208 recettes de cuisine sont référencées sur le blog Cuisine & Equilibre.
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Smoothie frais & léger du retour du marché (courgette, citron, coco) Smoothie frais & léger du retour du marché (courgette, citron, coco) Par Cuisine & Equilibre 21/07/13 13:58 Préparation : 5 min Depuis quelques semaines, je me paie le luxe d’aller au marché, et de rentrer à pied à travers les bois histoire de me promener. La ballade est belle, mais elle est un peu longue, et avec les températures actuelles, le retour à la maison rime avec douche...
Rouleaux de printemps légumes & thon fumé {pas à pas en photo} Rouleaux de printemps légumes & thon fumé {pas à pas en photo} Par Cuisine & Equilibre 01/06/13 23:05 Une recette fraîche et colorée pour encourager le printemps à arriver. Toujours sans produits laitiers et sans gluten si on change l’assaisonnement (comme me l’a fait remarquer une lectrice en commentaire, la sauce soja contient du blé), ces rouleaux de...
Petite parenthèse : mon vide-dressing est ouvert Petite parenthèse : mon vide-dressing est ouvert Par Cuisine & Equilibre 19/05/13 21:56 Un petit message pour vous annoncer l’ouverture de mon vide-dressing : http://levidedressingdeso.wordpress.com La vente et l’achat de vêtements, chaussures et accessoires me semble être une démarche à la fois économique et responsable : cela permet de limiter...
Barquettes de Lu maison à la fraise, sans gluten, sans lactose Barquettes de Lu maison à la fraise, sans gluten, sans lactose Par Cuisine & Equilibre 04/05/13 22:51 Presque 2 mois après mon dernier billet (déjà !), je reviens pour vous présenter une recette toujours dans la lignée du "faire maison ce que l’on achète habituellement tout fait". Vous savez que c’est une des choses qui me motivent particulièrement en cuisine...
Gaufres de Liège sans gluten, sans lactose mais terriblement bonnes Gaufres de Liège sans gluten, sans lactose mais terriblement bonnes Par Cuisine & Equilibre 08/03/13 20:38 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min À la maison, on a nos périodes côté repas : on est capables de manger le même plat plusieurs fois dans la même semaine ou bien d’en faire plus souvent jusqu’au moment où ça nous passe. Ces derniers temps, B. était plutôt "brioche perdue". Et l’autre jour...
Chips de pomme maison (sans déshydrateur) Chips de pomme maison (sans déshydrateur) Par Cuisine & Equilibre 23/02/13 16:05 Préparation : 10 min Les chips de pomme, j’adore ça. Le truc, c’est que c’est super cher (plus de 3€ le paquet en supermarché) et que ceux du commerce ont souvent des additifs permettant de les conserver très longtemps dans leur sachet tout en gardant une couleur jaune qui...
Pâte feuilletée sans gluten & sans lactose {pas à pas en images} Pâte feuilletée sans gluten & sans lactose {pas à pas en images} Par Cuisine & Equilibre 03/01/13 16:41 Préparation : 15 min La pâte feuilletée a toujours une image de pâte à la fois délicieuse mais très fastidieuse à faire maison. Elle est pourtant à la base de nombreux plats savoureux (feuilletés apéritifs, galettes des rois, chaussons aux pommes, tartes, mille feuille…) et...
Bûche glacée à la mousse de fraises {sans gluten, sans lactose} Bûche glacée à la mousse de fraises {sans gluten, sans lactose} Par Cuisine & Equilibre 29/12/12 21:50 Préparation : 30 min - Cuisson : 10 min Un peu après les fêtes, je vous propose une recette de bûche glacée sans gluten et sans lactose, à la mousse de fruits rouges. Cette bûche est vraiment simple à réaliser, peu coûteuse, délicieuse, et légère. En revanche, elle contient des œufs, ce qui la...
Décembre est là, ça sent Noël et le pain d’épices (sans gluten, sans lactose) Décembre est là, ça sent Noël et le pain d’épices (sans gluten, sans lactose) Par Cuisine & Equilibre 02/12/12 15:26 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Les premières gelées sont arrivées, et par endroits, la neige a même commencé à pointer le bout de son nez. Les publicités pour les jouets ne sont plus réservées aux créneaux de début de matinée et de fin d’après-midi lors des coupures pub des programmes...
Pizza maison sans gluten : pâte riz & sarrasin sans levée Pizza maison sans gluten : pâte riz & sarrasin sans levée Par Cuisine & Equilibre 05/11/12 21:25 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Je vous entends d’ici : une pâte à pizza qui n’est pas une pâte levée, c’est plus une pâte à pizza, c’est une pâte à tarte ! Certes… mais je ne pouvais pas publier dès maintenant la recette de ma pâte levée sans gluten, puisqu’elle est faite au levain naturel,...
