... St Jacques Coques Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

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