Les Recettes d'Avocat et Espumas
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Les recettes les plus appréciées
Tartare de saumon, Espuma Avocat, Coulis Mangue et Croustillant aux algues
Par CurioLab'
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20/04/12 12:20
Aujourd'hui, je vous propose une recette sophistiquée et festive où les saveurs asiatiques du gingembre et de la sauce soja se mêlent aux parfums exotiques et rafraîchissants de la mangue et de l'avocat! Ingrédients (pour 6 personnes): 600g de saumon 2...
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Verrines au saumon fumé et espuma d'avocats
Par Maiwenn
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10/04/12 06:00
Une petite verrine très fraiche et très agréable, nous avons beaucoup aimé le contraste des textures avocats/ saumon. source : Elle à table Pour 6 personnes : - 300g de saumon fumé - quelques brins de ciboulette - 1 CS de jus de citron vert - 2 CS d'huile...
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Espuma d’avocat en verrine
Par Gourmandiseries
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17/01/12 08:24
Pour Noël, j’ai également eu la chance de recevoir un siphon ! A moi chantilly, espuma, mousse, purée et soupe siphonnées ! Je dois vous avouer que j’ai encore du mal à l’utiliser. Je pense que pour chaque siphon il y a une technique et que je vais user...
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Espuma d'avocat et son saumon
Par nattycuisine
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26/12/11 20:25
Une verrine très fraiche qui passe facilement et très rapide à faire. Même le zhom de la maison qui n'est pas trop avocat d'habitude, s'est régalé. Ingrédients pour 6 verrines : 300 g de dés de saumon fumé 2 avocats 1 citron 16 cl de crème fleurette entière...
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Espuma d'avocat
Par la cuisine au village
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26/02/11 06:31
250g d'avocat 200g de crème fleurette bien froide 2,5cl de jus de citron 1,5 feuille de gélatine ketchup sel,poivre,paprika faire tremper la gélatine dans l'eau froide mixer l'avocat avec le crème passer au tamis chauffer légèrement le jus de citron,y faire...
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Verrine de saumon fumé et espuma d'avocat
Par Les Délices de Mimm
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07/01/11 09:30
Je vous avais déjà dit qu’au réveillon, nous nous partagions la préparation des amuse-bouches, Steph, Sev et moi. Sev nous avait préparé cette délicieuse verrine, elle vient de me dévoiler sa recette, alors la voici. INGREDIENTS : pour 6 verrines 4 tranches...
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Espuma avocat et citron vert accompagne d'une gambas
Par Mignardises and co
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04/01/11 15:15
Une des petites choses préparées pour le jour de Noël....une petite mousse d'avocat et citron ornée d'une gambas, un mélange de saveurs classique mais tellement bon.... Il faut: un avocat bien mûr un citron vert deux càs de crème fraiche un pincée de paprika...
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Espuma sucrée avocat pomelo
Par La Cuisine du Jardin
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14/12/06 16:48
(Photo LOF - avocats) Cette espuma peut ne pas s’espumer, alors on la sert en simple crème : en effet quand on la mixe, elle s’allège naturellement. Prenez deux petits avocats que vous ouvrez et dont vous extrayez la chair mûre à la cuillère. Ajouter dans...
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