Les Recettes de Bœuf - 25

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Tajine de boeuf et chou fleur Tajine de boeuf et chou fleur Par oummicuisinebyoumanissa 30/03/14 13:17 Bonjour Tajine de bœuf et choux fleurs Ingrédients : 500 gr de bœuf en dés 1 oignon haché 1 tomate mure concassée 1 /2 cc de concentré de tomates persil haché sel poivre ½ kube knorr de safran ½ cc de paprika doux 1 chou fleur Préparation : Dans un tajine...
Tartare de boeuf au couteau façon salade de boeuf thaï Tartare de boeuf au couteau façon salade de boeuf thaï Par LoftKitchen 30/03/14 10:02 A l’arrivée des beaux jours, j’aime – encore plus que d’habitude – la fraicheur des plats thaïlandais. Un de mes péchés mignons: la salade de boeuf, que je vous propose revisitée façon tartare de boeuf coupé au couteau. Temps de préparation : 20 min Temps...
Boeuf bourguignon avec #Cookeo Boeuf bourguignon avec #Cookeo Par 2 filles ô fourneaux 30/03/14 00:00 Je ne fais que très rarement des plats mijotés, à vrai dire j'ai des copines qui font ça très bien et chez lesquelles je me régale de ces bons petits plats !!!! Depuis que j'ai dans ma cuisine le Cookéo de Moulinex, je me lance dans ces plats mijotés car...
Médaillon de boeuf couleur café Médaillon de boeuf couleur café Par lespetitesrecettesdecaline 29/03/14 11:10 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min La recette est faite pour les gens qui n'ont pas trop de temps devant eux. Si vous êtes comme moi, que vous avez du temps et surtout que vous aimez les plats mitonnés, alors faites la recette dans une cocotte en fonte. De plus, plus c'est réchauffé meilleur...
Japchae (nouilles coréennes au boeuf et aux légumes) Japchae (nouilles coréennes au boeuf et aux légumes) Par Tous les goûts sont chez Barbara 29/03/14 05:58 Ce soir, j'ai eu un véritable coup de foudre gustatif. Et je peux à peine vous décrire le plaisir intense que j'ai eu à savourer ces nouilles coréennes que je me promettais de faire depuis quelque temps déjà. Avoir su, je n'aurais pas attendu aussi longtemps....
Gratin de crozets au haché de boeuf et légumes Gratin de crozets au haché de boeuf et légumes Par Bibica et son poids 28/03/14 23:58 Hello, Ce soir, une petite soirée improvisée chez un ami avec d'autres amis... c'était bien sympatoche de sortir de ma grotte autrement que pour le boulot ou le sport :-P Lors de nos dernières vacances au ski, les amis (masculins et célib) m’accompagnant...
Boeuf sauté au saké Boeuf sauté au saké Par lespetitesrecettesdecaline 28/03/14 20:04 Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filet de boeuf ou de rumsteck détaillé en très fines lamelles 2 cuil à soupe de graines de sésame dorées à sec 2 gousses d'ail hachées 2 cuil à café de gingembre frais râpé 2 oignons verts hachés...
Carpaccio de boeuf mais surtout... Pesto aux algues Carpaccio de boeuf mais surtout... Pesto aux algues Par Confessions d'une accro à la cuisine 28/03/14 12:11 Carpaccio de boeuf mais surtout ... pesto aux algues, parce que c 'est la partie la plus intéressante de la recette! Bonjour à tous! Aujourd'hui, je continue mon petit tour en Asie, en revisitant un grand classique de la cuisine dans une version un peu...
Bœuf Lovers : envie de rencontrer une vraie carnivore Bœuf Lovers : envie de rencontrer une vraie carnivore Par Chez Requia, cuisine et confidences ... 28/03/14 12:02 Sur mon blog, la recette qui a le plus de succès est très ancienne mais je ne suis pas surprise puisqu'il s'agit de la cuisson d'une côte de boeuf. Et oui tous les boeuf-lovers se sont retrouvés sur ce billet, un jour où faute de soleil et de barbecues...
Bœuf Lovers : envie de rencontrer une vraie carnivore Bœuf Lovers : envie de rencontrer une vraie carnivore Par Chez Requia, cuisine et confidences ... 28/03/14 12:02 Sur mon blog, la recette qui a le plus de succès est très ancienne mais je ne suis pas surprise puisqu'il s'agit de la cuisson d'une côte de boeuf. Et oui tous les boeuf-lovers se sont retrouvés sur ce billet, un jour où faute de soleil et de barbecues...
