Les Recettes de Bœuf - 25

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Cote de boeuf grillee sauce moutarde, pommes de terre nouvelles et endives braisees Cote de boeuf grillee sauce moutarde, pommes de terre nouvelles et endives braisees Par la vie de choupette 28/05/14 05:06 Source : Papoune s'est basée sur une fiche géante de la bonne cuisine n°105 Ingrédients : 1 côte de boeuf - 2 échalotes - 1dl de vin blanc - 140g de beurre - 800g de pommes de terre nouvelles - 5 c à s d'huile - 2 c à s de moutarde à l'ancienne - 20g de...
Boeuf aux Poivrons Boeuf aux Poivrons Par Le Miam de Ninou 27/05/14 22:29 Bœuf aux PoivronsJ'avais comme une envie de poivron ...Vous l'aurez remarqué, ces derniers temps je ne suis pas très présente ... le mois de mai est, comme souvent, très chargé en événement. À çà s'ajoute un petit surplus de boulot ... bref pas beaucoup...
Boeuf et aubergines à la thaï Boeuf et aubergines à la thaï Par Gourmandises & bavardages 27/05/14 18:10 Milles excuses mes petits calamars pour mon absence sur le blog. J’ai en effet été assez prise, que ce soit pro ou perso, et j’ai aussi très peu cuisiné. Je suis à St-Jean-de-Luz pour le boulot, et je vous avoue…
Chili con carne Chili con carne Par 123Gourmandises 27/05/14 10:35 Assez souvent ma lyly me dit :> et là je sais qu'elle veut du Chili con carne. En le préparant il y a deux jours je me suis rendu compte que je n'avais jamais partagé la recette de ce plat qui nous viens du sud des états unis. Un met épicé dont les ingrédients...
Foie de génisse à l'ail Foie de génisse à l'ail Par Mam'presso 27/05/14 08:39 J'adore les abats aussi avec mon envie de viande du moment je n'ai pas résisté à un bon foie de génisse !! La recette n'est pas compliqué, je l'ai juste poêlée dans un peu de beurre avec de l'ail et c'était trop bon !! Saupoudré d'un peu de fleur de sel...
Tartare boeuf, thon et tomates séchées Tartare boeuf, thon et tomates séchées Par Crumbles et Cassonade 26/05/14 21:14 Je suis sûre que vous aussi vous avez une ou deux conserve de thon dans votre placard. C'est une base incontournable, mais les idées manquent parfois pour varier les recettes à base de ces petites boîtes... J'ai été conviée le mois dernier par Rio Mare...
Daube de boeuf aux olives Daube de boeuf aux olives Par La cuisine de wattoote 26/05/14 20:36 Avec le temps qu'il fait en ce moment, on a plus envie d'un bon petit plat chaud qu'une salade .... Un plat qu'il faut faire 2 jours avant, c'est tellement meilleurs réchauffé !!! Ingrédients 1,5 kgs de viande boeuf à bourguignon (macreuse, collier, gîte...
Pizza boeuf haché/chorizo/poivrons Pizza boeuf haché/chorizo/poivrons Par Ma petite cuisine au fil des jours 26/05/14 17:04 Ingrédients pour deux pizza individuelles: - pâte à pizza, recette ici - un steak haché - sauce tomate type Tomacouli - lanières de poivrons (ici poivrons congelés l'été dernier en lanières) - rondelles de chorizo - 1/2 boule de mozzarella - fromage râpé...
J'ai testé Carré de Boeuf pour mon barbecue #Concours inside J'ai testé Carré de Boeuf pour mon barbecue #Concours inside Par Parmesan et Paprika 26/05/14 15:47 Aujourd'hui c'est lundi et il fait gris... C'est pas grave au final, l'important c'est que le week-end qui arrive soit ensoleillé..Et il le sera!! Enfin, quelque part.... Pour rester optimiste et combattre la morosité ambiante, on va mettre toutes les chances...
Côte de boeuf à la sauce moutarde de Meaux Côte de boeuf à la sauce moutarde de Meaux Par La cuisine de Doria 26/05/14 05:00 Une côte de boeuf que nous avons dégusté en famille avant le départ d'Alexie pour les USA... Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de boeuf d'1,5 kg 1 oignon 2 échalotes 100 ml de vin rouge 100 ml de fond de veau 3 cs de crème fraîche 5 cs de moutarde de...
