Les Recettes de Domi vous ouvre sa porte

• 1ère brioche -

  
  Domi vous ouvre sa porte  22/10/15  07:33
  Voici un bon moment que je n'ai rien posté sur mon blog mais j'ai eu des "hauts" (pas trop) et des "bas" (beaucoup). Depuis peu de temps l'état de mon dos s'améliore et, par conséquent ...... le moral aussi !!!!!! Cela fait une éternité que je voulais essayer...
  • Brioches

• Tiramisu aux framboises -

  
  Domi vous ouvre sa porte  11/09/15  17:08
  Je suis encore loin d'être au "top" mais je commence à bouger un peu mieux et peux rester un peu plus longtemps assise et debout. Je reprends donc mon blog même si je dois écrire mes articles en plusieurs étapes. Des cousins du Pas-de Calais étant passés...
  • Framboises
  • Tiramisu

• Lapin caramélisé au romarin -

  
  Domi vous ouvre sa porte  20/08/15  19:25
  Pas beaucoup de cuisine en ce moment car, comme certaines d'entre vous le savent déjà, j'ai de gros problèmes de dos et ne peux rester longtemps debout. Les cachets que je prends commençant à faire un peu effet, ce matin j'ai trouvé le courage de cuisiner...
  • Romarin
  • Lapin

• Sardines farcies à la chermoula -

  
  Domi vous ouvre sa porte  08/08/15  18:15
  La semaine dernière, en zappant, je suis tombée sur l'émission "Les escapades de Petitrenaud" et m'y suis arrêtée car elle avait lieu à Essaouira au Maroc. C'est un pays que j'affectionne particulièrement pour y avoir fait plusieurs circuits inoubliables...
  • Chermoula
  • Sardines

• Velouté de tomates ananas, tartare de tomates vertes -

  
  Domi vous ouvre sa porte  07/08/15  18:11
  Depuis quelques temps la récolte des tomates bat son plein, alors je cherche des recettes originales d'autant plus que j'ai (entre autres) de vieilles variétés au jardin !!!!J'ai trouvé cette recette sur le "Journal des Femmes". C'était délicieux et léger,...
  • Tomates
  • Velouté
  • Tartare
  • Ananas

• Gaspacho de courgettes au Chaource, croûtons au pesto de basilic : -

  
  Domi vous ouvre sa porte  31/07/15  23:01
  Au début de ce mois, j'avais repéré cette recette d'Eric Léautey sur un Télé-Loisirs. Je l'avais gardée précieusement et, très franchement, je m'en félicite car c'est une petite merveille. Ingrédients (pour 4 pers.) : Pour le gaspacho : 300 gr de courgettes...
  • Courgettes
  • Croutons
  • Gaspacho
  • Chaource
  • Basilic
  • Pesto

• Courgettes au four -

  
  Domi vous ouvre sa porte  24/07/15  10:28
  Cueillant des courgettes tous les jours au jardin, je cherche des recettes pour changer de la ratatouille, de la fritada (recette "ICI "), des courgettes à la parmesanne (recette "ICI "), des galettes de courgettes râpées (recette "ICI "), de la terrine...
  • Courgettes
  • Cuisine au Four

• Papillote de cabillaud à l'huile noire corse -

  
  Domi vous ouvre sa porte  16/07/15  19:28
  Comme il fait très chaud en ce moment sur Toulouse, on a envie de manger des plats légers et faciles à digérer !!!! Ayant acheté 2 beaux morceaux de dos de cabillaud, j'ai eu envie de les faire en papillotes et d'utiliser la fameuse huile d'olive noire...
  • Cabillaud
  • Papillotes
  • Corse

• Cookies aux pépites de chocolat -

  
  Domi vous ouvre sa porte  13/07/15  13:49
  Ayant refait des îles flottantes sur coulis de fruits rouges (recette "ICI "), il me restait beaucoup de jaunes d'oeufs. Cette recette de cookies est excellente et bien pratique pour les utiliser. Ingrédients : 3 jaunes d'oeufs 130 gr de farine 100 gr de...
  • Pépites de chocolat
  • Chocolat
  • Cookies

• Cookies aux noix de cajou et olives noires -

  
  Domi vous ouvre sa porte  30/06/15  17:45
  Il fait beau, il fait chaud .... quoi de plus agréable que de prendre l'apéro avec des amis !!!! Et si on l'accompagne de délicieux cookies faits "maison" ... c'est encore mieux !!!! Ingrédients : 200 gr de farine 75 gr d'emmental 1 c à c de levure chimique...
  • Olives noires
  • Noix de cajou
  • Cookies
  • Olive
  • Noix

