Les Recettes de Boulangerie et Pain

• Khobz el aïd- maassems el beldia- pain brioché pour l' aïd- bras de la citadine au mahlepi -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  08/04/24  07:00
  Khobz eddar maassems el beldia bel mahleb, khobz el aïd, pain de l'aïd au four, bras de la citadine bônoise au lait parfumé au mahlepi pour accompagnement de plats et de mijoté, chorba, tartines. En fait, les beldias sont les authentiques citadins de Bône,...
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• Khobz eddar bel habbet hlewa- pain maison au four aux grains d'anis- facile pour ramadan -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  10/03/24  07:00
  Khobz eddar fel koucha bel habbet hléwa, pain maison au four aux grains d'anis ( حبة حلاوة )et au beurre pour accompagnement de jari- chorba, mijotés ou pour le shour à ramadan, facile, léger et aérien au bon goût rustique du pain ancestral de ramadan....
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• Astuces de boulangerie maison pour un pain parfait -

  
  Chef Dodo  18/02/24  09:59
  Si vous êtes passionné par la fabrication de votre propre pain frais à la maison, il est essentiel de connaître quelques astuces et techniques pour obtenir un résultat digne d’un chef boulanger. Dans cet article, nous allons explorer les conseils indispensables...
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• Idées de beignets frits et au four pour le carnaval -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/02/24  20:25
  Des idées de beignets traditionnels et du quotidien, des beignets typiques du terroir bônois, beignets de mon inspiration frits et cuisson au four aussi pour se régaler lors des fêtes entre amis et famille, des beignets pour des cadeaux gourmands à offrir...
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• Boulangerie ( pains, viennoiseries ) -

  
  Les plats cuisinés de Esther B  03/01/24  20:37
  Tresse de pain aux raisins À LA MAP Bagels Bagels aux canneberges et à l'orange Baguettes de pain Baguettes de pain parisiennes 💓 Baguettes de pain sur la sole 💓 Miche croûtée de Margot Oliver Miche de pain au miel et au gruau Miche de pain italien Miches...
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• Rakhssiss- galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/11/23  07:00
  Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile. Rakhssiss est une galette algérienne entre la kesra et le matloue , à base de semoule fine traditionnellement et exclusivement. Pour changer du mélange semoule- l'orge et des galettes...
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• Focaccia au parmesan Ail et Romarin -

  
  La Cuisine de Djouza  23/10/23  16:40
  Découvrez la typique focaccia italienne, immensément savoureuse, à base de trois de mes ingrédients salés préférés : le fromage de parmesan, l’ail et le romarin et bien sûr l’huile d’olive extra vierge qui apportera tout son goût et sa saveur à ce pain...
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• Pain marocain de semoule -

  
  amour de cuisine chez soulef  14/10/23  12:39
  Préparation : 40 min - Cuisson : 45 min Le pain marocain de semoule, également connu sous le nom de « khobz dar » au Maroc, est une délicieuse variété de pain traditionnel largement appréciée dans la cuisine marocaine. Ce pain se distingue par sa texture légère et croustillante à l’extérieur,...
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• Khobz eddar beldi - pain citadin brioché à l'eau des cendres- typique du terroir bônois- semoule et fleur d'oranger -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/10/23  19:00
  Khobz eddar beldi fel koucha *, pain citadin brioché maison au four* à la semoule pur beurre et fleur d'oranger à l'eau des cendres, typique du terroir Bônois, léger et aérien tel du coton, notre pain bônois, c'est carrément du gâteau, toujours parfumé...
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• Baguette Italienne, pain italien artisanal -

  
  Le blog de Samar  22/09/23  19:55
  Préparation : 25 min - Cuisson : 35 min Évitez le pain du commerce et préparez votre propre pain italien. Un pain parfait pour les sandwichs ou pour accompagner un plat de sauce. J’adore préparer le pain maison, et cette version de baguette italienne avec une belle croûte dorée et croustillante,...
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• Mini matloue facile pour burgers économiques- cuisine pour débutants et étudiants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  18/09/23  23:32
  Vous avez oublié d'acheter du pain, et il vous en faut, ces galettes sont pour vous, faciles et rapides sans temps de repos à réaliser pour accompagnement ou pour des burgers accessibles pour étudiants et débutants, juste de la bonne farine pour boulange,...
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• Facile du pita au four facile, pain libanais au cumin & coriandre -