Tartare de boeuf, olives noires et combava Tartare de boeuf, olives noires et combava Par iz cooking 25/05/14 19:15 Un pur délice pour les amateurs de viande de boeuf crue ! Une explosion de saveurs en bouche grâce au combava que vous pouvez bien évidemment remplacer par des zestes de citron ou même d'orange. A essayer sans hésiter ! Ingrédients pour 2 personnes200 g...
Nouilles soba au bœuf et aux légumes Nouilles soba au bœuf et aux légumes Par Caouète aux fourneaux 24/05/14 18:39 Une recette asiatique, cela faisait longtemps, non ? Pendant les vacances de printemps, j'ai été prise d'une Japanese mania, j'ai fait des makis, une salade de chou croquante à l'huile de sésame et des nouilles soba. Les autres recettes viendront plus tard....
Carpaccio de boeuf au pistou Carpaccio de boeuf au pistou Par amafacon 24/05/14 17:54 Carpaccio de boeuf au pistou Ingrédients : 200 g de boeuf (rond de gîte, rond de tranche, tende de tranche), citron, huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de basilic, sel. Coupez ou faites couper par votre boucher le boeuf en très fines tranches et dressez-les...
Boeuf plancha mariné à la sauce Barbecue Boeuf plancha mariné à la sauce Barbecue Par Audrey Cuisine 24/05/14 05:30 Quand j'ai créé mon blog de cuisine pour y partager depuis 2005 mes recettes, mes coups de cœur, mes humeurs et mes découvertes dans ce monde de la gourmandise, je ne savais pas du tout vers ou il ...
Empanadas de boeuf Empanadas de boeuf Par Les petites douceurs de Cricri 23/05/14 20:51 Lors du dernier atelier Maggi j'avais proposé cette recette d'empanadas au bœuf. A la maison ces petits chauffons ont fait unanimité et ont été vite dévoré. Pour parfumer ma viande j'ai utilisé les petits kubb Duo épices. Je remercie vivement toute l'équipe...
Salade de légumes verts au bœuf, sauce bobun Salade de légumes verts au bœuf, sauce bobun Par Goutdefood 23/05/14 09:39 Cette recette va vous faire changer d’avis sur les légumes verts ! Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le livre de Louise Denisot, Mes recettes. La sauce Bobun est une super idée pour accompagner les légumes verts et avec du bœuf grillé, ce plat...
Pommes de terre sautées aux carrés de bœuf Pommes de terre sautées aux carrés de bœuf Par Les petites idées culinaires de Chris An... 23/05/14 06:55 Ce plat complet se prépare en 15 minutes … J’ai utilisé l’huile d’olive thym et romarin de mon partenaire Moulin Castelas et les pavés de bœuf de mon partenaire « Tendre et plus ». Pour 4 personnes, il vous faudra : - 6 pommes de terre de taille moyenne...
Boulettes de boeuf aux fèves et au citron Boulettes de boeuf aux fèves et au citron Par cuisine en bouche 22/05/14 23:39 Un vrai plat de printemps, très relevé en saveurs, avec toutes ces herbes. Accompagné de riz basmati, rien besoin d'autre. Sauf la recette , que voici. LA RECETTE Cela parait long, mais en réalité, non. Pour les boulettes. Pour environ 20 boulettes 300gr...
Roulés de boeuf au comté fondant Roulés de boeuf au comté fondant Par Mes papilles en folie 22/05/14 22:20 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Bonsoir à tous, Me voici me voilà après presque trois semaines d’absence !!! je n’aime pas ça être absente si longtemps ! pour me faire pardonner je vous propose cette petite recette toute simple, toute rapide et trop gourmande, j’adore....
Petits rôtis de foie de bœuf farcis au chèvre, navets confits au beurre Petits rôtis de foie de bœuf farcis au chèvre, navets confits au beurre Par La Cuisine de bOb 22/05/14 21:19 J’ai acheté des beaux navets boules que je voulais absolument faire confire au beurre. C’est trop bon ! Pour les accompagner j’ai opté pour du foie de bœuf farcis au chèvre frais, cerfeuil et câpres. Pour cette recette pour 2 : - 2 foies de boeuf - 2 fromages...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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