Recettes de Foie gras de Aux Gourmandises de Steph

8 recettes de foie gras sont référencées sur le blog Aux Gourmandises de Steph. (2256 sur l'ensemble des blogs)

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Foie gras au montbazillac test cuisson au cook'in Foie gras au montbazillac test cuisson au cook'in Par Aux Gourmandises de Steph 27/12/13 06:30 Temps de préparation: 30 mn. Pour 10 personnes: *500 gr de foie gras cru (éveiné ou pas) *15 cl de Monbazillac *6 gr de sel *1 gr de poivre Pour changer, j'ai testé la cuisson dans mon cooking. Mettre le foie gras dans un plat, assaisonnez-le avec le sel,...
Foie gras Foie gras Par Aux Gourmandises de Steph 21/12/12 06:09 /archives/2011/11/06/22588001.html /archives/2011/05/28/21154897.html /archives/2009/12/20/16219998.html /archives/2012/11/11/25498203.html auxdelicesdefany.canalblog.com/archives/2012/03/14...
Ravioles au foie gras au thermomix Ravioles au foie gras au thermomix Par Aux Gourmandises de Steph 11/11/12 06:41 Pour 6 à 8 personnes: Les ravioles: *250 g de farine *3œufs *2 c. à soupe d'huile d'olive *2 000 g d'eau, pour la cuisson des ravioles 20 g de sel, pour la cuisson des ravioles: * 1 échalote *2 figues fraîches (env. 30 g) *150 g de viande de veau sans os...
Crumble de canard au foie gras Crumble de canard au foie gras Par Aux Gourmandises de Steph 14/03/12 06:35 Pour 8 personnes: *600 gr de pommes de terre *300 gr de foie gras cru *8 aiguillettes de canard *1 jaune d'oeuf *1 verre de marsala *1/4 litre de bouillon de volaille *10 cl de cognac *sel/poivre *pâte à crumble: *50 gr beurre *1 cuil. à café de sel *50...
Figues farcies au foie gras au cadillac Figues farcies au foie gras au cadillac Par Aux Gourmandises de Steph 13/12/11 06:34 Pour 6 personnes: *500 gr de figues séchées *250 à 300 gr de foie gras (on peut trouver des petits morceaux) *1/2 bouteille de Cadillac *3 gr de sel *1 gr de poivre *1/2 pincée de noix de muscade *1 pincée de sucre Faites ramollir les figues dans le Cadillac...
Foie gras mi-cuit au cadillac Foie gras mi-cuit au cadillac Par Aux Gourmandises de Steph 12/12/11 07:13 Pour 8 à 10 personnes: *1 foie gras cru de 550 gr *6 gr de sel *2 gr de poivre *1 pincée de noix de muscade *du Cadillac *1 à 2 pincée de sucre Faire macérer le foie gras dans un plat avec 1 verre de cadillac ,et le mélange: sucre,sel,poivre,muscade. Etallez...
Figues farcies au foie gras Figues farcies au foie gras Par Aux Gourmandises de Steph 06/11/11 01:01 Temps de préparation :50 mn. Temps d'attente: 4 à 6h00. Temps de cuisson: 2 mn. Pour 6 personnes: * 500 gr de figues séchées *1/2 de bouteille de coteaux du Layon *250 gr de foie gras cru *sel/poivre *1 pincée de sucre *1 pincée de noix de muscade Dans...
Foie gras au coteaux du layon Foie gras au coteaux du layon Par Aux Gourmandises de Steph 28/05/11 09:19 Temps de préparation: 30mn. Temps de cuisson: 3 à 4 mn à la vapeur. Pour un foie gras de 550 gr (8 personnes): *1 foie gras de canard de 550 gr (gavé au grain de maïs entier) *5 gr de sel *1 gr de poivre *1 pincée de noix de muscade *1 verre de coteaux...

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