Les Recettes de Coquillages et Crustacés et Salades
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Salade de Homard
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27/06/10 09:10
Ingrédients (pour 4) : 1 Beau Homard vivant ( 1,2 kg ) 1 Bouquet garni 1 Oignon Persil 1 Salade (laitue, feuille de chêne, frisée ....) 2 Tomates 1 Citron 1 Carotte 3 Oeufs 1 demi Concombre Sel, Poivre Vinaigrette ----- Préparation : - Éplucher l'oignon...
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Salade de Crevettes aux Agrumes
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31/07/08 08:44
Ingrédients (pour 4) : 16 Grosses Crevettes ou Gambas cuites 1 Pamplemousse rose 1 Orange de Table 1 Laitue Vinaigrette Préparation : - Décortiquer les crevettes pour ne conserver que les queues - Préparer quelques feuilles de laitue, les laver et les essorer...
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Salade d'Ecrevisses au Pamplemousse
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28/01/07 09:09
Ingrédients (pour 4) : 200g de queues d'Ecrevisses décortiquées 1 Pamplemousse rose Salade composée Huile 1 Citron Sel fin Préparation : - Couper quatre rondelles de pamplemousse au centre d'environ 4 mm chacune. - Eplucher le reste du pamplemousse en demi-quartiers...
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Salade St-Jacques - Foie gras
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28/12/04 22:48
Ingrédients : Coquilles St-Jacques Beurre, gros sel Citron Foie gras frais Salade composée de plusieurs salades (ex: Frisée, laitue, mâche, endive) Vinaigrette Préparation : - Décortiquer les coquilles st-jacques et les placer dans une assiette avec le...
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