Les Recettes de Bœuf - 25

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Lasagnes au boeuf et merguez Lasagnes au boeuf et merguez Par Suite Gourmande 01/06/14 20:42 Ou comment remplacer la ricotta par du fromage cottage dans un plat de lasagnes. J'utilise ici des merguez, à éviter en temps normal, dans le cadre d'une alimentation santé car ces viandes transformées constituent une source élevée de sodium, gras saturés...
Boulettes de Boeuf à la sauce Tomates (au Thermomix) Boulettes de Boeuf à la sauce Tomates (au Thermomix) Par Vieille Morue 01/06/14 10:46 Ingredients pour 4 personnes : Pour les boulettes : 500 gr de boeuf 1 oeuf 1 oignon 1 tranche de pain de mie 3 CS de lait 100 gr de farine Sel, poivre Huile d'olive pour cuire Pour la sauce Tomate : 1 oignon 1 CS d'huile d'olive 1 sucre 500 gr de tomates...
Boeuf aux carottes au multicuiseur Boeuf aux carottes au multicuiseur Par Multicuiseur & Mijoteur 31/05/14 14:15 Le boeuf aux carottes est un plat qui se laisse mijoter longtemps, il est tout parfait à faire dans un multicuiseur ou une mijoteuse. Vous n’avez pas besoin de prévoir d’accompagnement pour cette recette...
Brochettes (yakitori) de boulettes de viande à la japonaise Brochettes (yakitori) de boulettes de viande à la japonaise Par Sugar'n'Salé 31/05/14 10:53 Dans mes plats phares que je suis susceptible de manger dans un restaurant japonais , il y a les brochettes (yakitori). J'adore manger dans les restaurants et tout particulièrement près d'Opéra dans le quartier japonais, où, si on connait un peu, on sait...
Boeuf au curry rouge Boeuf au curry rouge Par La soupe à la citrouille 31/05/14 10:37 Préparation : 20 min - Cuisson : 12 min Boeuf au curry rouge Les curry j'adore, monsieur n'aime pas mais pas question que je m'en passe... Alors j'en profite quand je déjeune seule ou quand je fais un repas entre filles. Cette recette au curry rouge est parfaite avec du boeuf mais parfois je...
Nouilles sautées au bœuf et à la sauce d’huître Nouilles sautées au bœuf et à la sauce d’huître Par Les Delices De Marina 31/05/14 08:54 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 375g de nouilles asiatique de votre choix 1 à c d’huile de sésame 1 c à c d’huile d’arachide 500g de viande de bœuf coupée en fines lamelles 350g de mini-maïs coupés en deux 1 poivron rouge...
Boulettes surprises Boulettes surprises Par Recettes a gogo... 31/05/14 08:00 En ce dernier jour de mai, je participe à une Escapade en Cuisine, dont le thème est "En mai fait ce qu'il te plait". Pour ce faire je suis allé piocher une recette sur le blog de "Nani's Kitchen" et c'est "La cuisine de Boomy" qui est venue chez moi. J'ai...
Rôti de boeuf à la sauge Rôti de boeuf à la sauge Par Toqués2cuisine 31/05/14 06:25 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min J’aime beaucoup utiliser la sauge pour parfumer mes plats. Elle sublime les viandes blanches mais aussi les viandes rouges et les poissons. Pour la cuisson, j’ai choisi la méthode à la Jean Pierre Coffe, elle est excellente. Les ingrédients pour 6 personnes....
Langue de boeuf en sauce Langue de boeuf en sauce Par Emilie and Lea's Secrets 30/05/14 15:55 La langue de boeuf en sauce…, voilà une recette que je n’avais jamais eu l’idée de faire moi-même. Ça faisait plutôt partie des plats qui sont faits par les parents ou les grands-parents, et puis l’autre jour, je suis tombée sur cette demie langue et du...
Riz aux Lamelles de boeuf & Légumes Mediterranéen Riz aux Lamelles de boeuf & Légumes Mediterranéen Par Clafoutis & compagnie 30/05/14 10:12 Cette petite recette improvisée hier pour toute la petite famille Vite réalisée et vraiment délicieuse Recette pour 6 personnes 9 PP/Personne 400 gr de riz cru 400 gr de Steak de boeuf ( demandé en fines tranches coupées machine et ensuite coupées en lamelles...
