Les Recettes de Cuisine Saine et Grece

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Plat complet : Kokkinisto ou ragoût de boeuf grec Plat complet : Kokkinisto ou ragoût de boeuf grec Par En direct d'Athènes 20/05/12 17:35 Μοσχάρι κοκκινιστό Kokkinisto vient de l'adjectif "kokkino" qui signifie "rouge". C'est le mode de préparation des viandes en sauce tomate. Les Grecs aiment que la viande soit très tendre et très parfumée. En laissant le temps de mijoter à ce plat, on obtient...
Salade : Pois chiches et épinards Salade : Pois chiches et épinards Par En direct d'Athènes 01/03/12 10:30 Ρεβύθια και σπάνακι σαλάτα C'est une petite salade toute simple, surtout si vous avez déjà fait cuire les pois chiches (vous pouvez les mettre au congélateur et les sortir à la demande). Rien de compliqué donc, juste envie de partager l'idée ! Ingrédients...
Entree : Gratin de feuilles de blette Entree : Gratin de feuilles de blette Par En direct d'Athènes 12/01/12 09:00 Γκρατέν με σέσκουλα De la même manière qu'avec les feuilles de betterave... Ingrédients : Pour un plat moyen des feuilles de blette 200 g de yaourt grec égoutté ou fromage blanc 2 oeufs 150 g de feta émiettée (on peut mettre un peu de gruyère) sel, poivre...
Bricks de féta, jambon et courgettes pour la Ronde Interblog n°20 Bricks de féta, jambon et courgettes pour la Ronde Interblog n°20 Par Un siphon fon fon... 28/08/11 07:00 Me voilà à nouveau parmi vous pour la Ronde Interblog, 20ème édition ! C’est un challenge qui me tient à cœur. En effet, l’idée de partir mensuellement à la découverte d’un blog choisi aléatoirement me plait tant que j’en suis à ma 4ème participation, depuis...
Gratin de légumes à la grecque Gratin de légumes à la grecque Par Un siphon fon fon... 27/07/11 08:23 Toujours dans l’optique de consommer les aubergines présentes dans mon panier hebdomadaire, j’ai concocté un petit gratin ensoleillé et léger - si, si, c’est possible avec les aubergines - aux saveurs grecques ! Pour le parfumer, j’ai choisi la féta, mais...
Cake aux aubergines, féta et bacon Cake aux aubergines, féta et bacon Par Un siphon fon fon... 15/07/11 08:38 Voici le 2nd cake confectionné pour contribuer à nourrir la dizaine de morfales réunis en Savoie lors des 30 ans de mon frère, le premier étant le cake à l’italienne publié précédemment. Ingrédients : - 3 œufs - 75 g de farine complète - 75 g de Maïzena...
Entree : Gratin de feuilles de betterave Entree : Gratin de feuilles de betterave Par En direct d'Athènes 05/07/11 09:30 Γκρατέν με παντζαρόφυλλαQuand on a la chance de trouver de belles feuilles de betterave sur le marché ou dans son jardin...Elles se mangent en salade juste cuites à l'eau et as…
Plat complet : Agneau aux petits pois Plat complet : Agneau aux petits pois Par En direct d'Athènes 13/06/11 22:30 Αρνί με αρακάBonne semaine !Ingrédients :1 kg d'agneau (gigot) en morceaux500 g de petits pois écossés1 kg de tomateshuile d'olivethymsel, poivrePréparation :Dans le plat, arroser les m…
Plat complet : Veau aux aubergines Plat complet : Veau aux aubergines Par En direct d'Athènes 28/05/11 20:30 Μόσχαρι με μελιτζάνεςPeut-être une recette du dimanche...Bonne fête à toutes les mamans !Ingrédients :Pour 4 personnes1 kg de veau maigre en morceaux6 aubergines1 kg de tomates2…
Legumes secs : Mélangés Legumes secs : Mélangés Par En direct d'Athènes 06/05/11 17:20 Όσπρια με λαχανικά και φέτα στο φούρνοPour un plat plein de bonnes choses à servir aussi bien chaud que froid.Ingrédients :Pour 4 personnes200 g de légumes secs à v…
Dip : Skordalia (purée à l'ail) Dip : Skordalia (purée à l'ail) Par En direct d'Athènes 24/03/11 16:30 Le 25 mars est jour férié en Grèce et c'estl'occasion de manger le plat traditionnel, la morue et skordalia, souvent accompagnées de betteraves rouges.Je vous donne ici la recette de la skordalia …
Plat complet : Fricassée d'agneau à la grecque Plat complet : Fricassée d'agneau à la grecque Par En direct d'Athènes 07/01/11 23:05 Αρνί φρικασέ με μαρούλιαMerci beaucoup à tous pour vos gentils messages de félicitation !Le bébé grandit bien mais il accapare encore beaucoup sa maman...J'ai toutefois réuss…
Plat complet : Encornets à la façon du Pélion Plat complet : Encornets à la façon du Pélion Par En direct d'Athènes 14/09/10 19:00 C'est l'utilisation des poivrons qui donne cette appellation "à la façon du Pélion" à ce plat, en clin d'oeil au SpetzofaÏ du Pélion, plat traditionnel mais de saucisse accompagnée de poivrons.…
Legumes : Fassolakia yachni ou haricots à la grecque Legumes : Fassolakia yachni ou haricots à la grecque Par En direct d'Athènes 04/08/10 09:00 Φασολάκια γιαχνίC'est le moment de la récolte !Ingrédients :1 kilo de haricots verts frais, ronds ou plats (surgelés en hiver)1 gros oignon hâché2 pommes de terre coupées en 4 ou …
Legumes de printemps : Artichauts et fèves au citron Legumes de printemps : Artichauts et fèves au citron Par En direct d'Athènes 28/05/10 10:35 Αγκινάρες με κουκιάIngrédients :Pour 3à 4 personnes6artichauts5oignons verts6 poignées de fèves fraîches1 petit bouquet d'aneth1 citron30 ml d'huile d'olivePréparation :Faire ch…
Plat complet : Morue et salade au four Plat complet : Morue et salade au four Par En direct d'Athènes 23/03/10 09:05 Le 25 mars est jour férié en Grèce car c'est Fête Nationale, mais c'est aussi le jour de l'Annonciation. En effet, la naissance du petit Jésus, c'est dans 9 mois exactement !La tradition veut que…
Salade : Craquante et colorée Salade : Craquante et colorée Par En direct d'Athènes 21/02/10 11:59 Très rapideà préparer, elle sera cependant meilleure après quelques heures au frigo.Ingrédients :1/4de chou blanc1/4 de chou rouge2 carottesquelques noixle jus d'1 citronhuile d'olive (c'est impo…
Plat complet : Biftekia sur poireaux Plat complet : Biftekia sur poireaux Par En direct d'Athènes 10/02/10 11:00 Un plat d'hiver qui réchauffera... tandis que la pluie tombe sur Athènes, sans cesse...Ingrédients :Pour 16 petits biftekia500 g de viande de boeuf hâchée1 gros oignon100 g de pain sec1à 2 càs …
Pita : aux poireaux Pita : aux poireaux Par En direct d'Athènes 24/01/10 12:30 ΠρασόπιταJe n'ai vu l'information qu'aujourd'hui mais je tiensà apporter ma minuscule contributionà l'initiative de 750g pour apporter une aideà Haitivia Action contre la Faim.Pour chaque …

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