Les Recettes de Bar et Filets de bar
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Filets de bar aux clémentines
Par Epices & Moi
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18/11/11 09:47
J'attends chaque début d'hiver avec impatience ... Et oui ! Les clémentines sont enfin de retour ! Et donc, enfin un beau filet de bar nappé de sa sauce clémentines ! Un plat très attendu à la table de la famille Epices. Ingrédients pour 4 personnes : 4...
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Asperges et filets de bar grillés
Par un demi siècle de recettes
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09/05/11 20:53
Les asperges, je pensais les cuisiner au Portugal mais mi-avril quand j’y suis arrivée, la saison était déjà passée. J’ai donc utilisé nos bonnes asperges belges, tout en suivant les conseils de JP Brigand en mettant de la cardamone verte comme exhausteur...
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Filets de bar, mayonnaise au persil et pesto de noix
Par Chez Becky et Liz
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24/01/11 09:46
Le Trinity restaurant, situé dans le quartier de Clapham au Sud-Ouest de Londres, est en tête de ma liste des restaurants à tester absolument lors de notre prochain passage à Londres. J’adore la cuisine simple, souvent iodée et raffinée du chef anglais,...
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Filets de bar aux coquilles saint-Jacques et crevettes, sauce hollandaise
Par Brin de cuisine
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16/12/10 18:32
Pour 8 personnes Préparation 30 mn Cuisson 10 mn Assez difficile Prix de revient un peu élevé 8 demi-filets de bar 8 noix de saint-jacques sans corail 1 litre de fumet de poisson 3 jaunes d’oeuf 250 g de beurre clarifié 2 cuillers à soupe de vinaigre blanc...
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