Lait végétal : lait de noisettes maison Lait végétal : lait de noisettes maison Par Cuisine & Equilibre 03/11/12 19:24 Préparation : 10 min Enfin de retour, après de longs moments d’absence, principalement pour cause de débordement professionnel… Je profite d’une pause de 24h pour publier une toute petite recette… et vous annoncer quelques changements (dans mon mode de vie) qui vont forcément...
J’ai testé : les Croustine© Maggi {concours inside} J’ai testé : les Croustine© Maggi {concours inside} Par Cuisine & Equilibre 06/10/12 22:15 Vous les avez vues passer sur certains blogs de cuisine depuis plus d’un mois, vous les avez croisées dans votre supermarché préféré à plusieurs reprises… à force, vous vous êtes interrogés, vous avez été attirés, vous avez pris le sachet dans le rayon,...
D’automne : 1 repas de l’apéro au dessert avec 1 potimarron D’automne : 1 repas de l’apéro au dessert avec 1 potimarron Par Cuisine & Equilibre 22/09/12 20:21 Préparation : 1h - Cuisson : 45 min L’automne arrive officiellement sur le calendrier, et l’étal du producteur-maraîcher chez qui je me sers au marché du Plessis-Robinson reflète bien ce changement de saison. Il reste encore quelques tomates (les olivettes sont à tomber par terre), quelques...
Velouté de potimarron au lait de coco Velouté de potimarron au lait de coco Par Cuisine & Equilibre 13/09/12 18:39 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Après le camping en appartement de l’été, Cuisine & Équilibre fait sa rentrée avec une touche automnale puisque l’automne a décidé de faire ses premiers pas. Lorsque je sors, je peux sentir sa présence : l’odeur particulière des pluies de rentrée des classes,...
Que faire quand on n’a rien pour cuire ou chauffer ? {Manuel de survie à l’usage des campeurs en appartement} Que faire quand on n’a rien pour cuire ou chauffer ? {Manuel de survie à l’usage des campeurs en appartement} Par Cuisine & Equilibre 23/08/12 09:38 Je me suis tenue éloignée de Cuisine & Équilibre ces derniers temps, et je ne pense pas pour l’instant reprendre un rythme de publication de recettes aussi régulier qu’auparavant. L’envie d’écrire et de partager mes recettes ici m’a un peu quittée. J’ai...
J’ai testé : les Shirataki (vermicelles de Konjac) de Konjac Market J’ai testé : les Shirataki (vermicelles de Konjac) de Konjac Market Par Cuisine & Equilibre 31/07/12 16:45 Toujours peu de recettes, et finalement, celles que je vous présente sont souvent faites à partir de produits qu’on me donne la possibilité de tester. Il y a plusieurs explications à cela. D’une part, je n’ai pas vraiment la tête à bloguer en ce moment....
Lecture estivale : Bretons en cuisine Lecture estivale : Bretons en cuisine Par Cuisine & Equilibre 25/07/12 17:49 Aujourd’hui, j’avais envie de vous parler d’un magazine que j’ai pu feuilleter ces derniers temps et qui ferait une bonne lecture pour les semaines de vacances à venir (ou pour les moments de détente estivaux de ceux qui bossent durant toute cette période...
Pâte à choux sans gluten {recette de base} Pâte à choux sans gluten {recette de base} Par Cuisine & Equilibre 17/07/12 16:44 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Un retour bref sur le blog pour une recette qui en vaut la peine. Autant je n’ai pas très envie d’écrire ici ces derniers temps, autant là, la recette est tellement bien que j’avais envie de la partager. Il y a quelques semaines, en allant vendre des bouquins...
Risotto de sarrasin au poulet Risotto de sarrasin au poulet Par Cuisine & Equilibre 02/07/12 08:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min La publication des recettes s’espace ces derniers temps… faute de temps pour rédiger des articles dignes d’être rédigés. Les changements de vie s’accompagnent souvent de nombreuses activités parallèles, et j’ai encore du boulot à terminer. Et il y a aussi...
Bouchées pistache/cerise Bouchées pistache/cerise Par Cuisine & Equilibre 25/06/12 08:00 J’avais réussi à maintenir un certain rythme de publication des recettes sur Cuisine & Équilibre, mais les (heureux) événements qui …Lire la suite »
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Chevalière de la Cuisine Durable Ecuyère de la Cuisine Espagnole Ecuyère de la Cuisine Occitane Participant au Défi Home Made - Membre du jury Participant au Défi Saveurs sans Calories - Bronze Participant au Défi Pâtes et Riz Participant au Défi Galette des Rois

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