Boeuf mi-bourguignon, mi-civet façon Réunion Boeuf mi-bourguignon, mi-civet façon Réunion Par Karibo Sakafo! 30/05/14 07:46 Mes racines à moi sont plurielles: un pied dans l'hémisphère Nord, un autre dans le Sud, un peu de moi en France métropolitaine et un peu dans l'Océan Indien, aux métissages multiples.. La cuisine que j'aime et que je prépare est à l'image de ces racines,...
Boeuf Madras Boeuf Madras Par Qdepoule 29/05/14 12:20 Bonjour mes Poussins ! Aujourd'hui, Cocotte a tenté une recette qu'elle a trouvé dans le livre "Lassi, Cheese Nan, Tandoori & cie" de Marabout (j'adore Marabout, vous le saviez ?) Donc aujourd'hui, on mange du boeuf !
Samoussas au boeuf et à la menthe Samoussas au boeuf et à la menthe Par La cuisine et les voyages de Prici 29/05/14 09:59 Pour un petit repas du soir, rapide et très bon accompagnée d'une salade ou alors, on peut aussi les servir à l'apéro! 350g de boeuf haché 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cc de cumin 1 poignée de feuilles de menthe 1 cs de curcuma 1 cs de raz el hanout Sel/poivre...
Rôti de boeuf en croûte de café Rôti de boeuf en croûte de café Par Plaisir et Equilibre 29/05/14 08:00 J’aime tester des nouvelles recettes surtout de plats salés, pour changer, parce que j’ai fait un peu le tour de mon répertoire. Voici une recette facile et qui a un sacré style. J’ai trouvé la recette de ce rôti de bœuf en croûte de café dans le magazine...
Pommes de terre sautées aux carrés de boeuf Pommes de terre sautées aux carrés de boeuf Par lespetitesrecettesdecaline 29/05/14 07:52 Il y a quelque temps de ça, j'avais reçu des bons de réductions avec le partenaire " Tendre et plus ", ne trouvant pas cette marque vers chez moi, j'ai offert les bons et voilà la recette qu'à fait > Pommes de terre sautées aux carrés de boeuf je vous mets...
Salade boeuf façon thaï Salade boeuf façon thaï Par Paruline en cuisine 28/05/14 14:35 Préparation : 5 min [Recette postée sur mon précédent blog] Cette salade d’inspiration thaï se prête très bien à des réalisations de fin d’hiver comme d’été. Elle est basée sur du boeuf mariné aux épices et un mélange de crudités variées : chou chinois, radis noir, carottes....
Salade boeuf façon thaï Salade boeuf façon thaï Par Paruline en cuisine 28/05/14 14:35 Préparation : 5 min [Recette postée sur mon précédent blog] Cette salade d’inspiration thaï se prête très bien à des réalisations de fin d’hiver comme d’été. Elle est basée sur du boeuf mariné aux épices et un mélange de crudités variées : chou chinois, radis noir, carottes....
Alouettes (paupiettes) de boeuf sauce chasseur Alouettes (paupiettes) de boeuf sauce chasseur Par Paruline en cuisine 28/05/14 11:27 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min [Rappel : Concours pour fêter mon nouveau blog ouvert du 06/14 au 07/14 !] [Recette postée sur mon précédent blog] A ma grande surprise, c’est la recette que vous avez préférée sur mon ancien blog ! Alors que traditionnellement les paupiettes de boeuf sont...
Alouettes (paupiettes) de boeuf sauce chasseur Alouettes (paupiettes) de boeuf sauce chasseur Par Paruline en cuisine 28/05/14 11:27 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min [Recette postée sur mon précédent blog] A ma grande surprise, c’est la recette que vous avez préférée sur mon ancien blog ! Alors que traditionnellement les paupiettes de boeuf sont servies dans une sauce à la tomate, j’ai proposé ici de les accompagner...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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