  
  Le blog de Samar  07/09/23  20:05
  Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Cette recette de pain pita cuit au four est facile et inratable ! Des petits pains plats libanais parfumés au cumin et à la coriandre. Une recette idéale pour réaliser un sandwich à la sauce tzatziki et falafel pour les amateurs de saveurs méditerranéennes....
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• Pain brioché à la ciboulette – Pull apart bread -

  
  amour de cuisine chez soulef  06/07/23  12:30
  Préparation : 45 min - Cuisson : 40 min Le pain brioché à la ciboulette façon pull apart bread est une délicieuse variante du pain brioché traditionnel. Cette recette idéale pour un brunch salé, allie la douceur et la légèreté de la brioche avec l’arôme subtil de la crème à la ciboulette fraîche....
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• Pain viennois ultra moelleux façon Kayser -

  
  Le blog de Samar  17/06/23  14:51
  Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Le Pain Viennois est un pain absolument délicieux et irrésistible qu’il ne faut absolument pas manquer de tester. Servi idéalement pour un brunch ou un goûter mais aussi en sandwich. Recette du Pain viennois moelleux de Kayser J’adore le pain brioché, et...
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• Pain cocotte- facile et inratable -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  17/06/23  07:00
  Pain cocotte facile et inratable, recette personnelle. Cette belle miche que j'achetais sur l'inoubliable chemin du lycée en rentrant avec une part de biscuit de Savoie. Le pain, la boulange en général est mon dada, le pain est ma passion et j'en ai tellement...
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• Khobz essaïf- pain express des vacances- cuisine de l'été- خُبْزْالمَصْيَف ـ مطبخ فصل الصَيْف -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  05/06/23  07:00
  Khobz essaïf, خُبْزْالمَصْيَف ـ مطبخ فصل الصَيْف ou pain ultra rapide de l'été et des vacances, de la boulange facile, sans vraiment de pétrissage puisqu'on utilise de la farine qui ne demande pas beaucoup de travail comme la semoule. Si vous disposez de...
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• Petits pains frits façon beignets express pour burgers farcis de slata mechouia -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  30/05/23  07:00
  Petits pains frits façon beignets express pour burgers farcis de slata méchouia tout simplement pour un jour de weekend accompagnés de grillades. Cuisine facile de l'été et de la plage. sans prise de tête et que les petits et grands apprécient tartinés...
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• Petits pains farcis au poulet sauce crémeuse au fromage et olives -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  14/05/23  07:00
  Petits pains hyper moelleux farcis de poulet haché à la sauce crémeuse au fromage et olives, pâte au lait en poudre et blanc d'œuf, sur la base de mon pain maison brioché , je le décline à la farine uniquement pour cette fois ci pour moins de pétrissage...
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• Khobz dar b smid fel koucha- pain maison brioché au four à la semoule et mahlepi- خبز الدار بالسّميد فالكوشة -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/04/23  09:00
  Khobz dar ou khobz eddar b smid fel koucha, pain maison au four à la semoule, blancs d'œufs et au mahlepi ( mahleb ),خبز الدار بالسّميد فالكوشة, les pains maisons bônois sont toujours briochés et parfumés généralement de fleur d'oranger ou de mahleb, ce...
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• Pain spiral au tahini, Khobz el tahineh -

  
  Le blog de Samar  26/03/23  10:35
  Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Ces petits pains sucrés au tahini constituent le parfait petit-déjeuner ou brunch dominical. Une pâte recouverte d’une garniture composée de sucre cannelle et tahini ensuite roule en spiral. J’aime beaucoup ce genre de pain, d’ailleurs je vous ai déjà proposé...
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