Les Recettes de Dans l'assiette des autres

• Soupe froide de betterave à la féta (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  13/03/14  07:59
  Et voilà une recette "2 temps, 3 mouvements", c'est prêt! C'est frais et léger, et parfait pour un pique nique au soleil! Et oui ça y est je suis passée en mode estival! Ingrédients pour 3 verrines 3 betteraves rouges cuites 2 1/4 de concombres 1 belle...
  • Soupe froide
  • Betteraves
  • Soupe
  • Feta

• Bérangère - France (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  28/02/14  21:27
  Crédit photo Rose Lecat Une rencontre fortuite bien sympa. A la rentrée j'ai commencé à réfléchir à savoir si je devais pas me lancer. Ce qui m'a fait me poser beaucoup de questions masi également rencontré beaucoup de monde. Echange d'idées, de projets...
  • France

• Fondant chocolat à tomber (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  28/02/14  21:26
  Et oui c'est complètement dingue mais il n'y a même pas de recette de fondant au chocolat sur ce blog! Voici une erreur réparée avec cette recette inratable, rapide et pourtant irrésistible du fondant au chocolat de Bérangère. Allez juste une dernière....
  • Fondant au Chocolat
  • Chocolat
  • Fondant

• Manchons de canard confits et mijoté de lentilles aux légumes (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  25/02/14  14:58
  Par ce que c'est l'hiver et que je viens du Sud-Ouest, il fallait bien que je cuisine du confit! et pusi aussi par ce que c'est tellement bon..Pour cette occasion j'ai fait découvrir ce plat typique de chez moi à mes invités belges et argentins. Marrant!...
  • Lentilles
  • Légumes
  • Canard

• Happy Chinese New Year : leek and pork dumplings (en) -

  
  Dans l'assiette des autres  04/02/14  12:46
  Just in time as today is the last day of the celebrations for the Chinese New Year! I just try this year to make my own dumpling as I am a big fan. And whereas I thought it would be rather complicated, it's really a piece of cake! However, you would rather...
  • Dumplings

• Lime and lemongrass coco chicken soup : an easy way to travel to Thailand (en) -

  
  Dans l'assiette des autres  03/02/14  16:49
  Some days, I really do enjoy being home and warm when it's cold outside, and preparing some typical winter meal. But there are also days when I feel like I need sun, sea and travels. Those days, I often cook Thai food and immediately feel like I was travelling...
  • Lime

• Grand jeu avec cette recette de Yves Mattagne : Noix de Saint-Jacques, chicons confits et sauce aux saveurs asiatiques (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  15/01/14  14:02
  Une recette de saison du grand chef Yves Mattagne, parfaite pour époustoufler votre dulciné(e) ou simplement vous régaler, réalisée lors du Biggest Cooking Event organisé par Delhaize. Une recette chic et choc mais surtout assez facile à réaliser et un...
  • Noix de Saint-Jacques
  • Chicon
  • Sauces

• Méli mélo d'ananas caramélisé, chantilly infusée au citron vert et crumble coco (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  10/01/14  17:24
  Malgré un titre un peu pompeux, c'est une recette fond de placard, super simple mais absolument délicieuse. Une petite touche d'exotisme au milieu de l'hiver, difficile de résister! J'avais déjà tenté la combinaison menthe/ noix de coco/ananas ici. La menthe...
  • Citron vert
  • Chantilly
  • Méli-Mélo
  • Crumble
  • Citrons
  • Ananas

• Pierre - France (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  14/12/13  12:45
  Jeune français d'origine vietnamienne, bon vivant avec le cœur sur la main, Pierre est un fin palais qui ne refuse jamais une virée à la Buvette (notre restaurant préféré à Bruxelles et qu'il m'a fait découvrir). Artiste, Pierre c'est également aussi un...
  • France

• Epaule d'agneau braisée : à déguster à la petite cuillère -

  
  Dans l'assiette des autres  14/12/13  12:43
  Moi qui n'aime normalement pas tellement l'agneau, j'aurais bien léché mon assiette tellement c'était bon. Avec cette lente cuisson basse température, la viande est d’une tendresse incomparable et le braisage au vin accompagne merveilleusement la viande...
  • Épaule d'Agneau
  • Cuillère
  • Agneau

• Winter squash soup with coco milk and coriander (en) -

  
  Dans l'assiette des autres  10/12/13  15:16
  Sometimes the simplest things are the best... Like this so simple and seasonal recipe which was a big hit with the guests during the last Open Kitchen event. Let yourself indulge with this heartwarming and velvety soup. Ingredients for 6 people 1 medium...

