Les Recettes de Châtaigne et Corse

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Petits biscuits corses Petits biscuits corses Par Camille en chocolat 10/12/14 10:27 Corses, parce qu'ils ont un bon goût de châtaigne et de noisette ! Parfaits à l'heure du thé ou du café ! La recette vient de l'émission Le Meilleur Pâtissier, sur M6. * Suite et fin par ici ! *
Cake à la farine de châtaigne corse Cake à la farine de châtaigne corse Par La cuisine de Lilly 25/09/14 09:00 Ce n'était pas encore la saison des châtaignes, mais j'ai, tout de même, goûté quelques recettes : beignets, pullenta, flan, des recettes que j'ai bien l'intention de refaire dans ma cuisine. Mais je vous parle d'abord de la farine [...]
Mousse à la Crème de Chataîgne de Corse Mousse à la Crème de Chataîgne de Corse Par Mes p'tits biscuits gourmands 12/09/14 15:00 Une délicieuse mousse qui me rappelle les Marronsui’s® que ma mémé m'envoyait chercher au petit camion-épicerie qui annonçait sa présence toujours à peu près vers l'heure du goûter en klaxonnant. Elle m'envoyait également pour chercher du fromage du pays...
Imbrucciata ou ambrucciata corse à ma façon (à la farine de châtaignes) Imbrucciata ou ambrucciata corse à ma façon (à la farine de châtaignes) Par Gourmandise sans frontières 07/08/14 09:12 L’imbrucciata est une spécialité de la région d’Ajaccio, une tarte au brocciu corse, ce fameux fromage de brebis de l’île de beauté. C’est un peu un fiadone mais avec une pâte. La recette d’origine se fait avec une pâte feuilletée… … Lire la Suite →
Fiadone corse de Pâques à la crème de châtaigne Fiadone corse de Pâques à la crème de châtaigne Par Rosenoisettes, calme et gourmandise... 13/04/14 17:48 Le fiadone corse est un gâteau très fondant et aromatique fait à base de brocciu et de citron auquel s'ajoute une légère touche de liqueur de fruit. J'ai choisi la crème de châtaigne pour son goût unique de fruit sec que j'apprécie beaucoup, celle de mon...
Tarte sablée aux pommes caramélisée et mousse de châtaignes corses au mascarpone Tarte sablée aux pommes caramélisée et mousse de châtaignes corses au mascarpone Par cuisine en folie 06/02/14 19:40 La silhouette, robuste, ombreuse, protectrice et bienveillante du châtaignier est tellement liée à celle de la Corse que l'on a pu parler d'une véritable "civilisation de la châtaigne". Il est vrai que pendant longtemps, la châtaigne, quasi monoculture...
Millefeuilles de pancakes à la farine de chataigne corse yaourt cassonade à la bananes et sirop d'érable Millefeuilles de pancakes à la farine de chataigne corse yaourt cassonade à la bananes et sirop d'érable Par Univers de Hayat 01/02/14 14:18 Je me suis inspirée d'une recette de blinis que j'ai trouvé sur le blog de mets gourmandises link Pour réliser ces pancakes, vous trouverez mes modifications et mes ajouts personnelle entre des parentèses et pour la préparation j'ai procédé à ma focon....
Millefeuilles de pancakes à la farine de chataigne corse yaourt cassonade à la bananes et sirop d'érable Millefeuilles de pancakes à la farine de chataigne corse yaourt cassonade à la bananes et sirop d'érable Par Univers de Hayat 01/02/14 14:18 Je me suis inspirée d'une recette de blinis que j'ai trouvé sur le blog de mets gourmandises link Pour réliser ces pancakes, vous trouverez mes modifications et mes ajouts personnelle entre des parentèses et pour la préparation j'ai procédé à ma focon....
Gâteau aux poires et à la farine de châtaigne Corse Gâteau aux poires et à la farine de châtaigne Corse Par Entre rire et cuisine ... 29/01/14 04:45 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Bonjour, Il me restait un fond de sachet de farine de châtaigne Corse à utiliser avant fin janvier. Je suis donc partie à la recherche d'une recette associant farine de châtaigne et poires, car ces dernières commençaient à faire grise mine dans le panier...
Bûche de Noël aux châtaignes, cœur de pomme et meringue, chocolat corsé Bûche de Noël aux châtaignes, cœur de pomme et meringue, chocolat corsé Par Hérold Boulevard, miscellannées et dînet... 26/12/13 15:45 Tradition oblige, depuis 5 ans je prépare le dessert de Noël. Cette fois, je ne suis pas dans ma cuisine mais dans celle de ma belle-famille au pays Malouin. Je crée une bûche avec les produits du jardin, pommes et chataîgnes. Le mariage est réussi et je...
