Les Recettes de Boulange et Semoule

• Khobz dar à la semoule (pain maison au four) -

  
  Le blog de Samar  07/03/24  23:20
  Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Khobz Dar à la semoule est un pain maison transmis de génération en génération. Une préparation à la fois simple et riche en saveur qui invite à découvrir le plaisir de faire son pain maison. Fait a base de semoule, ce pain se distingue par sa texture moelleuse...
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• Sfenjs - beignets traditionnels algériens à la semoule pour débutants et étudiants -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  01/03/24  19:42
  Les sfenjs algériens, c'est tout bonnement de la boulange à base de semoule dont on fait une pâte à pain molle que l'on frit, plutôt un entremet dégusté avec du miel à la fleur d'oranger chez les anciennes familles bônoises. Nature, ces sfenjs dans le terroir...
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• Khobz eddar pour yennayer - pain maison brioché à la semoule et fleur d'oranger -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  11/01/24  08:00
  Khobz eddar pour yennayer à la semoule et fleur d'oranger, pain brioché maison au four tel du gâteau, parfait pour tartinade du petit déjeuner et du goûter et pour accompagner les plats et mijotés traditionnels ainsi que le jari pour le nouvel an berbère...
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• Rakhssiss- galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  06/11/23  07:00
  Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile. Rakhssiss est une galette algérienne entre la kesra et le matloue , à base de semoule fine traditionnellement et exclusivement. Pour changer du mélange semoule- l'orge et des galettes...
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• Pain marocain de semoule -

  
  amour de cuisine chez soulef  14/10/23  12:39
  Préparation : 40 min - Cuisson : 45 min Le pain marocain de semoule, également connu sous le nom de « khobz dar » au Maroc, est une délicieuse variété de pain traditionnel largement appréciée dans la cuisine marocaine. Ce pain se distingue par sa texture légère et croustillante à l’extérieur,...
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• Khobz eddar beldi - pain citadin brioché à l'eau des cendres- typique du terroir bônois- semoule et fleur d'oranger -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/10/23  19:00
  Khobz eddar beldi fel koucha *, pain citadin brioché maison au four* à la semoule pur beurre et fleur d'oranger à l'eau des cendres, typique du terroir Bônois, léger et aérien tel du coton, notre pain bônois, c'est carrément du gâteau, toujours parfumé...
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• Rakhssiss m'bassess- zebda w z'har- authentiques galettes bônoises- semoule- fleur d'oranger et beurre fermier pour l'aïd el adha -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  28/06/23  06:00
  Rakhssiss m'bassess b zebda w z'har pour l'Aïd et pour accompagner les grillades, rakhssiss, galettes bônoises au levain, semoule et pur beurre fermier avec une pâte plutôt ferme au nigelle et parfumée de fleur d'oranger, à mi-chemin entre la kersa qui...
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• Khobz dar b smid fel koucha- pain maison brioché au four à la semoule et mahlepi- خبز الدار بالسّميد فالكوشة -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/04/23  09:00
  Khobz dar ou khobz eddar b smid fel koucha, pain maison au four à la semoule, blancs d'œufs et au mahlepi ( mahleb ),خبز الدار بالسّميد فالكوشة, les pains maisons bônois sont toujours briochés et parfumés généralement de fleur d'oranger ou de mahleb, ce...
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• Rakhssis du terroir bônois mbasses au beurre- pure semoule et fleur d'oranger -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  15/01/23  07:30
  Le rakhssis bônois mbassess et une galette typique bônoise à la semoule sablée puis pétrie au beurre et parfumé de fleur d'oranger. Idéal pour ramadan en accompagnement de plats,de chorba et tartines au beurre pour petit déjeuner. Contrairement à la kesra...
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• Maassems khobz eddar bel mahleb ou baguettes bônoises briochées à la semoule et mahlepi -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  07/10/22  22:33
  Du pain maison brioché, khobz eddar, maassems ou baguettes typiques bônoises à la semoule pure et parfumées au mahlepi ( mahleb ), de la boulange qui fleure si bon, au goût de noisette et fleur d'oranger, moelleuse, tendre et qui se mange telle une brioche,...
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• Ftayers - beignets plats rustiques du petit déjeuner à annaba -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  22/09/22  09:00
  Ftayers - ftira ou beignets plats rustiques, fleuron du petit déjeuner bônois traditionnel, des beignets de la street food en vérité que nos parents achètent tous les matins fraîchement frits pour accompagner notre café au lait.Enfant, je garderais toujours...
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• Rakhssiss mbassess ou galettes typiques bônoises pétries au beurre frais- fleur d'orangers- nigelle et sésame -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  25/08/22  19:25
  Rakhssiss m'bassess , galettes typiques bônoises à la fleur d'oranger, graines de nigelle et de sésame, pétries avec du beurre frais fermier traditionnellement, le rakhssiss sont des galettes citadines assez épaisses contenant du beurre, levure boulangère...
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• Pain brioché moelleux à la semoule pour hamburgers et sandwichs -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/06/22  09:00
  Pain brioché moelleux à la semoule pour hamburgers et sandwichs, un peu de boulange , c'est l'été et nos jeunes aiment particulièrement ces sandwichs à emporter à la plage ou en pique nique, c'est bien d'en avoir sous la main, les faire maison c'est meilleur,...
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• Khobz eddar mbassess- pain maison brioche - semoule et fleur d'oranger - خبز رمضان مبسّس ـ عْضام و ماء الزّهرـ عنابه -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  24/03/22  07:00
  Khobz eddar mbassess , pain * brioché maison au four à la semoule, eau de fleur d'oranger et au œufs, pétri au beurre fermier, léger tel du coton. Les pains bônois d'antan sont toujours parfumés de fleur d'oranger ou de mahlepi et graines de nigelle . C'est...
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• Galette de semoule fine -