• Biggest Cooking Event - Delhaize (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  09/12/13  16:55
  Oulala, beaucoup de retard dans mes articles sur le blog. Alors je vais aller au plus urgent et vous parler d'un cours de cuisine donné par Yves Mattagne au palais du Heizel lors du Biggest Cooking Event organisé par Delhaize. Moi qui donne occasionnellement...

• Dégustation de vins argentin : Ole -

  
  Dans l'assiette des autres  21/11/13  23:33
  Ma copine Philippine est venue animer une dégustation de vins argentins de la propriété Fabre Montmayou (région Mendoza et Patagonie). Des vins qu'elle connaît bien puisqu'issus de la propriété de son oncle où elle a travaillé il y a quelques années. Amusant...
  • Vin

• Philippine - France (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  21/11/13  23:30
  Cette jeune bordelaise passionée du vin est responsable du développement commercial de la région France et Benelux pour les propriétés argentines de son oncle, le chateau Fabre Monmayou. Je connais cette jeune femme depuis des lustres, puisqu'elle était...
  • Philippines
  • France

• Mole poblano où quand le chocolat flirte avec le poulet (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  04/11/13  00:01
  Laura, grande addict au chocolat rêvait depuis quelque temps de cette recette originale mexicaine. Et moi j'adore essayer de nouvelles expériences. Alors la fine équipe de Brussels in Loft s'est invitée dans sa cuisine pour déguster sa version de cette...
  • Chocolat
  • Poulet
  • Môle

• Laura - Argentine (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  03/11/13  23:38
  Laura c'est une passionnée. Passionnée de danse, de yoga, de langues étrangères, de voyages, de rencontres et bien sûr aussi de vins et gastronomie. Comme on en rigole souvent, à nous deux on doit cumuler tous les cours existant à Bruxelles..! J'ai rencontré...
  • Argentine

• Pop cake apéro : le classique pruneau au lard revisité (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  30/10/13  14:08
  Lorsque j'ai suggéré des pruneaux au lard (que j'adore) pour l'apéritif d'un évènement, Léon s'est écrié "trop classique, vu et revu"! Qu'à cela ne tienne, le goût est là mais cette version pop cake alliée à un caramel balsamique et des graines de sésame...
  • Pop cakes
  • Pruneaux
  • Apéro
  • Lard
  • Cake

• Sucette apéro : roulé feuilleté aux champignons (fr) -

  
  Dans l'assiette des autres  14/10/13  11:56
  Des amis qui arrivent à l'improviste pour un apéro? Étonnez-les avec cette recette simplissime et savoureuse! Des champignons, du parmesan, une pâte feuilletée...Un petit tour au four et vous pouvez épater vos invités. Vous pouvez également congeler votre...
  • Champignons
  • Feuilleté
  • Sucettes
  • Roulé
  • Apéro

• Candied spiced tomatoes on a "sablé breton pastry", vanilla crème patissière, pinenuts and basil (en) -

  
  Dans l'assiette des autres  08/10/13  16:52
  If you don't know the buttery crunchy texture of a "sablé breton", with a delicate taste of salt, then you definitely have to try the recipe of the pastry. It's an easy one and it will really give an extra plus to your pies. And if you are willing to try...
  • Crême patissière
  • Bretagne
  • Crèmes
  • Sablés

• Brussels in loft - a great experience! (en) -

  
  Dans l'assiette des autres  08/10/13  16:13
  Do you remember? In one of my last articles I told you about this new concept in Brussels : a pop up restaurant in a former chocolaterie.. What an experience to cook and serve 40 people! I learnt a lot, my adrenaline peak reached the maximum at the time...

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