Boeuf braisé à la bière et au chorizo Boeuf braisé à la bière et au chorizo Par Piratage Culinaire 28/03/14 09:00 Il y a quelques jours, j'ai déniché un faitout en fonte dans une braderie. Pour l'étrenner, j'ai préparé un boeuf braisé à la bière et au chorizo, le tout mijoté plusieurs heures au four . . . je m'en souviens encore ;)
Sauté de boeuf poivron rouge / brocolis / olive noire Sauté de boeuf poivron rouge / brocolis / olive noire Par Aux papilles 28/03/14 06:30 EuH Je pense que j'en ai trop dit dans le titre non !!! En gros, un joli sauté de bœuf qui a ravi toutes les papilles de la maisonnette Pour faire un repas plus complet, j'avais préparé un petit peu de riz vu que c'était un soir "judo" Il faut savoir que...
Boulettes de boeuf Boulettes de boeuf Par Annagrammes 27/03/14 14:39 Les boulettes de bœuf sont souvent les petites reines du Chabbat. Pour accompagner un bon couscous ou seules, vedettes d’un plat gourmand, on aime tous les savourer. On aime particulièrement aussi en cuisiner pour les grandes fêtes. Cela tombe bien, Pessah...
Carpaccio de boeuf Carpaccio de boeuf Par Ilovefoods 27/03/14 09:41 Préparation : 15 min Préparation : 15 minutes Marinade : 1 heure Pour 4 personnes : 300 g de bœuf dans le filet ou la tranche 150 g de parmesan non râpé 1/2 citron 10 cl d'huile d'olive Une poignée de roquette Quelques pignons de pin Fleur de sel Baies roses Enveloppez le morceau...
Wrap au son d’avoine… au boeuf thaïlandais Wrap au son d’avoine… au boeuf thaïlandais Par Protéines Gourmandes 27/03/14 09:15 Quand on croit qu’il n’y en a plus y’en a encore des recettes que j’ai fait durant mon régime Thonon remixé ^^ Faut pas oublier qu’il a duré 14 jours soient 28 repas donc au moins une bonne dizaines de nouvelles recettes Celle ci fait suite à mon wok de...
Courgettes rondes farcies au bœuf et à la menthe Courgettes rondes farcies au bœuf et à la menthe Par Les p'tits plats de Véro 26/03/14 09:30 J’aime bien faire des légumes farcis. C’est un plat complet bien équilibré et on peut varier les saveurs en fonction du légume, de la viande et des épices utilisés. Pour changer un peu des traditionnelles tomates farcies, voilà des courgettes, avec du bœuf...
Polenta crémeuse et boulettes de bœuf à la sauce tomate Polenta crémeuse et boulettes de bœuf à la sauce tomate Par A table avec Julie 26/03/14 09:20 La polenta fait partie de ces aliments que j’adore mais que je ne prépare que très rarement. Et c’est dommage car une polenta crémeuse et parfumée, c’est divin... Lire la suite »
Curry de boulettes (boeuf) au lait de coco Curry de boulettes (boeuf) au lait de coco Par ohmacuisine 26/03/14 07:20 I love "boulettes" (meatballs) ! J'ai d'ailleurs eu un super livre " Les recettes du camion à boulettes" mais comme je ne peux visser mon hachoir nulle part chez moi je dois me contenter de boulettes à base de boeuf haché car les bouchers ne veulent pas...
Consommé de Boeuf aux Saveurs Asiatiques Consommé de Boeuf aux Saveurs Asiatiques Par la cuisine du métissage 25/03/14 14:54 Il y a quelques semaines, Réquia du blog Les Astucieuses proposait de recevoir le nouveau produit Maggi afin de réaliser une recette. A la clé, gagner le Cuisine Companion de Moulinex. C'est ainsi, que j'ai reçu le tout nouveau Kub Or dégraissé. Pas encore...
Boeuf sauté aux champignons Boeuf sauté aux champignons Par Asie Cook 25/03/14 14:46 Aujourd'hui je vous propose une recette simple et délicieuse adaptée à différentes variétés de champignons, que relèvent les sauces de soja et d'huître, velouteuses, brillantes et parfumées. Pour ce plat, j'ai utilisé des pleurotes et des Shiitake frais,...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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