Les Recettes de Céleri Rave et Sauces

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Courgette et céleri-rave sauce rémoulade Courgette et céleri-rave sauce rémoulade Par amafacon 17/08/13 11:46 Courgette et céleri-rave sauce rémoulade Ingrédients : 1 petite courgette, 1/2 céleri-rave. Pour la sauce rémoulade, une base de mayonnaise, moutarde, échalote, cornichons, câpres, persil, cerfeuille, ciboulette. Epluchez quelques lamelles de peau de la...
Fricassée de haricots rouges et cœurs d’artichauts en sauce Fricassée de haricots rouges et cœurs d’artichauts en sauce Par Ministère de la Bouche 23/03/13 17:04 Encore une façon de sortir les haricots rouges de leur chili con carne ! Il m’arrive d’en faire des crêpes et aujourd’hui j’avais envie de quelque chose de bien goûteux. Le petit goût fumé des haricots rouges se marie très bien avec l’artichaut et le raz-el-hanout...
Noix de Saint Jacques poêlées au céleri rave Noix de Saint Jacques poêlées au céleri rave Par amour de cuisine chez soulef 15/01/13 09:34 Poêlée de noix de saint jacques et puree de celeri rave. bonjour tout le monde, des noix de saint Jacques poêlées, sur un lit de purée de cèleri rave, garni avec une très délicieuse sauce a la ciboulette, ail et persil, puis garnis de quelques brisures...
Rôti de porc farci au chutney de fruits secs, gâteau de céleri rave, p de terre, sauce sirupeuse sucrée salée Rôti de porc farci au chutney de fruits secs, gâteau de céleri rave, p de terre, sauce sirupeuse sucrée salée Par La table de Michette 08/02/12 08:05 Voici un plat très parfumé pour 4 personnes réalisé avec les ingrédients dont je disposais sur le moment. Les ingrédients : 1050 kg d’échine de porc fermier 1 échalote + 1 5 pruneaux moelleux 2 tranches de pomme séchée moelleuse également 2 c s de balsamique...
Cuisse de lapin à la sauce aux noix, purée céleri rave, champignons Cuisse de lapin à la sauce aux noix, purée céleri rave, champignons Par La table de Michette 16/01/12 11:41 De belles cuisses de lapin fermier se pavanaient sur l’étal de mon boucher préféré, je n’ai pas pu résister. Pour varier le quotidien j’ai réalisé ce plat parfaitement harmonieux si vous suivez ma recette pas à pas pour 4 personnes. La purée de p de terre...
Saint Pierre sauce moutarde et purée de céleri rave Saint Pierre sauce moutarde et purée de céleri rave Par Cuisine gourmande de Carmencita 15/11/11 07:00 Ingrédients 500 g de Filets de Saint Pierre congelé 400g de céleri rave 20 cl de crème fraîche 15 cl de Champagne (ou vin blanc sec) 1 Pomme golden (ou autre) 3 échalotes 2 gousses d’ail 1 c à café de gingembre frais (ou en poudre) 2 c à soupe rase de moutarde...
Mousseline de carottes au cumin, purée de céleri-rave à la muscade et champignons laqués à la sauce Teryaki Mousseline de carottes au cumin, purée de céleri-rave à la muscade et champignons laqués à la sauce Teryaki Par Nanon bloggue en cuisine 05/11/11 20:35 Nous on les déguste pour un repas du soir, mais cela ferait de bons accompagnements pour différentes viandes . Pour la purée de céleri-rave : Eplucher la boule de céleri, couper en morceaux et faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante. Puis mettre...
Carpaccio de céleri-rave confit à l’huile d’olive et sauce légère à l’anchois Carpaccio de céleri-rave confit à l’huile d’olive et sauce légère à l’anchois Par Miamitudes 20/04/11 17:25 Le céleri rave est un légume que j’apprécie énormément. Mais il y a peu de recettes laissant place à son goût particulier. Doux, un brin terreux, un chouia anisé et sucré, légèrement amer en fin de bouche: il a pourtant des qualités gustatives à revendre!...
Mini-cocottes de céleri-rave sauce au chèvre Mini-cocottes de céleri-rave sauce au chèvre Par Cuinoutoo 27/02/11 16:32 Alors, c’est vrai que les mini-cocottes commencent a être moins ”In” qu’il y a quelques années, mais j’avoue que j’aime bien les utiliser pour la présentation sympa qu’elles offrent. Voici donc une petite recette pour les sortir du placard, mais le tout...
Céleri rave du jardin à la sauce aérienne, un dépuratif après les galettes Céleri rave du jardin à la sauce aérienne, un dépuratif après les galettes Par Bon Ap chez Mamounette 17/01/11 10:42 Au jardin on trouve énormément de bonnes choses aux saisons plus clémentes. L'hiver, le jardin est monotone mais quelques légumes et aromates résistent quand ils sont protégés ou arrachés entiers et conservés à la cave dans de la terre. Semaine passée [...]

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