Les Recettes d'Entrees et Coquillages et Crustacés

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Poêlée de Pétoncles à la Tomate Par Recettes Simples 13/11/10 08:44 Les Pétoncles permettent de réaliser de belles petites entrées savoureuses .... Ingrédients ( pour 4 ) : 16 Pétoncles fraîs par personne 1 Gousse d'Ail 1 ou 2 Tomates Beurre Persil Sel, Poivre Entrees Coquillages et Crustacés Pétoncles Tomates Ajouter à mon carnet de recettes

Coquille Saint-Jacques au Velouté de Champignons Par Recettes Simples 16/12/09 08:44 Ingrédients (pour 4) : 4 Coquilles Saint-Jacques fraîches 400 g de Champignons de Paris 1 Échalote 1 Pomme de Terre Crème fraîche Gros sel, Poivre Préparation / Cuisson : - Préparer le velouté de champignons selon la recette : Velouté de Champignons - Ouvrir... Coquilles Saint-Jacques Champignons Velouté Entrees Coquillages et Crustacés Ajouter à mon carnet de recettes

Omelette aux Crevettes roses Par Recettes Simples 02/06/09 14:44 Ingrédients (pour 2) : 12 Crevettes roses (ou petites Gambas) 4 Oeufs Sel fin, Poivre Beurre Ciboulette Préparation / Cuisson : - Décortiquer les crevettes et mettre les queues dans une poêle - Mettre un morceau de beurre dans la poêle et faire dorer très... Coquillages et Crustacés Oeufs Crevettes Entrees Omelettes Ajouter à mon carnet de recettes

Ecrevisses sur Tartare d'Avocat et Mayonnaise Par Recettes Simples 13/04/09 08:44 Ingrédients (Pour 4) : 200 g d'Ecrevisses décortiquées 2 Gros Avocats (ou 4 petits) mûrs 1/2 Citron Sel fin Poivre Mayonnaise (60g) Préparation : - Dans un grand bol, mettre la chair des avocats en petits morceaux - Ajouter le jus du demi citron et mélanger... Écrevisses Avocat Entrees Coquillages et Crustacés Ajouter à mon carnet de recettes

Noix de St-Jacques en robe de Filet de Sole Par Recettes Simples 02/01/09 08:44 Ingrédients (pour 2) : 4 belles Noix de St-Jacques 4 Tranches fines de filet de Sole 4 Tranches de Speck 4 Piques en bois mi longues Beurre Préparation : - Nettoyer les noix de St-Jacques - Déposer une tranche de speck sur le plan de travail - Suivi d'une... St Jacques Noix Soles Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Saint-Jacques et Foie gras poêlés Par Recettes Simples 18/12/08 08:44 Ingrédients (pour 2) : 4 Coquilles St-Jacques fraîches 1/4 de Foie gras frais Gros sel, Poivre Beurre 1 Poivron vert 1 Petit Oignon Préparation : - Décortiquer les coquilles St-Jacques et réserver les pieds blancs, sans corail - Couper 4 belles rondelles... Foie Gras Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Petits Pétoncles au Beurre persillé Par Recettes Simples 07/10/08 08:44 Ingrédients : 4 Pétoncles fraîs par personne 1 Gousse d'Ail Beurre Persil Sel Préparation : - Décortiquer les pétoncles en conservant la noix blanche et le corail - Laver le Persil et le ciseler - Éplucher la gousse d'ail et la hacher Cuisson : - Dans la... Pétoncles Beurre Entrees Coquillages et Crustacés Ajouter à mon carnet de recettes

Gambas et mini Tomates sur lit de Polenta Par Recettes Simples 02/10/08 08:44 Ingrédients (par personne) : 4 Gambas moyennes 40g de Polenta 4 ou 5 mini Tomates 1/4 de Gousse d'Ail Huile d'Olive Beurre Sel Préparation / Cuisson : - Laver les mini tomates à l'eau froide. - Eplucher la gousse d'ail et la hacher - Dans une poêle, faire... Tomates Polenta Gambas Crevettes Entrees Coquillages et Crustacés Ajouter à mon carnet de recettes

Fleur de Langoustines sur Pétales d'Avocat Par Recettes Simples 02/09/08 08:44 Ingrédients (pour 4) : 16 Langoustines 1 ou 2 Avocats Sel Vinaigrette Préparation : - Faire cuire les langoustines dans une casserole d'eau salée pendant 4 minutes - Retirer la carapace des langoustines pour conserver les queues - Ouvrir l'avocat en deux,... Entrees Coquillages et Crustacés Langoustines Fleurs Avocat Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de Crevettes aux Agrumes Par Recettes Simples 31/07/08 08:44 Ingrédients (pour 4) : 16 Grosses Crevettes ou Gambas cuites 1 Pamplemousse rose 1 Orange de Table 1 Laitue Vinaigrette Préparation : - Décortiquer les crevettes pour ne conserver que les queues - Préparer quelques feuilles de laitue, les laver et les essorer... Crevettes Agrumes Salades Entrees Coquillages et Crustacés Ajouter à mon carnet de recettes

