Les Recettes de Caramel et Bûches

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Bûche de Noël macaron cacahuètes, ganache chocolat au lait et crème de caramel au beurre salé, test #1 Bûche de Noël macaron cacahuètes, ganache chocolat au lait et crème de caramel au beurre salé, test #1 Par Cuillère, aiguille et scie sauteuse 20/11/14 09:02 Ça y est, le compte à rebours avant Noël est lancé, tout du moins pour moi, c’est vrai qu’avec les fêtes de fin d’année qui approchent je me transforme dès le mois de novembre en cocotte minute, toute excitée par les milliers de projets de menus ou petites...
Bûche au caramel (pour 6 à 8 personnes) Bûche au caramel (pour 6 à 8 personnes) Par Le blog de cook'N'co 11/11/14 13:57 Recette trouvée dans "cuisine actuelle" Ingrédients : POUR LA GÉNOISE 4 oeufs + 4 jaunes 100g de sucre 80g de farine 20g de fécule de maïs POUR LA CRÈME AU CARAMEL 320g de sucre 40cl de crème liquide 120g de beurre demi-sel 100g de chocolat blanc POUR LE...
Buche crème grand marnier et 3 chocolat sur biscuit madeleine caramel et croustillant praliné Buche crème grand marnier et 3 chocolat sur biscuit madeleine caramel et croustillant praliné Par Planet'dessert 26/09/14 09:19 Recette pour 8 personnes environ, soit 1 gouttière de 25cm de long. Ingrédients: Pour le biscuit madeleine au caramel: 85g de sucre semoule 35g de sucre inverti 100g d'oeufs 100g de farine 2g de levure chimique 1g de sel 100g d'huile de colza Pour le sirop...
Bûche roulée choco-caramel Bûche roulée choco-caramel Par meli en cuisine 02/03/14 16:49 Une délicieuse bûche garnie de mousse au chocolat ! Parfaite pour fêter Noël qui arrive ! Pour 6 personnes : La génoise : 2 œufs 60 grammes de farine 60 grammes de sucre La mousse : 20 cl de crème liquide (30%MG) 200 grammes de chocolat à pâtisser Le caramel...
Bûche chocolat-caramel, poires et croustillant praliné Bûche chocolat-caramel, poires et croustillant praliné Par La bulle d'Emilie 28/01/14 15:37 Non, vous ne rêvez pas, voici bel et bien une nouvelle recette ! Bon, c'est pas si mal, j'y arrive même avant la fin du mois de janvier... Certes, une recette de bûche ce n'est franchement plus de saison mais je suis plutôt fière de ma réalisation de cette...
Buche Chocolat praliné caramel Buche Chocolat praliné caramel Par 100% cuisine 100% bonheur 13/01/14 18:36 Pour une buche d'environ 10 personnes A commencer l'avant veille. Sisi c'est vrai. Mais c'est une veritable tuerie Cremeux de praliné: 15 cl de crème fraiche liquide 2cs de pâte de pralin 5 cl de lait entier 3 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 15 g de Maizena...
Bûche fondante au caramel au beurre salé et à la poire Bûche fondante au caramel au beurre salé et à la poire Par saveurs exquises 13/01/14 06:30 En espérant que vous avez tous bien passé le cap de la nouvelle année, je vous mets aujourd'hui la recette d'un de nos desserts du 31 décembre, que j'avais dénichée chez gousses2vanille. J'ai remplacé la gélatine par de l'agar agar, seule modification que...
Du jour: Buche stratacciella au caramel beurre salé Du jour: Buche stratacciella au caramel beurre salé Par Rose Rhubarbe 12/01/14 16:00 Bonjour, Aujourd’hui, je vous propose la recette de la buche que j’ai réalisé pour Noël chez ma maman Bon je dois dire que j’ai du tout emmener en kit chez ma maman donc ce fut une opération très délicate à réaliser mais j’y suis arriver et pas trop mécontente...
Bûche vanille caramel Bûche vanille caramel Par La passion de Mimi 09/01/14 00:00 Coucou, me voici de retour parmi vous et j'avoue que ce début d'année est un peu difficile, on adopte un rythme plus cool pendant les vacances même si celles-ci au fond ne sont jamais reposante mais quand il faut reprendre ses habitudes, on a un peu de...
Bûche pomme, coing et caramel beurre salée Bûche pomme, coing et caramel beurre salée Par Ann'so Cuisine 04/01/14 10:00 Voici la bûche fait pour le 31 au soir une petite gourmandise avec laquelle nous nous sommes régalés! Ingrédients Pour la génoise 2 œufs 2 jaunes d'œufs 2 blancs d'œufs 100g + 20g de sucre 55g de farine Pour la compotée pomme/coing 2 pommes 1 coing 1cs...
