Les Recettes de Coquillages et Crustacés et Poisson
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Index Préparations préliminaires poissons, coquillages et crustacés
Par Le Sot L'y Laisse
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10/05/11 06:02
__________ Désarêter un poisson rond par le dos… En images Fileter poisson plat quatre filets et pliages des filets… En images Fileter un poisson rond… En images Gratter, laver des moules… En images Habiller et fileter un bar ou un loup… En[...]
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Cannellonis de Sole aux Saint-Jacques
Par Recettes Simples
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10/06/09 08:54
Ingrédients (pour 4) : 4 Filets de Sole 12 Coquilles St-Jacques 2 Blancs d'Oeuf cuits 1 Cuillère de Cognac 2 Oranges 1 Pamplemousse 4 Gousses d'Ail Gingembre Huile d'arachide Roquette Fenouil Préparation / Cuisson : - Préparer des zestes Orange et pamplemousse...
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Bateaux d'Avocats au Thon et Fruits de mer
Par Recettes Simples
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19/04/09 08:44
Ingrédients (pour 4) : 2 Avocats mûrs 100g de Crevettes grises 100g de Thon frais 80g de Chair de Crabe 1 petit Calamar frais 12 Gambas 50g de Pignons 1 Oignon 1 Feuille de Laurier 1 c à s de Vinaigre 4 c à s de grains de Sésame 2 Échalotes 2 Gousses d'Ail...
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Fideuà de Gina
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29/10/08 08:44
Ingrédients (Bouillon) : 1 kg de Poissons à soupe 1 Tomate 1 Oignon 1 Carotte 1 Feuille de Laurier Sel, Poivre Ingrédients (Plat): 2 Crevettes géantes sauvages 2 Queues de Langoustes des Bermudes 250g de Calamars 400g de Moules 250g de Linguine 2 Gousses...
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Brochette St-Jacques et Sabre
Par Recettes Simples
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03/05/07 18:11
Ingrédients (pour 4) : 1 beau Filet de Sabre 8 Coquilles St-Jacques 1/2 Poivron rouge Ficelle de cuisine Sel, Poivre Thym Huile d'olive Sauce Crevettes Préparation : - Ouvrir et préparer les coquilles St-Jacques. - Sécher le filet de sabre avec un papier...
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