Les Recettes de Cabillaud et Potiron
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Crumble de cabillaud aux châtaignes purée de potiron safranée
Par Happy cooking
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29/01/12 19:23
Une recette de chef, originale et pas trop compliquée pour frimer un peu, sans se rater. Ingrédients: pour 4 pers., 4 portions de dos de cabillaud, 60 gr de beurre demi sel, 250 gr de châtaignes (sous vide ou surgelés), 20cl de crème fleurette, quelques...
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Dos de cabillaud en croûte de wasabi & purée de potiron
Par Celle qui cuisinait
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11/12/11 12:16
Mes chers lecteurs, je suis enfin de retour après une micro-catastrophe. Quand je pense à la durabilité des anciens supports, cette histoire me rend chèvre ! Des années de souvenirs, nos fiançailles, des liens sur tout et n’importe quoi, des idées de menus...
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Effeuillée de cabillaud au vinaigre de noix, terrine moelleuse de potiron
Par La table de Michette
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16/09/11 15:58
Voici un plat de poisson joliment présenté dans l'assiette et savoureux. Voici ma recette selon mon idée du moment : La terrine pour 4 à 6 personnes : 1300 kg de potiron bio 3 petites p de terre bio 1 oignon blanc frais 1 grosse gousse d’ail bio 1 c s de...
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Tronçon de Cabillaud en Croûte de Persil, Purée de Potiron et Confit d’Orange
Par La Cuisine de Fabrice
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20/10/10 08:00
Cliquer sur les photos pour agrandir A l’automne, la courge est toujours à l’honneur sur la cuisine de Fabrice. Après la tarte fine, les noix de Saint-jacques et le gratin, elle est préparée en purée. Cette garniture, coupée avec des pommes de terre, accompagne...
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