  
  les amis de sherazade  10/02/22  17:00
  Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune. L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine...
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• Khobez Edar sans pétrissage « pain algérien traditionnel” -

  
  le mag culinaire par sabrina baroun  09/02/22  14:09
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Khobz edar pain algerien Un pain traditionnel algérien qu’on sert avec des plat salé (chorba) ou avec de la confiture pour un bon café, inutile de vous dire que son gout nous fera retrouver notre jolie et tant regretter enfance J Cette recette est facile......
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  le mag culinaire par sabrina baroun  09/02/22  14:09
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Khobz edar pain algerien Un pain traditionnel algérien qu’on sert avec des plat salé (chorba) ou avec de la confiture pour un bon café, inutile de vous dire que son gout nous fera retrouver notre jolie et tant regretter enfance J Cette recette est facile......
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• Pain aux graines à la semoule et farine -

  
  amour de cuisine chez soulef  10/11/21  11:03
  Pain aux graines à la semoule et farine bonjour tout le monde, J’aime beaucoup faire du pain maison, et chaque fois je cherche une différente recette, ou que je change une de mes anciennes recettes pour voir ce que ça va donner. Cette recette de pain aux...
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• Khobz eddar mabroum- pain maison brioché torsadé à la semoule -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  04/10/21  09:00
  Du pain brioché maison torsadé à la semoule de blé dur, au beurre et à la fleur d'oranger ( khobz eddar mabroum ) du pain - gâteau le pain de maman pour accompagner un plat traditionnel préparé le weekend, que du bonheur en bouche. Le pain maison brioché...
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• Pizza au fromage de chevre et au thon-pâte à la semoule- بتزه هشّه -

  
  Cuisine Bônoise de Zika  12/07/21  07:30
  Pizza à base de pâte à pizza friable à la semoule, fromage de chèvre et thon nature, facile avec la garniture de votre choix , ce peut être aux aubergines ou tout autre légumes de votre choix, au poulet, thon, viande, fromage de toutes sortes, le choix...
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