Les Recettes de Canard et Volailles

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Cuisse de canard au légumes confits Par recettes gourmandes et économiques 03/04/12 11:03 Quand on parle de canard, on pense d'abord au magret, ou encore aiguillette, confit et enfin bon vieux fois gras, bref on pense au produit onéreux. Mais si on regarde bien au rayon volaille, on peut trouver des caissettes cuisses et manchon de canard pour... Canard Poivrons Tomates Volailles Ajouter à mon carnet de recettes

Canette sauvage aux Cèpes Par Recettes Simples 10/12/11 08:44 La canette sauvage cuite à la cocotte donne une viande tendre et moelleuse qui se marie bien avec les cèpes .... Ingrédients : 1 Canette sauvage 200 g de Cèpes frais 4 Bandelettes de Lard fumé Persil Sel, Poivre Huile 1 Gousse d'Ail 1/2 Verre de Vin blanc... Volailles Canard Champignons Cêpes Ajouter à mon carnet de recettes

Médaillons d'Ananas enrobés d'une aiguillette de Canard Par Recettes Simples 24/11/11 09:38 Une belle petite entrée de Canard à l'Ananas, facile à réaliser .... Ingrédients (pour 2 ): 4 Aiguillettes de Canard 1 Ananas frais Piques en bois Huile d'arachide --- Préparation : - Éplucher l'ananas et couper deux belles tranches épaisses de 2 cm - Découper... Entrees Volailles Canard Ananas Ajouter à mon carnet de recettes

Magret de Canard et Mousseline d'Aubergines Par Recettes Simples 21/10/10 08:44 La saveur douce de la mousseline d'aubergines réhausse celle du magret de canard rosé .... Ingrédients (pour 2) : 1 Beau Magret de Canard 1 ou 2 Aubergines 1 Pomme de terre Huile d'olive Sel, Poivre Volailles Canard Aubergines Ajouter à mon carnet de recettes

Sauté de Canard aux Champignons Par Recettes Simples 21/12/09 08:44 Ingrédients (pour 4) : 2 Magrets de Canard pas trop gras Sel, Poivre 240 g de Champignons 1 Oignon Persil 1/2 Verre de Vin blanc Préparation : - Préparer les champignons et les couper en lamelles et / ou quartiers - Éplucher l'oignon et le hacher. Réserver... Canard Viande Volailles Champignons Ajouter à mon carnet de recettes

Magret de Canard aux Nectarines Par Recettes Simples 12/10/09 08:44 Ingrédients (Pour 2) : 1 Magret de Canard (400 g) 2 ou 3 Nectarines Sel Poivre Préparation : - Passer les nectarines sous l'eau froide et les couper en 8 morceaux Cuisson : - Faire cuire le magret sur un grill chaud en commençant par le coté peau pour que... Magret de Canard Nectarines Canard Viande Volailles Ajouter à mon carnet de recettes

Canard aux petites Pêches de Vigne Par Recettes Simples 08/10/09 08:44 Ingrédients (pour 4 à 6) : 1 Canette de Barbarie d'environ 1,4 kg (avec le Foie de préférence) 800g de petites Pêches de Vigne 1 Échalote Gros Sel, Poivre Thym 1 Verre de Vin rouge Préparation : - Laver les pêches de vigne à l'eau froide - Les couper en... Canard Viande Volailles Ajouter à mon carnet de recettes

Aiguillettes et Foie Gras de Canard poêlés Par Recettes Simples 16/06/09 08:34 Ingrédients (Pour 2) : 2 Tranches de Foie gras frais 6 Aiguillettes de Canard Sel, Poivre Farine Pour les légumes (cf ci-dessus) : 2 petits Poireaux 2 Carottes 2 petits Navets 1 Oignon blanc ou 1 Échalote Préparation / Cuisson : - Préparer d'abord les légumes... Foie Gras Canard Viande Volailles Ajouter à mon carnet de recettes

Canard aux Olives Par Recettes Simples 31/03/09 08:44 Ingrédients (pour 4) : 4 Cuisses de Canard (moyennes) 200 g d'Olives vertes 140 g d'Olives noires 1 Botte de Navets nouveaux 4 à 8 Carottes nouvelles 2 tranches de Lard Huile d'olive Farine Vin blanc Sel, Poivre Préparation : - Découper les cuisses de canard... Canard Viande Volailles Olive Ajouter à mon carnet de recettes

Manchons de Canard aux Pruneaux Par Recettes Simples 19/02/09 11:11 Ingrédients : 2 Manchons de Canard par personne 200 g de Pruneaux Huile Sel fin 1 Échalote 1/2 Verre de vin rouge Préparation : - Éplucher l'échalote et la couper en rondelles - Retirer les noyaux des pruneaux Cuisson : - Dans une sauteuse, faire dorer... Canard Viande Volailles Pruneaux Ajouter à mon carnet de recettes

