Les Recettes de Desserts et Noël

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Pâte a choux ou éclairs crème pâtissiere Pâte a choux ou éclairs crème pâtissiere Par Cuisinez avec Djouza 23/11/14 01:15 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min La première leçon que j’ai appris en cuisine, c’est faire la pâte à choux. A 15 ans on est très scolaire donc on exécute sans bien comprendre le pourquoi du comment. C’est avec l’âge et l’entraînement que j’ai enfin pu obtenir de beaux choux bien gonflés...
Pâte à choux , éclairs Pâte à choux , éclairs Par Les joyaux de Sherazade 21/11/14 14:30 Vous êtes à la recherche de la recette de pâte à choux, et bien mes amies la voilà THE recette de la pâte à choux, qui me vient du grand chef pâtissier Karim Bourgi. Alors notre chef fait des merveilles avec, des éclairs à tomber, dignent des plus belles...
Macarons au caramel, ganache chocolat & éclat caramel crunchy Macarons au caramel, ganache chocolat & éclat caramel crunchy Par Un dîner en Provence 20/11/14 11:00 Coucou tout le monde, Je remonte cette recette car Noël arrive à grands pas et quelques idées ne sont peut être pas de refus. Voilà mes fameux 1er macarons que j'ai fais il y a maintenant un peu plus d'un an et qui n'avaient pas fait un pli... il faut vraiment...
Paris-Brest 2013 de Mercotte / Meilleur pâtissier Paris-Brest 2013 de Mercotte / Meilleur pâtissier Par Les joyaux de Sherazade 19/11/14 11:40 Le meilleur pâtissier c’est fini aprés 8 semianes, où on a vécu avec les candidats des moments d’emotion, de plaisir et de gourmandise. C’est Mounir qui a été élu meilleur pâtissier 2013 et franchement il le mérite bien, je suis ravie pour lui. Il nous...
Bûches de Noël Bûches de Noël Par Les Gourmandises de Mamoune 16/11/14 06:23 Vous cherchez des idées de bûches pour Noël? Allez donc voir sur le site Gourmandises Flexipan, Guy Demarle, Bûches, Desserts, Fêtes, Noël
Brioche polonaise Brioche polonaise Par Les joyaux de Sherazade 12/11/14 09:25 La brioche polonaise, vous connaissez ?? je ne crois pas, mais je vous rassure moi non plus lol. C’est un autre dessert oublié que Mercotte met à l’honneur lors de l’preuve technique du meilleur pâtissier. Pour tous vous dire, c’est l’épreuve que j’aime...
Brioche polonaise Brioche polonaise Par Le blog de Samar 12/11/14 01:09 Préparation : 25 min - Cuisson : 40 min Brioche polonaise aux fruits confits Le prochain défi de l’émission meilleur pâtissier Saison 3, animé par Mercotte et Cyril Lignac pour l’épreuve technique sera la brioche polonaise, cette recette presque oubliée qui nous a régalé les papilles. Ce gâteau...
Lemon Curd / crème au citron facile Lemon Curd / crème au citron facile Par Le blog de Samar 11/11/14 14:34 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Le Lemon Curd ou crème au citron Pour le biscuit roulé que j’avais préparé il y a quelques jours, je l’ai fourré de lemon curd. J’ai déjà proposé une recette de Crème au citron (lemon curd) sur mon blog qu’on fait cuire au bain-marie, mais j’aime tester...
Biscuit roulé pour bûche Biscuit roulé pour bûche Par Les joyaux de Sherazade 07/11/14 07:40 Voilà une base ultra simple pour réaliser des biscuits roulé avec une simple garniture ou carrément une buche maison. Ici mon biscuit roulé est garni avec le lemon curd que vous pouvez trouver ICI et quelques framboises surgelées que j’avais dans mon congèle....
Mouskoutchou au chocolat Mouskoutchou au chocolat Par amour de cuisine chez soulef 02/11/14 10:10 Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Le mouskoutchou au chocolat Bonjour tout le monde, Mon époux aime beaucoup le mouscoutchou ou mouskoutchou. Ce gâteau algérien, peut être présent chaque jour sur son plateau de petit déjeuner, et il n’en aura jamais assez… Alors pour cette fois, je voulais...
