Les Recettes de Cuisine - 7

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Tartelette tiramisu & Bailey's Tartelette tiramisu & Bailey's Par Les Macarons à la Chartreuse 24/10/14 22:17 Pour la pâte sucrée cacao > 45 g de sucre glace > 10 g de poudre d'amandes > 65 g de beurre mou > 1 g de fleur de sel > 1 oeuf > 100 g de farine T55 > 10 g de cacao en poudre Pour le biscuit cuiller > 70 g de blancs d'oeufs > 45 g de sucre en poudre > 40...
Croquant ou Royal au chocolat Croquant ou Royal au chocolat Par Loving Pastry and Sweets 24/10/14 22:17 Cette semaine, j’ai fait une surprise à mon filleul de 9 ans qui adore le chocolat. J’ai choisi de faire mon premier craquant au chocolat pour son anniversaire. J’ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait, à vrai dire je n’avais que ça dans mes...
Russe Russe Par Les Macarons à la Chartreuse 24/10/14 22:14 Le praliné maison > 125 g de noisettes > 125 g d' amandes > 165 g de sucre > 45 g d' eau minérale > les graines d'une demi gousse de vanille Le fond de russe > 250 g de sucre glace > 125 poudre d'amande > 125 g de poudre de noisette > 100 g de farine >...
Cupcake géant de Marion Delaunay Cupcake géant de Marion Delaunay Par Les Macarons à la Chartreuse 24/10/14 22:13 Ingrédients pour 1Kg de pâte (cake de 20 cm diamètre - 2 moules) > 225 g de beurre demi-sel (pommade) > 225 g de sucre > 225 g de farine T55 > 225 g d' oeufs (température ambiante) > 5 g d' arôme vanille > 5 g de levure chimique > 90 g de lait /crème liquide...
Tiramisu revisité de Cyril Lignac Tiramisu revisité de Cyril Lignac Par Les Macarons à la Chartreuse 24/10/14 22:11 Biscuit cuillère > 160 g de farine > 30 g de fécule de pomme de terre > 160 g de sucre > 160 g de blancs d'oeufs > 100 g de jaunes d'oeufs Crème mascarpone > 140 g de mascarpone > 280 g de crème liquide > 80 g de sucre Émulsion café > 80 g d' expresso >...
Tarte au citron Tarte au citron Par lylyratatouille 24/10/14 22:08 Bonjour à tous j'espère que vous allez bien !!! je reviens avec une tarte au citron facile à préparer mais le résultat est top !!! Ingrédiens pour la pâte : 250 gr de farine t 55 , 1 pincée de sel , 1 c à s de sucre glace , 125 gr de beurre pour la crème...
Tropézienne revisitée de Cyril Lignac Tropézienne revisitée de Cyril Lignac Par Les Macarons à la Chartreuse 24/10/14 22:07 Brioche > 260 g de farine > 6 g de sel > 30 g de sucre > 15 g de poudre de lait > 175 g d' oeufs entiers > 10 g de levure fraîche > 210 g de beurre Sirop fleur d'oranger > 40 g de fleur d'oranger > 200 g d' eau > 100 g de sucre Crème vanille fleur d'oranger...
Tropézienne miel, romarin et vanille Tropézienne miel, romarin et vanille Par Les Macarons à la Chartreuse 24/10/14 22:05 Mes coups de coeur de l'émission "le meilleur patissier" Pour La pâte à brioche bordelaise (brioche à la fleur d'oranger) 500 g > 500 g de farine > 9 g de sel > 75 g de sucre semoule > 20 g de poudre de lait > 125 g d' eau de fleur d'oranger > 20 g de levure...
Tropézienne agrumes, anis et chocolat Tropézienne agrumes, anis et chocolat Par Les Macarons à la Chartreuse 24/10/14 22:01 Mes coups de coeur de l'émission "le meilleur patissier" Tangzhong > 100 g d' eau > 100 g de lait > 2 cuillères à soupe d' anis vert > 40 g de farine Brioche > 20 g de levure fraîche > 50 g de lait > 1 cuillère à soupe d' eau de fleur d'oranger > 450 g...
