Les Recettes de Confiserie et Pâtes
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Les recettes les plus appréciées
Sujets en pâte d'amandes (2)
Par Mini cuisine
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07/03/12 14:50
Hier soir pour s'amuser, ma fille et moi avons fait des petits animaux en pâte d'amande . J'aime bien cette pâte d'amande, elle est très malléable, pas trop collante, et la texture des amandes reste apparente ce qui donne un petit aspect intéressant aux...
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Pâte de noisettes nature
Par Mini cuisine
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16/02/12 06:13
Cette pâte de noisette est dite "nature" parce qu'elle ne contient que des noisettes sans aucun sucre, ni aucune matière grasse ajoutée. Personnellement, c'est celle que je préfère parce que le goût de noisette n'est pas masqué par le sucre comme c'est...
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Sujets en pâte d'amandes
Par Mini cuisine
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30/12/11 06:12
Voici une recette très simple de pâte d'amandes de type"pâtissier". Elle diffère du massepain principalement parce qu'elle n'est pas cuite et ne contient ni de blancs d'oeufs, ni sucre glace. Il s'agit tout simplement de poudre d'amandes, (ici aromatisée...
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Chocolats à la pâte de noix
Par Mini cuisine
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23/09/11 05:03
J'ai fait des plateaux remplis de chocolat aujourd'hui.... presque comme dans une chocolaterie ! La pâte de noix Grenoble que j'ai préparée plus tôt cette semaine est tellement bonne que j'ai eu envie de faire de nouvelles expériences avec d'autres variétés...
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Pâte de noix de Grenoble
Par Mini cuisine
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19/09/11 19:23
J'aime bien essayer des choses nouvelles en cuisine. Dès que je maitrise une recette j'ai envie de la modifier pour me surprendre. Heureusement la plupart du temps c'est assez réussi et agréable. Cette fois j'ai eu envie de faire de la pâte de noix (comme...
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Pâte de noisettes
Par Mini cuisine
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19/08/11 14:46
Cette semaine, j'ai acheté des noisettes pour en faire une pâte de noix. C'est très simple à faire. Il suffit de faire griller les noisettes au four quelques minutes puis de les refoidir un peu. Après on les passe au mixer pour en faire une poudre ou une...
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Massepain (ou pâte d'amande cuite)
Par Mini cuisine
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09/08/11 23:20
Le massepain est une confiserie à base d'amandes qui est cuite et pétrie jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et malléable. On la mange nature ou recouverte de chocolat, de noix ou autres... Tout comme le fondant, on peut la rouler et en recouvrir des gâteaux...
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Pâte de quetsches
Par Saveurs et gourmandises
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25/01/11 06:00
Après plusieurs tâtonnements, j’ai enfin réussi à faire une pâte de fruits comme je le voulais avec les quetsches ramassées dans le jardin et mises au congélateur. Grâce à Andrée du blog La table lorraine d’Amélie, j’ai trouvé la RECETTE pour faire une...
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