• Ailes de poulet à l'aigre-doux -

  
  Domi vous ouvre sa porte  25/06/15  17:00
  Dimanche dernier, j'ai rapporté du marché de Tournefeuille de belles ailes de poulets fermiers (merci Martine pour tes superbes volailles au gôut incomparable !!!). Ne sachant pas trop comment les cuisiner, j'ai testé une recette trouvée sur le hors-série...
  • Ailes de Poulet
  • Poulet

• Tarte meringuée aux groseilles -

  
  Domi vous ouvre sa porte  15/06/15  20:54
  Que de travail au jardin depuis un moment !!!!! Les fraises, les framboises, les courgettes, les petits-pois, les artichauts, etc .... sont magnifiques. Ces derniers jours, j'ai cueilli un peu plus de 8 k de groseilles (aïe mon dos !!!!) et me suis donc...
  • Tarte Meringuée
  • Groseilles
  • Tartes

• Risotto aux légumes de printemps -

  
  Domi vous ouvre sa porte  30/05/15  18:26
  Le risotto est un plat incontournable à la maison. J'en prépare avec tout ce qui me tombe sous la main et, comme nous sommes au printenps, il faut profiter des bons légumes nouveaux qui s'offrent à nous sur les étals des marchés et autant vous dire que...
  • Légumes de Printemps
  • Printemps
  • Risotto
  • Légumes

• Ficelles picardes -

  
  Domi vous ouvre sa porte  28/05/15  07:30
  Quand je vous disais que j'adore les champignons !!!!!! J'ai fait cette recette pour mes invités du mercredi il y a quelques temps et ils ont énormément apprécié. Je vous livre ici celle que je fais depuis de très nombreuses années. Ingrédients (pour 4...
  • Picardie
  • Ficelle

• Lasagnes aux champignons de Paris, pleurotes et shitakés -

  
  Domi vous ouvre sa porte  25/05/15  16:55
  Cette recette est particulièrement gourmande et plaira à coup sûr à celles et ceux qui, comme moi, adorent les champignons. Je fais régulièrement des champignons avec une sauce au porto et ai eu l'idée de prendre cette base pour réaliser de délicieuses...
  • Champignons
  • Pleurotes
  • Lasagnes
  • Paris

• Iles flottantes sur coulis de framboises -

  
  Domi vous ouvre sa porte  19/05/15  11:55
  Voilà bien longtemps que je n'ai rien posté !!!! Comme beaucoup le savent, je passe l'hiver en Guadeloupe et, là où je me trouvais, les connexions internet étaient très lentes et même très souvent coupées alors ... pour mettre des articles ... c'est la...
  • Framboises

• Risotto aux shitakés et râbles de lapin à l'huile d'olive noire -

  
  Domi vous ouvre sa porte  19/12/14  18:03
  Voici un plat réalisé il y a quelques temps pour mon invité du mercredi et que je n'avais pas encore eu le temps de mettre en ligne. Un pur régal !!!!!! Ingrédients : 3 râbles de lapin fermier 300 gr de shitakés 1 belle échalotte 30 cl de bouillon de volaille...
  • Huile d'olive
  • Risotto
  • Olive
  • Lapin

• Mousse au chocolat noir parfumée au poivre Timut -

  
  Domi vous ouvre sa porte  15/12/14  18:33
  La semaine dernière, j'ai eu une forte envie de mousse au chocolat ! Une fois l'inspection des placards et du réfrigérateur faite ...... youpeeeeeee ...... j'ai tout ce qu'il faut !!!!!!! Alors, c'est parti pour une mousse au chocolat divinement parfumée...
  • Mousse au Chocolat
  • Chocolat noir
  • Chocolat
  • Mousses
  • Poivre

• Gratin de chayottes (ou chouchoux ou christophines) -

  
  Domi vous ouvre sa porte  05/12/14  18:42
  En rangeant mes placards de cuisine, je suis tombée sur une recette de gratin qu'une cousine, ayant vécu de nombreuses années à La Réunion, m'avait donnée. Ne l'ayant pas faite depuis ...... au moins 20 ans, je l'ai ressortie avec grand plaisir d'autant...
  • Christophine
  • Chayotte
  • Gratins

• Taglatelles fraîches à l'encre de seiche et aux St-Jacques, sauce au safran -

  
  Domi vous ouvre sa porte  30/11/14  08:00
  Au printemps dernier, je suis allée passer une douzaine de jours en Corse pour découvrir cette merveilleuse île. J'y avais dégusté un superbe plat de St-Jacques dans un restaurant les pieds dans le sable à Porto !!!! Je m'étais tellement régalée que j'ai...
  • Sauce au safran
  • St Jacques
  • Jacque
  • Safran
  • Seiches
  • Sauces

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