Brochette de Gambas au Romarin Par Recettes Simples 24/07/08 09:36 Ingrédients (pour 4 brochettes) : Romarin en branches 4 Crevettes des tropiques ou Gambas 2 Champignons frais 1/4 de Courgette Quelques Tomates cerises Farine 1 Oeuf Huile pour friture Sel, Poivre Préparation : - Préparer les crevettes en retirant tête... Brochettes Champignons Coquillages et Crustacés Crevettes Entrees Gambas Romarin Ajouter à mon carnet de recettes

Bulots sautés au beurre Par Recettes Simples 10/05/07 12:43 Entrées - Coquillages - Facile - Assez long - Pas cher Ingrédients (pour 4) :1 kg de Bulots 40g de Beurre demi-sel Persil Ail Gros Sel Préparation :- Faire dégorger les bulots parsemés de gros sel pendant une heure - Passer ensuite les bulots à l'eau fraîche... Entrees Coquillages et Crustacés Bulots Ajouter à mon carnet de recettes

Avocat au Crabe Par Recettes Simples 28/04/07 07:29 Entrées - Crustacés - Facile - Rapide - Moyennement cher Ingrédients (Pour 2) : 1 Petite boite de Crabe "Chatka" 1 Gros Avocat bien mûr 1 Tomate 2 Oeufs Mayonnaise Préparation : - Couper l'avocat en deux et enlever le noyau central - Ouvrir la boite de... Avocat Crabe Entrees Coquillages et Crustacés Ajouter à mon carnet de recettes

Langoustines poêlées - Courgettes Par Recettes Simples 01/02/07 07:59 Ingrédients : 100 à 140g de queues de Langoustines par personne 1 Courgette Beurre 1 Échalote Persil Sel Préparation : - Passer les queues de langoustines rapidement à l'eau fraîche - Éplucher l'échalote et la hacher. Réserver - Couper la courgette en rondelles... Langoustines Courgettes Poêlée Entrees Coquillages et Crustacés Ajouter à mon carnet de recettes

Millefeuille de St-Jacques / Serrano Par Recettes Simples 26/12/06 10:15 Coquillages - Entrées - Charcuterie - Facile - Rapide - Moyennement cher Ingrédients :2 Coquilles St-Jacques par personne 1/2 Tranche de jambon Serrano (très fine) par personne Beurre Sel, poivre Préparation / Cuisson :- Faire fondre un morceau de beurre... St Jacques Charcuterie Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Langoustines en robe de Courgette Par Recettes Simples 18/07/06 07:03 Ingrédients : 4 Queues de Langoustines par personne 1 Courgette (petite : 4 cm de diamètre) Beurre 1 Échalote Beurre Blanc Sel Vin blanc Préparation : - Laver la courgette à l'eau froide. - Sans l'éplucher, faire de larges bandes de courgette avec un économe... Langoustines Courgettes Entrees Coquillages et Crustacés Ajouter à mon carnet de recettes

Grosses Crevettes roses à l'eau de mer Par Recettes Simples 16/07/06 22:31 Entrées - Crustacés - Facile - Rapide - Pas cher Ingrédients :Un filet à Crevettes Un panier Un seau Une pêcheuse de crevettes Préparation / Cuisson : - Attrapez une cinquantaine de Crevettes avec le filet, le panier et la pêcheuse. - Puis prélevez un litre... Crevettes Entrees Coquillages et Crustacés Ajouter à mon carnet de recettes

Avocats aux Crevettes Par Recettes Simples 01/05/06 11:28 Ingrédients (pour 4) : 2 Avocats bien mûrs 80g de Crevettes grises Mayonnaise Préparation : - Couper les avocats en deux et enlever le noyau central - Décortiquer les crevettes et réserver - Préparer la sauce Mayonnaise, puis ajouter un peu de Mayonnaise... Avocats aux Crevettes Crevettes Avocat Entrees Coquillages et Crustacés Ajouter à mon carnet de recettes

Coquille St-Jacques sur Tagliatelles de céleri Par Recettes Simples 25/03/06 18:08 Ingrédients : Coquilles St-Jacques Céleri rave Beurre Crème fraîche 1 Échalote Sel, poivre Persil Préparation : - Préparer les coquilles St-Jacques en séparant les noix blanches. Conserver les coquilles creuses pour la présentation. - Éplucher l'échalote,... Tagliatelles St Jacques Céleri Entrees Coquillages et Crustacés Coquilles Saint-Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

Coquilles St-Jacques Serrano sur lit de Chou Par Recettes Simples 14/12/05 08:55 Ingrédients (pour 4) : 4 Coquilles St-Jacques 4 grandes Feuilles de Chou vert 2 Tranches de Jambon Serrano 4 Piques en bois 1 Échalote 40g de Beurre Huile Sel Poivre Préparation : - Ouvrir les coquilles St-Jacques, les préparer en conservant séparément... Entrees Coquillages et Crustacés Chou Coquilles Saint-Jacques St Jacques Ajouter à mon carnet de recettes

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