Bûche pommes et caramel au beurre salé Bûche pommes et caramel au beurre salé Par Le blog de OMVM 02/01/14 04:14 Bûche pommes et caramel au beurre salé Ingrédients : pour les pommes 4 pommes 40 g de sucre 15 g de beurre pour la mousse 30 cl + 10 cl de crème liquide à 30% 100 g de sucre 75 g de beurre salé 2 jaunes d'oeufs 3 feuilles de gélatine pour le biscuit 150...
Bûche poires chocolat caramel vanille Bûche poires chocolat caramel vanille Par Réveries culinaires 31/12/13 16:12 Un grand classique vu sur le blog de Mercotte que vous pouvez décorer de différentes façons,cette année j'ai disposé quelques marrons glacés après avoir saupoudré de cacao mais libre à vous de remplacer les marrons par exemple par des physalis appelés aussi...
Bûche noisette,caramel,praliné Bûche noisette,caramel,praliné Par Réveries culinaires 31/12/13 07:54 Cette année la maison était bien remplie et donc je n'ai pas fait dans l'originalité,j'ai juste voulu assurer . Vous connaissez Mercotte , comme j'ai déjà testé ses recettes par le passé ,je pouvais être tranquille,j'avais toutes les clés pour réussir en...
Tarte-bûche ananas et chantilly au caramel Tarte-bûche ananas et chantilly au caramel Par Binôme Gourmand 30/12/13 11:37 Je vous avais promis une version encore plus gourmande des mini tartelettes aux pommes caramélisées et chantilly à la crème de marrons (clic) , la voici. Le sablé breton amène sans conteste un plus gourmand, je l’utilise d’ailleurs de plus en plus pour...
Bûche poire caramel Bûche poire caramel Par Cissou ou la cuisine du bonheur 30/12/13 10:06 Et voici une des 2 bûches réalisée pour noter repas de Noël. J'avais déjà utilisé cette recette sous forme de bavarois, j'ai donc repris les mêmes ingrédients et mêmes quantités en transformant seulement le montage. Mon chéri avait beaucoup aimé ce mélange...
Bûche caramel beurre salé Bûche caramel beurre salé Par Bibica et son poids 28/12/13 17:24 Coucou, Même si je travaillais cette année le matin du réveillon, je me suis organisée pour préparer la bûche à l'avance car je ne suis pas du tout fan de la traditionnelle bûche classique à la crème au beurre. Et d’ailleurs celle-ci, que j’avais découverte...
Bûche poire caramel Bûche poire caramel Par Les douceurs de Mercédessert 28/12/13 14:16 Une bûche à la mousse de caramel, avec un insert crèmeux à la poire, des morceaux de poires caramélisées, un croustillant feuillantine et une dacquoise noix pour le réveillon de Noël, c'est juste ce qu'il fallait. J'ai trouvé ma recette sur le blog incontournable...
Bûche mousse de Marron,coeur fondant Caramel beurre salé Bûche mousse de Marron,coeur fondant Caramel beurre salé Par du plaisir dans ma cuisine 28/12/13 11:35 Voici la bûche que j'ai réalisé pour le réveillon de Noël une tuerie, quoi dire de plus !!! on a tous beaucoup aimé et elle fut vite mangé vous pouvez retrouvez la recette sur le site meilleur du chef j'ai utilisé le moule à bûche thermoformé que vous pouvez...
Bûche mousse de Marron,coeur fondant Caramel beurre salé Bûche mousse de Marron,coeur fondant Caramel beurre salé Par du plaisir dans ma cuisine 28/12/13 11:35 Voici la bûche que j'ai réalisé pour le réveillon de Noël une tuerie, quoi dire de plus !!! on a tous beaucoup aimé et elle fut vite mangé vous pouvez retrouvez la recette sur le site meilleur du chef j'ai utilisé le moule à bûche thermoformé que vous pouvez...
Dôme de mousse chocolat caramel ou bûche qui roule Dôme de mousse chocolat caramel ou bûche qui roule Par Nuage De Farine 28/12/13 10:15 Après la Boule de Neige, voici la seconde « bûche » réalisée pour Noël…. Ici, pas de fêtes sans chocolat! Donc aujourd’hui, je vous propose une demi-sphère chocolatée (et oui, c’était mon thème dessert de cette année!), dacquoise avec mousse au chocolat...
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