Parmentier de Canard à l'Ananas Par Recettes Simples 29/01/09 08:44 Ingrédients (pour 4) : 1 Cuisse de Canard confite 24 Tranches de Magret fumé au poivre 400g de Pommes de terre 6 Rondelles fines d'Ananas 20 g de Beurre 10 g de Sucre en poudre 1/2 bouquet de Coriandre 1 c à c de Coriandre moulue Sel fin Préparation : -... Ananas Canard Viande Volailles Ajouter à mon carnet de recettes

Magret de Canard, Sauce Moutarde et Pleurotes panées Par Recettes Simples 14/11/08 08:44 Ingrédients (pour 2) : 1 Magret de Canard 40g de Pleurotes 80g de Gnocchis Farine 1 Oeuf 20g de Beurre 10cl de Crème liquide et épaisse Moutarde 1 Échalote Fines herbes Sel, Poivre Préparation : - Retirer les éventuelles impuretés des pleurotes avec un... Canard Viande Volailles Moutarde Pleurotes Magret de Canard Ajouter à mon carnet de recettes

Cuisse de Canard à la Crème de Foie gras Par Recettes Simples 17/08/08 08:44 Ingrédients : 1 Cuisse de Canard 1 Tranche de Foie Gras 30g de dès de Magret de Canard Fumé 80g de Tagliatelles Crème liquide Beurre Persil Sel fin Préparation / Cuisson : - Dans une poêle faire chauffer 20g de beurre et faire revenir le canard des 2 côtés... Foie Gras Canard Crèmes Viande Volailles Ajouter à mon carnet de recettes

Canard sauvage, sauce aux oignons Par Recettes Simples 17/03/08 08:55 Ingrédients : 1 Canard Sauvage entier 2 Gros Oignons Sel, Poivre Huile 1/4 de verre de Cognac 300g de Petits Navets nouveaux 300g de pommes de terre à chair ferme Préparation : - Eplucher les oignons, les émincer et réserver - Eplucher les pommes de terre... Canard Viande Volailles Sauvage Oignons Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Rose de Canard aux prunes Par Recettes Simples 04/10/07 09:10 Ingrédients (pour 2) : 1 Magret de Canard 10g de Beurre Sel, poivre 200 g de Prunes violettes Préparation : - Avec un couteau bien affûté, retirer l'aiguillette du magret, et couper le magret de manière longitudinale (avec la peau), en minces bandelettes... Canard Viande Volailles Prunes Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de Gésiers Par Recettes Simples 04/07/07 07:45 Ingrédients (pour 4) : 300g de Gésiers de Canard confits Salade mélangée 3 Oeufs 1 Tomate Persil Pignons Vinaigrette Préparation : - Préparer la salade mélangée. - Répartir la salade dans les assiettes. Ajouter un peu de sauce Vinaigrette par dessus - Couper... Salade de gésiers Gésiers Salades Canard Volailles Entrees Ajouter à mon carnet de recettes

Brochette Magret de Canard Par Recettes Simples 16/06/07 08:49 Ingrédients (pour 2) : 1 beau Magret de Canard 6 à 8 Abricots secs 6 à 8 Pruneaux sans noyau 2 grandes Piques de bois Huile Sel, poivre Préparation : - Couper le magret en morceaux de 4 cm de coté - Enfiler les morceaux de magret sur les piques en bois... Magret de Canard Brochettes Canard Viande Volailles Ajouter à mon carnet de recettes

Parmentier de Canard Par Recettes Simples 31/05/07 08:34 Ingrédients (pour 4): 800g de Confit de Canard 1kg de Pommes de terre à purée 1 gousse d'Ail 1/2 litre de Lait 1 Carotte 1 Oignon Beurre Chapelure 2 verres de bouillon de viande Sel, poivre du moulin Préparation : - Eplucher les pommes de terre et préparer... Canard Viande Volailles Ajouter à mon carnet de recettes

Magrets de Canard au Foie gras Par Recettes Simples 01/01/07 10:10 Ingrédients (pour 4) : 2 beaux Magrets de Canard 1/4 de Foie gras frais Sel, poivre Ficelle de boucher Préparation : - Découper un long morceau de foie gras de 2 à 3 cm d'épaisseur - Retirer les aiguilettes des magrets - Mettre le foie gras entre les deux... Canard Viande Volailles Foie Gras Ajouter à mon carnet de recettes

Magret de Canard à l'Armagnac Par Recettes Simples 28/12/06 09:04 Ingrédients (pour 2) : 1 magret de Canard 2 cuillerées à soupe d'Armagnac (à défaut de cognac) 50 g de Beurre ou Crème fraîche ½ litre de Vin rouge 300 g d'Oignons 2 Echalotes Sel et poivre Préparation : Bien sécher le magret avec un papier absorbant. Cuisson... Magret de Canard Canard Viande Volailles Armagnac Ajouter à mon carnet de recettes

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