Les Meilleures Recettes de Cuisine sans gluten et Cuisine sans Lait - 7

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Cookies aux flocons de châtaigne et aux pommes caramélisés (sans gluten, sans oeufs, sans lait) Cookies aux flocons de châtaigne et aux pommes caramélisés (sans gluten, sans oeufs, sans lait) Par Le blog de Natacha Duhaut 31/03/12 08:00 Les cookies seraient arrivés aux Etats-Unis dans les valises de migrants hollandais. Connus alors sous le nom de koekjes (petits gâteaux), ce ne sont pas encore nos biscuits gourmands aux pépites de chocolat. Il faut attendre l'erreur culinaire d'une jeune...
Bavarois aux fraises au tofu soyeux Bavarois aux fraises au tofu soyeux Par Patidou & Chocolat 10/07/12 23:00 Après papottage de bavarois avec une copinaute, j'ai eu l'envie d'en réaliser un sans gluten et sans produits laitiers. J'ai utilisé du tofu soyeux, pauvre en matière grasse (seulement 3%), riche en magnésium et en protéines végétales, il remplace aisément...
Sans gluten ni lait : gâteau de semoule au cranberries Sans gluten ni lait : gâteau de semoule au cranberries Par Blog cuisine bio 06/03/12 07:00 Le gâteau de semoule quand on mange sans gluten ni lait c’est comme un ancien souvenir, on se dit que ce gâteau la c’est fini. Mais j’ai découvert un couscous de riz/maïs pas mal tout ça pour se remettre à faire des gâteaux de semoule. > Lire la suite Voir...
Petits pains à la farine de manioc, au yaourt de soja et huile d'olive sans gluten et sans lactose Petits pains à la farine de manioc, au yaourt de soja et huile d'olive sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 01/08/13 17:28 Des petits pains à la farine de manioc qui n'ont pas besoin de temps de repos pour lever, au yaourt et à l'huile d'olive...Ils nourrissent bien, et 2-3 jours plus tard ils peuvent encore être consommer tels quels! Ingrédients pour 4 petits pains: 240 de...
Pâte à tartiner au beurre de coco & cacao cru Pâte à tartiner au beurre de coco & cacao cru Par Patidou & Chocolat 31/10/12 23:45 Pour réaliser cette pâte à tartiner au beurre de coco et cacao cru, il va vous falloir tout d'abord confectionner du beurre de coco. C'est tout simple à faire, il suffit de verser de la noix de coco séchée dans un blender assez puissant, mixer entre 5 à...
Pain sans gluten ni lactose bien levé, bien cuit! Eureka, j'ai réussi Pain sans gluten ni lactose bien levé, bien cuit! Eureka, j'ai réussi Par Les Jardins de Priape cuisinent 22/05/13 10:08 Réussir un pain sans gluten qui ressemble à du pain n'est pas chose aisée! Après quelques essais, tentatives plus ou moins bien réussies, j'ai trouvé la formule qui nous convient! Tant et si bie que je n'ai plus le droit de modifier la recette (mais je...
Gratin poire et amande sans lait sans gluten Gratin poire et amande sans lait sans gluten Par Mon petit coin de cuisine 09/01/12 12:33 Nous sommes en ce moment en pleine saison des poires, si parfois, vous êtes comme moi, à vous laisser tenter un peu trop par le rayon fruits de votre magasin, vous risquez de vous retrouvez avec nombre de fruits à devoir manger en très peu de temps. Cette...
Tarte aux pommes sans gluten, sans oeuf et sans lactose, à la farine de noisette et huile d’olive (vegan) Tarte aux pommes sans gluten, sans oeuf et sans lactose, à la farine de noisette et huile d’olive (vegan) Par Cakes and Sweets 21/09/12 12:05 Parfaite pour la confection de tartes sans gluten, la farine de noisette est sublimée avec l’ajout de pommes et d’un appareil sans oeuf, entièrement végétal. Découvrez vite la recette de la Tarte aux pommes sans gluten, sans oeuf et sans lactose, à la farine...
Osso bucco de veau au curcuma Osso bucco de veau au curcuma Par Gourmande sans gluten 29/06/13 16:39 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h On s'est régalé ! une viande très fondante et une sauce bien onctueuse. Ma touche perso à la recette traditionnelle, j'ai ajouté du curcuma, épice santé... pour plus d'info ICI. En cuisine, le curcuma se marie très bien avec le chou-fleur, les pommes de...
Pâte à tarte sucrée sans gluten sans lactose Pâte à tarte sucrée sans gluten sans lactose Par Sunny Délices 20/10/13 22:19 Voici une recette de base pour une pâte à tarte sucrée sans gluten. Elle est sans lactose parce que je met de l'huile à la place du beurre, non pas que je sois intolérante au lactose mais il arrive souvent que je n'ai pas de beurre à la maison quand je...
Pouding chocolat avocat (sans gluten, sans lactose) Pouding chocolat avocat (sans gluten, sans lactose) Par Le gout d'abord 15/06/13 17:59 Une envie de légèreté. Une envie de chocolat, mais de vrai chocolat celui fort en cacao et non remplis de graisse et de sucre. Mais surtout un besoin de rapidité car mes structures en métal, et mes tunnels m’attendent (les ingénieurs civils comprendront)....
