Les Recettes de Chou et Mousses
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Les recettes les plus appréciées
Petits choux salés, mousse de roquette et légumes printaniers
Par Celia aux fourneaux
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22/04/12 03:09
Pour nous rappeler que c’est le printemps, une recette tout en fraicheur, pour combler nos envies de verdures… Je pense avoir trouvé la bonne recette, pour la pâte à choux, elle est parfaite, les choux ont gonflés…Dorés, ronds, aériens. Voilà comment procéder...
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Petits Choux : Choux à la mousse de foie gras
Par Recettes Mères Filles
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10/04/12 09:02
Préparation 20 minutes / Cuisson 25 m inutes Ingrédients : 125 grammes de lait 125 grammes d'eau 4 grammes de sel 100 grammes de beurre 140 grammes de farine 4 œufs 150 grammes de foie gras 15 centilitres de crème fraîche Sel, poivre Allumez le four en...
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Tartelettes aux petits choux et mousses de fruits citron et mangue
Par Visites-gourmandes
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28/02/12 19:13
Des petits choux sur un fond de tarte et des mousses de fruits c’est ma participation au culino version de Février sur le thème la pâte à choux.
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Choux à la Mousse de Mangue Citron caviar Sauce Caramel au Pineau
Par douce cuisine dans les nuages
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20/02/12 09:05
Pour ma participation du mois de février à Culino , j'ai réalisé un dessert, le thème étant la pâte à choux. J'ai pris la recette des choux au dos d'un paquet de sucre perle Daddy. Celle-là comme je ne la rate pas, j'ai gardé les proportions pour une quarantaine...
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Mousses de chou romanesco
Par cocotte et biscotte
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07/02/12 06:00
Pourquoi ne pas vous faire un petit plaisir mousseux avec la star des choux : le grand, le beau, le bon, j'ai nommé, le chou romanesco ?! Une texture de mousse onctueuse... Enjoy and chou must go on ! Continuer la lecture →
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Mini-choux à la mousse de chèvre et ciboulettte
Par La Cuisine de Cathy
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06/02/12 07:00
Garnis de mousse au fromage de chèvre frais et ciboulette, ces mini-choux sont parfaits pour débuter un repas copieux. En piochant plusieurs idées sur les blogs, j'ai réalisé ces petits choux qui ont été dévorés en peu de temps. Verdict, tu peux en refaire......
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Mini choux à la mousse de Roquefort
Par La Cuisine de Cathy
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26/12/11 07:00
Je vous propose des petits choux salés garnis avec une mousse au Roquefort à servir en amuse-bouche pour l’apéritif. Ingrédients Pour 40 mini choux 25 cl d'eau 100 g beurre 150 g farine Sel 1 C à S sucre 4 œufs Graines de pavot Pour la mousse au Roquefort...
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Petits choux à la mousse de foie gras
Par Sur la table de Nounoune
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22/12/11 08:00
Voici une des petites mises en bouche que j'avais préparé à l'occasion de l'anniversaire de mon chéri. J'ai trouvé cette recette sur le blog Le grain de Cel et ces petites bouchées étaient vraiment délicieuses. Moi qui avait du mal à réaliser de la pâte...
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Petits choux à la mousse de foie gras
Par La cuisine des délices
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07/12/11 17:58
La cuisine des delices ne vous propose pas des recettes de chefs, mais des recettes simples, pas cheres et savoureuses . Chaque jour, une nouvelle recette, retrouvez la cuisine de nos grand-meres, celle du bon coin, mais aussi des recettes plus exotiques...
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Choux à la ciboulette fourré à la mousse de chèvre et poivron
Par L'antre des gourmets
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05/12/11 14:10
Il me reste pas mal de dessert à la maison, donc pour changer je vous présente aujourd'hui une recette salée. Ingrédients : Pâte à choux 25 cl d'eau 100 g de beurre 125 g de farine tamisée 4 oeufs 1 pincée de sel Mousse au chèvre et poivron 100 g de fromage...
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Mini choux à la mousse d’ail
Par La Cuisine de Cathy
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10/10/11 07:00
Mini choux à la mousse d’ail Voici les petites bouchées que j'ai présentées pour le concours sur l'ail avec le blog Les tentations culinaires Ingrédients pour 20 mini-choux : 125 cl d'eau et lait 50 g beurre 75 g farine Sel 2 œufs 2 têtes d’ail 2 C à S...
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Mousse de chou rouge
Par Sucré sablé
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01/10/11 14:15
MOUSSE DE CHOU ROUGE C'est si bon, que l'on dirait un dessert, onctueux et aérien. Tout est réuni pour commencer un repas tout en douceur!!! Ingrédients : - 2 coupes - 1 petit chou rouge - 3 càs de crème - sel et poivre - 1 blanc d'oeuf - 2 tranches de...
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Mousse de chou rouge
Par Sucré sablé
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16/08/11 06:33
MOUSSE DE CHOU ROUGE Moi qui ne suis pas trop chou, je dois dire que j'ai été agréablement surprise par cette mousse, qui est très savoureuse et originale par ses saveurs. Elle se déguste tel quel avec une cuillère ou bien vous pouvez l'étaler sur des toasts...
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Minis Choux à la mousse de mousson de foie de canard
Par L'Oasis des Lônes
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11/03/11 20:30
Ces petits choux, qui ne veulent pas toujours restés aussi beaux à table qu'à la sortie du four. Et bien, j'ai voulu tester deux astuces et une manière complètement différente de les cuire. J'ai appris une nouvelle cuisson lors d'un stage [...]
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