Les Recettes de Coques et Coquillages et Crustacés
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Coques au Beurre persillé
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28/05/10 08:44
Ingrédients (pour 4) : 600 g de Coques dans leur coquille 1 Gousse d'ail Persil Beurre Poivre Préparation / Cuisson : - Éplucher la gousse d'ail et la hacher - Laver les coques à l'eau froide - Laver le persil et le ciseler - Mettre les coques dans une...
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Poêlée de Coquillages persillés
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26/04/10 14:20
Ingrédients (pour 4) : 400 g de Moules 400 g de Coques 400 g de Palourdes 2 Gousses d'Ail Persil Beurre Préparation : - Rincer les coquillages à l'eau froide en grattant les moules si nécessaire - Laver le persil et le ciseler - Eplucher les gousses d'ail...
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Pâtes aux Coquillages (Coques et Palourdes)
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10/09/05 07:46
Ingrédients (pour 4) : 400 g de Palourdes 300 g de Coques 300 g de Spaghettis 2 Échalotes Beurre Crème fraîche Farine Persil Vin blanc Préparation : - Préparer les coquillages en les laissant dans l'eau de mer (ou eau froide salée) pendant une heure. -...
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Petites Coques au beurre de ciboulette
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08/06/05 18:22
Ingrédients : 400 g de Coques (pour 2) 20 g de Beurre salé Ciboulette Préparation : - Passer les coques à l'eau froide. - Préparer la ciboulette et la couper en tout petits morceaux. Cuisson : - Dans une casserole, faire chauffer les coques à feu vif. Les...
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Coquille St-Jacques en coque
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03/11/04 14:41
Ingrédients : Une ou plusieurs Coquilles St-Jacques (fraîches , non ouvertes) Beurre Gros sel Persil Échalote Préparation : - A l'aide d'un couteau fin, ouvrir la coquille et sectionner le pied du coté de la coque plate. - Nettoyer, enlever le sable et...
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