Moelleux au chocolat, coeur de framboise (sans lait, sans gluten) Moelleux au chocolat, coeur de framboise (sans lait, sans gluten) Par Le blog de Natacha Duhaut 17/03/13 14:56 Aujourd'hui, c'est dimanche. Pluie et ciel gris me dissuadent d'aller fêter le printemps du cinéma. Nulle envie d'être vaillante pour me traîner hors de mon canapé, en revanche un désir irrepressible de buller dans mon canapé avec un bon bouquin, un théière...
Gâteau d’anniversaire au chocolat sans gluten et sans lait en 2 versions Gâteau d’anniversaire au chocolat sans gluten et sans lait en 2 versions Par La Compagnie Sans Gluten 21/11/11 08:00 Demain, c’est anniversaire du p’tit loulou, il est 20 h et vous rentrez du boulot… Pas grave… Vite fait bien fait, faites un magnifique gâteau avec ce qu’il vous reste à la maison. Dans ma maison ce jour là, armée de mon verre « à moutarde » qui me sert...
Pancakes de bananes {sans gluten, sans lactose} Pancakes de bananes {sans gluten, sans lactose} Par Protéines Gourmandes 05/12/13 05:27 J’aime les bananes à pleine mures, dès qu’elles commencent à avoir de “l’acné”, je ne les mange plus. Mes enfants n’ont pour le moment pas ce genre de considération heureusement. Sauf que cette fois ci j’ai du en acheter trop et là on avait largement dépassé...
Tarte salée à la tomate et à la farine de pois chiches sans gluten et sans lactose Tarte salée à la tomate et à la farine de pois chiches sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 30/08/13 07:56 Pour le défi "la tomate dans tous ses états", j'ai fait une simple tarte à la tomate, toujours bien appréciée avec des anchois et des câpres sur une pâte à la farine de pois chiches Exquidia qui est excellente. Je suis partie de ma recette de socca et j'ai...
Tarte chocolat noisettes sans gluten et sans lait Tarte chocolat noisettes sans gluten et sans lait Par La Compagnie Sans Gluten 25/07/12 08:30 C'est l'été, même si le temps n'est pas de la partie, ici, cela ne nous empêche pas de nous retrouver entre copains pour faire la fête ! Et cette fois-ci, c'était un anniversaire de Cookette !! Le dessert se devait d'être sans gluten et sans lait, évidemment...
Flan extra light au lait de riz, chocolat, cannelle et orange à l'agar-agar sans gluten, sans lactose et sans oeuf Flan extra light au lait de riz, chocolat, cannelle et orange à l'agar-agar sans gluten, sans lactose et sans oeuf Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 10/12/13 09:02 Un petit flan que vous allez certainement autant apprécier que moi, tout simple, tout léger et délicieux... Ingrédients: 50 cl de lait de riz enrichi en calcium 3 c à s de pur cacao 2 c à s de sucre de fleur de coco 2-3 g d'agar-agar 1 c à c de cannelle...
Galettes de quinoa aux légumes (sans gluten et sans lactose) Galettes de quinoa aux légumes (sans gluten et sans lactose) Par Parts de plaisir 31/08/13 06:00 Que faites-vous quand vous avez vos restes de légumes? Je ne sais pas pour vous, mais j'ai toujours les yeux plus gros que le ventre quand il s'agit de mesurer les quantités à préparer. Je me retrouve du coup toujours avec des restes. En général, je m'en...
Crêpes* ! Une valeur sûre :-) ! Sans gluten et sans lait bien sûr Crêpes* ! Une valeur sûre :-) ! Sans gluten et sans lait bien sûr Par La Compagnie Sans Gluten 23/11/11 08:00 *avec farine de maïs Si vous êtes un jour, dans une situation dans laquelle il vous faut faire un dessert ou un goûter pour plusieurs personnes bien gourmandes, pensez aux crêpes ! Je dirais même aux « crêpettes » si vous êtes équipé(e)s d’une « crêpière...
Crêpes sans gluten ni lactose à la farine de riz extra fine Exquidia et au lait de soja Crêpes sans gluten ni lactose à la farine de riz extra fine Exquidia et au lait de soja Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 29/08/13 12:18 Aujourd'hui, petites crêpes à la farine de riz extra fine d'Exquidia, d'une qualité exceptionnelle qui est particulièrement recommandée pour ce genre de préparation et pour les gaufres.. Elle se dilue très facilement dans le lait et c'est un vrai plaisir...

Recettes sans gluten

Des recettes pour les personnes qui présentent une intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou une allergie au gluten, et pour les autres personnes qui suivent un régime sans gluten.

Le gluten est présent dans certaines céréales comme le blé, l'orge et le seigle, et dans de nombreux aliments industriels qui contiennent ces céréales.

La plupart des recettes de gâteaux, pâtisseries etc. classiques peuvent également être réalisées en substituant une farine sans gluten (farine de millet, riz, châtaigne, tapioca, soja, fécule de pomme de terre de maïs etc.) à la farine de froment.

Le Royaume de la Cuisine Sans Gluten

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