Tropézienne crème pâtissière carotte Tropézienne crème pâtissière carotte Par Les Macarons à la Chartreuse 24/10/14 21:59 Mes coups de coeur de l'émission le "meilleur patissier" Pour la pâte à brioche > 250 g de farine > 5 g de sel fin > 30 g de sucre semoule > 20 g de levure biologique > 150 g d' oeufs > 125 g de beurre doux Crème pâtissière carotte > 150 ml de lait demi-écrémé...
Commandez vos gâteaux Commandez vos gâteaux Par Les Macarons à la Chartreuse 24/10/14 21:54 Je vous propose de commander pour vos évènements (repas de famille, anniversaire, etc...) des gâteaux fait maison, avec du goût. Je fabrique tout dans ma cuisine: du biscuit cuillère à la pâte à choux, en passant par la crème patissière, les mousses. Je...
Velouté de champignons Velouté de champignons Par La Cuisine d'Angelle 24/10/14 21:53 Aujourd'hui le temps était gris, pluvieux et venteux, un temps à soupe ! Et oui, nous voilà reparti dans cette saison où nous allons déguster de délicieuses soupes, veloutés ou autre potages. Personellement j'adore ça mais j'aime surtout varier les plaisirs...
Beignets de fleurs de courgettes Beignets de fleurs de courgettes Par Cigis World 24/10/14 21:49 Hello ! Dernièrement je faisais mes courses et j'ai aperçu des paquets de "fleurs de courgettes" sur un étalage. (UNE GRANDE PREMIERE MDR ). Maintenant, ça va faire plusieurs années que je vois mes amies du Sud de la France poster lors des belles saisons,...
Hamburgers au camembert Hamburgers au camembert Par Les bons restaurants 24/10/14 21:43 Camembert est une appellation d'origine non protégée et devenue générique qui désigne des fromages à pâte molle à...
Mini coque en chocolat et mousse mascarpone Mini coque en chocolat et mousse mascarpone Par La cuisine en amateur de Maryline 24/10/14 21:40 Préparation : 20 min - Cuisson : 8 min Mini coque chocolatée et mousse mascarpone Pour finir une tablette de chocolat entamée, j'ai eu envie de faire ce mini dessert. Des mini coques garnies de mousse accompagnées d'une verrine Unic &Chic de mousse mascarpone. La mousse mascarpone, j'ai pris...
Halloween : Les coques de macarons citrouille Halloween : Les coques de macarons citrouille Par Mes trucs à moi 24/10/14 21:39 Aujourd'hui je vous propose une idée de coques de macarons pour la fête d'Halloween. En effet ces macarons en forme de citrouille seront du plus bel effet sur votre table noire orange ! Pour faire cette forme, à l'aide de votre poche à douille, il vous...
Pour gigi et victorine Pour gigi et victorine Par Cuisine simple 24/10/14 21:36 Ce 25 Octobre "Simplement gigi " et "Victorine en cuisine " Fête leurs anniversaire ! Joyeux anniversaire a vous deux que votre journé...
Cupcakes au thé matcha {Halloween} Cupcakes au thé matcha {Halloween} Par Par faim d'arômes 24/10/14 21:32 Préparation : 45 min Bonjour à tous ! J'ai enfin testé les cupcakes au thé Matcha qui me faisaient de l’œil depuis un moment et j'ai enfin réalisé ma recette d'Halloween ! Quelle efficacité en cuisine cette semaine :) Je ne sais pas si c'est parce que je suis sortie de l'enfance,...
Marguerite chocotella express Marguerite chocotella express Par CRIKARAMEL 24/10/14 21:31 Ceci est une recette vue sur le blog Les délices de Vanish. J'ai juste changé un peu les ingrédients et fait une déco en pâte à sucre. C'est un entraînement pour un atelier anniversaire. Je ne suis pas forcément une grande fan de pâte à sucre mais bon,...
Brioche  Suisse Brioche Suisse Par Miaam 24/10/14 21:30 Encore de la boulange ! Oui oui j'aime trooooop moi, je ne m'en lasse jamais :) La brioche suisse est une brioche fourrée de crème pâtissière est de pépites de chocolat bref un délice idéal pour le petit dej ! Cette recette je la garde très précieusement...

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