Bûche de Noël aux châtaignes, cœur de pomme et meringue, chocolat corsé Bûche de Noël aux châtaignes, cœur de pomme et meringue, chocolat corsé Par Hérold Boulevard, miscellannées et dînet... 26/12/13 15:45 No translation available. Want to help ? Please contact me.Tradition oblige, depuis 5 ans je prépare le dessert de Noël. Cette fois, je ne suis pas dans ma cuisine mais dans celle de ma belle-famille au pays Malouin. Je crée une bûche avec les produits...
Bûche de Noël aux châtaignes, cœur de pomme et meringue, chocolat corsé Bûche de Noël aux châtaignes, cœur de pomme et meringue, chocolat corsé Par Hérold Boulevard, miscellannées et dînet... 26/12/13 15:45 Tradition oblige, depuis 5 ans je prépare le dessert de Noël. Cette fois, je ne suis pas dans ma cuisine mais dans celle de ma belle-famille au pays Malouin. Je crée une bûche avec les produits du jardin, pommes et chataîgnes. Le mariage est réussi et je...
Brunch #6 : Crêpes à la chataigne, souvenirs de Corse & beurre de cannelle Brunch #6 : Crêpes à la chataigne, souvenirs de Corse & beurre de cannelle Par Lily's Kitchen Book 21/12/13 08:00 Crêpes à la farine de châtaigne comme un air de corse moins de 30 min entre la préparation et la cuisson Mélanger 150 g de farine de châtaigne , 100 g de farine de blé, 1 cuillère à soupe de margarine fondu (ou matière grasse), 1 cuillère à soupe de sucre,...
Petits cakes Corses ( clémentines et chataigne!) Petits cakes Corses ( clémentines et chataigne!) Par Pour préparer le grand soir 08/12/13 21:10 J'ai la chance d'avoir des agrumes corses via une coopérative corse Aliméa, en décembre ce sont les clémentines, 10 kg ça se mange bien ( si si ) mais bon on peut aussi en faire des trucs! Un soir dans le tram j'ai pensé à mes clémentines ( oui on pense...
Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes Par cuisine en folie 28/02/13 20:00 J'avais toujours la farine de châtaigne que j'avais achetée en Corse il était temps que je l'utilise voilà qui est réparé et bien réparé, on a adoré ! c'est original, c'est bon et naturel alors voici mes Blinis à la farine de châtaigne en version salée...
Soupe courge et châtaignes aux  rôtis de châtaignes et amandes Soupe courge et châtaignes aux rôtis de châtaignes et amandes Par cuisine en folie 06/01/13 20:00 Ne perdons pas nos bonnes habitudes hivernales avec la nouvelle année, gâteau à midi, soupe le soir ... espoir ... heu ... c'est araignée du soir .. espoir ... mais ma soupe aussi ! je vous rappelle que la famille est en convalescence donc ... light au...
Meat pie façon corse : Pietra, figatellu et châtaignes Meat pie façon corse : Pietra, figatellu et châtaignes Par Cooking Mumu 11/11/12 10:13 Depuis que j’ai fait ma première meat pie, et devant le succès familial de la Guiness Pie, je ne pense qu’à une chose… La tenter version corse. J’avais... Suite... »
Flan corse à la châtaigne Flan corse à la châtaigne Par Emilie and Lea's Secrets 07/11/12 16:43 Belle-maman m’a de nouveau ramené de bonnes petites choses d’un voyage en Corse et notamment de la farine de châtaigne ! J’en ai profiter pour réaliser un dessert typiquement corse, le flan de châtaigne. Voici donc un petit dessert sans gluten juste parfait....
Goûter de la Mère-grand     (confiture de châtaignes à la vanille et milk-shake magique à la châtaigne) Goûter de la Mère-grand (confiture de châtaignes à la vanille et milk-shake magique à la châtaigne) Par Cooking Fée Lili 24/10/12 12:40 Il était une fois une petite mamie au caractère bien trempé. Cette mamie, nous l’appellerons Mère-grand pour garder son anonymat, ne ressemblait pas aux anciens du village ! Elle était aussi vieille que les autres, elle avait la même chevelure blanche que...
Promenons-nous dans... la Castagniccia Promenons-nous dans... la Castagniccia Par Cooking Fée Lili 19/10/12 08:24 Et si on se promenait dans les bois... en Corse ? Pour participer au défi du mois d'octobre du site Recette.de/cuisine sur le thème "promenons nous dans les bois", je vous propose ma petite balade champêtre... dans la castagniccia !!! Un peu d'histoire...
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