Fondant au chocolat et banane « ultra moelleux » Fondant au chocolat et banane « ultra moelleux » Par Sabrina en cuisine ! 02/11/14 08:45 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Fondant au chocolat et banane « ultra moelleux » Décence d’entrée aux personnes suivant un régime J Ingrédients : Pour 6 fondants -100 g de chocolat noir a 70% de cacao (ou moins) -2 œufs -50 g de farine -70 g de sucre cristallisé -1/4 de paquet de leveur...
Glaçage au beurre pour décorer les cupcakes Glaçage au beurre pour décorer les cupcakes Par Cuisinez avec Djouza 29/10/14 17:59 Préparation : 10 min - Cuisson : 1 min Les cupcakes ont toujours la cote avec leur belles couleurs vives et chatoyantes. Il y en a pour tous les âges, les goûts. Il y a différents glaçage (topping) pour la décoration; Je vous propose aujourd’hui celui au beurre et sucre glace. Il est facile...
Crème de marron facile Crème de marron facile Par Les joyaux de Sherazade 24/09/14 11:20 C’est la saison des marrons, on va commencer à les voire sur tous les étales pour notre plus grand plaisir. En discutant avec une amie, elle m’en a parlé d’un gateau à la crème de marron, et rien qu’en l’écoutant parler de ça, j’en ai eu l’eau à la bouche....
Cupcake au chocolat Cupcake au chocolat Par Les joyaux de Sherazade 17/09/14 22:40 Les barres de chocolat Mars, c’est de loin mes préférées dans la familles des barres au chocolat. Alors imaginez des cupcakes au Mars, ohhh oui je vous entend dire : ça ne peut être que trop bon!!!, et vous avez raison. C’est tout simplement une tuerie...
Présentation des bûches de Noël 2014 et remise des prix Relais Dessert Présentation des bûches de Noël 2014 et remise des prix Relais Dessert Par La Cuisine : toute une Passion 11/09/14 20:54 Hier, j'ai eu la chance d'assister à la Présentation des bûches de Noël 2014 de nombreux grands pâtissiers Relais Dessert et la remise des prix Relais Dessert qui récompense le meilleur pâtissier de l'année, le meilleur espoir, le meilleur livre de pâtisserie...
Charlotte Poire Chocolat & Eclats De Nougatine Charlotte Poire Chocolat & Eclats De Nougatine Par Aux délices du palais de saléha 07/09/14 12:37 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min Recette charlotte chocolat poire nougatine/ gâteau d'anniversaire; Salam allaicom, bonjour ! La charlotte est un type de dessert moulé, de forme cylindrique ou tronc-conique, d'environ 10 cm de hauteur, formé d'une croûte faite de biscuits à la cuillère...
Cerises confites maison Cerises confites maison Par Evasion Culinaire 01/07/14 23:00 Préparation : 1h - Cuisson : 10 min Cerises confites Il y a 5 ans, je me suis lancée pour la première fois dans l’aventure du confisage. Pour mes cerises confites, j’ai suivi une recette trouvée sur le site de marmiton que j’ai adopté depuis. Je l’utilise pour confire toutes sortes de fruits,...
Bûche de Fête Bûche de Fête Par Les Gourmandises de Mamoune 29/01/14 06:23 Oui je sais ce n’est plus Noël et donc plus de bûches mais je n’avais pas publié ces photos car je participais au jeu « la Fête des Gâteaux » organisé par la société Guy Demarle sur Cookilink Voici donc en images cette bûche Mousse chocolat blanc Insert...
Pavlova aux Fruits Rouges Pavlova aux Fruits Rouges Par Saveurs et gourmandises 21/01/14 08:30 La pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Sa spécificité est d'être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La pavlova est généralement nappée de crème fouettée et/ou de glace et...
Pain d’Épice Pain d’Épice Par Mon p'tit Atelier Culinaire (2) 15/01/14 08:00 * Pour votre goûter du mercredi, je vous propose une douceur que mon doudou adore (entre autres). C’est une recette qui provient du site gâteau.com. Vous pouvez la faire en forme de cake classique comme ici ou en parts d’individuelles dans les Bûchettes,...
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Le Royaume des Desserts

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