Les Recettes de Boulangerie et Levain - 4

• Pain portugais au levain -

  
  La cuisine et les voyages de Prici  29/09/12  05:00
  Plusieurs fois, Yolande du blog "Les petits plats de Patchouka" nous a proposé des recettes de boulange avec du levain. Il y a quelques temps, j'avais déjà réalisé un levain Kayser mais que j'avais perdu après un séjour en vacances trop long... J'ai donc...
  • Pain
  • Boulangerie
  • Levain
  • Kitchenaid
  • Flexipan

• Baguettes de campagne au levain -

  
  Les petits plats de Vanessa  26/06/12  10:51
  Encore et toujours du pain, mais là, c'est mon premier essai avec de la farine de seigle et du levain pour des baguettes de campagne. Pour 3 baguettes * 7.5 gr de levure fraîche * 280 ml eau filtrée (pas du robinet) * 250gr de farine de blé T65 * 10 gr...
  • Pain
  • Baguette
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Levain
  • Campagne

• Paninis maison au levain Kayser -

  
  Les petits plats de Vanessa  11/06/12  14:30
  Après moult recherche de recettes pour pain panini au levain kayser, je n'ai rien trouvé, alors j'ai décidé d'en faire une à ma sauce et j'en suis assez ravie. Comme à chaque recette avec du levain il faut s'y prendre la veille pour le lendemain midi. Le...
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Levain
  • Panini
  • Pain
  • Sandwich

• Baguettes aux céréales (levain Kayser) -

  
  Les petits plats de Vanessa  08/06/12  10:37
  Cela fais assez longtemps que je cherche différentes farines (seigle..) pour faire du pain avec un goût différent du pain blanc, et je ne trouve pas. Je suis tombé sur des farines toute prête au rayon d'un supermarché, mais sans levure. Dedans se trouve...
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Pain
  • Baguette
  • Céréale
  • Levain

• Pain au figues -

  
  Les petits plats de Vanessa  28/05/12  11:06
  Je continue sur ma lancé pour faire de la boulange et j'en prends toujours aussi plaisir, autant de le faire que de le manger et surtout de ne plus en acheter. Nous calculions, à peu près ce que cela pouvait nous coûter de le faire et nous en sommes venus...
  • Pain
  • Boulange
  • Boulangerie
  • Baguette
  • Levain
  • Kayser
  • Levain Kayser
  • Figues

• Baguettes au pavot -

  
  Les petits plats de Vanessa  22/05/12  08:58
  Me voici rentrée de week end et de suite je me remet au fourneau pour utiliser mon levain Grabouillon qui m'a tant manqué pendant ces deux jours. Comme les baguettes au pavot sont nos préférées, j'ai décidé d'en refaire mais là, en intégrant les graines...
  • Levain
  • Kayser
  • Baguette
  • Pain
  • Pavot
  • Boulangerie

• Pain au Levain Frais Maison en 2 jours -

  
  La Cuisine des Jours...  15/05/12  16:16
  Du 14 au 20 mai 2012, c'est la fête du pain ! Comment mieux rendre hommage à cet aliment qu'en confectionnant soi-même un pain ! J'ai choisi pour vous de réaliser et de vouslivrer ma recette de pa…
  • la Cuisine des Jours
  • Boulangerie
  • Pain
  • Levain
  • Pain au levain

• Pain au Levain Déshydraté -

  
  La Cuisine des Jours...  02/05/12  17:28
  Avant de vous présenter mes nouvelles recettes, réalisées hier soir, je tiens à vous présenter cette recette de painélaborée par mes soins depuis bien longtemps et que je tardais à mettre sur …
  • la Cuisine des Jours
  • Boulangerie
  • Pain
  • Levain
  • Levain déshydraté
  • Pain au levain

• Baguette au levain à l’ancienne -

  
  L'atelier de boljo  30/12/11  04:00
  Rien à faire, pour de belles baguettes, il faut des moules, vous pouvez sûrement vous en procurer ou en confectionner avec du papier sulfurisé. Plier le papier comme ici ou utiliser les moules à baguettes de votre machine à pain pour les cuire au four....
  • Boulangerie
  • Baguette au levain
  • Baguette
  • Levain

• Pain au lait au levain, sans oeuf -

  
  L'atelier de boljo  28/09/11  06:00
  Un matin de départ matinal pour Miquelon, bateau à 8 h, rendez-vous 7 h 30 pour se faire enregistrer. Au cas où on coule, la cie de transport a la liste des passagers, c’est gai ! Si pour un dimanche c’est quasiment l’aube ! Le temps n’étant pas au beau...
  • Boulangerie
  • Pain au lait
  • Cuisine sans oeuf
  • Levain
  • Pain
  • Lait

• Pain complet au levain naturel -

  
  L'atelier de boljo  28/06/11  06:00
  Après la réussite de mon levain chef, Flubber étant à point et prêt pour la boulange, il fallait tester ses petites enzymes et leur pouvoir levant. Je vous livre ce que j’ai trouvé pour expliquer comment fonctionne le levain et pourquoi le pain est plus...
  • Boulangerie
  • Pain complet au levain
  • Levain naturel
  • Pain complet
  • Levain
  • Pain

• Premier levain -

  
  L'atelier de boljo  13/06/11  06:00
  TaDam… mon premier levain est né ! Après 4 tentatives parfaitement ratées, et que j’te moisis au fond du bocal, et que j’te craquèle, bref une galère. J’ai repris ma souris et ma manie des clics pour trouver LA recette et L’Explication qui couronnerait...
  • Boulangerie
  • Levain

Découvrez plein d'autres recettes de sur les autres pages :

• Pages :
• Précédente
• 1
• 2
• 3
• 4