Recettes de Au pays des délices

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Flan de carotte au persil Par Au pays des délices 03/12/11 08:00 Voici la recette des flans de carotte au persil, qui accompagnait les paupiettes sauce à l'orange de l’autre jour. Pour 4 personnes 200 g de carottes râpées 20 cl de crème fraiche liquide 2 œufs 30 g d’emmental râpée Persil, sel, poivre Préchauffez le four... Carottes Persil Flan Ajouter à mon carnet de recettes

Crêpes dentelles poires/chocolat Par Au pays des délices 02/12/11 08:42 Pour 4 personnes 20 crêpes dentelles 2 poires 1 barre de chocolat noir 70% Chantilly (maison) Amandes effilées Sur une assiette, posez 3 crêpes dentelles, et déposez ensuite délicatement des tranches de poire. Faire fondre la barre de chocolat au micro... Crêpes dentelles Chocolat Poire Crêpes Ajouter à mon carnet de recettes

Charlotte de la mer Par Au pays des délices 01/12/11 08:11 Pour 2 personnes 1 petite boîte de crabe émietté 6 bâtonnets de surimi Sel, poivre, citron Mayonnaise Dans un bol, mélangez le crabe avec 2-3 cuillères à café de mayonnaise. Salez et poivrez. Coupez les bâtonnets de surimi en 2, les insérer dans un emporte... Charlottes La Mer Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte au boudin noir et pommes Par Au pays des délices 30/11/11 06:14 Pour 4 personnes 1 pâte brisée ou feuilletée 400 g de boudin noir aux pommes 1 petit pot de compote 4 pommes Eplucher les pommes, les couper en quartiers, et les faire colorer dans une poêle avec du beurre, les sucrer légèrement et laisser caraméliser.Réserver... Tarte au Boudin Boudin noir Boudin Pomme Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Sucettes salées au saumon et chèvre frais Par Au pays des délices 29/11/11 08:00 Avec cette recette je participe au concours, proposée par Améloche. Il faut réaliser une recette sucrée ou salée à base de chèvre qui pourrait plaire aux enfants. Ni une ni deux, l’idée du support en forme de sucettes me vient à l’idée. (Au passage, allez... Sucettes Saumon Chèvre Ajouter à mon carnet de recettes

Yaourt aux amandes Par Au pays des délices 28/11/11 08:12 Pour 7 pots 1 litre de lait ½ écrémé 1 yaourt nature 50 g de sucre en poudre 30 g de lait en poudre Amandes éffilées 1 cuillère à soupe d’arôme amande amère Mélanger dans un saladier : le yaourt, le sucre, et le lait en poudre. Tout en remuant, ajoutez... Amande Yaourt Ajouter à mon carnet de recettes

Balluchons de pomme de terre Par Au pays des délices 27/11/11 08:11 Pour 2 personnes 4 pommes de terre 4 tranches de lard fumé ¼ de reblochons (ou autre fromage) Cuire les pommes de terre à l'eau. Les couper en deux et mettre une tranche de fromage à l'intérieur. Entourez d'une tranche de lard et mettre un pic pour tenir.... Pomme de terre Ajouter à mon carnet de recettes

Ananas et mangues poêlés caramel/noix de coco Par Au pays des délices 26/11/11 07:53 Pour 4 personnes ½ ananas (ou 4 tranches d’ananas) 1 mangue bien mûre Caramel Poudre de noix de coco Dans une poêle avec du beurre, faites revenir les tranches d’ananas préalablement découpées. Ajoutez une cuillère à soupe de caramel, laissez dorer à feu... Noix de coco Caramel Mangue Ananas Ajouter à mon carnet de recettes

Poisson en crumble Par Au pays des délices 24/11/11 20:22 Pour 4 personnes 4 filets de poisson (dos d’églefin pour moi) 50 g de chapelure 25 g de farine 40 g de beurre 1cs d'herbes de Provence Sel, poivre Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, mélangez la chapelure, la farine, les herbes de Provence, salez... Crumble Poisson Ajouter à mon carnet de recettes

Feuilletés tomates séchées/jambon cru Par Au pays des délices 23/11/11 22:07 Pour une dizaine de petits feuilletés ½ pâte feuilletée ½ bocal de tomates séchées 2 tranches de jambon cru 1 jaune d’oeuf Préchauffez le four à 210°C. Sur une demi-pâte feuilletée posez les tranches de jambon cru, puis disposez les tomates séchées. Enroulez... Feuilletés Tomates Jambon Ajouter à mon carnet de recettes

Paupiette sauce à l'orange Par Au pays des délices 22/11/11 08:04 Pour 4 personnes 4 paupiettes de veau (de dinde pour moi) 2 oranges pressées 2 cuillères à café de fond de veau Sel, poivre Dans une poêle faites dorer les paupiettes de chaque côté. Ajoutez le fond de veau dilué dans 200 ml d’eau. Laissez mijoter pendant... Paupiettes Orange Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Quinoa aux poivrons vert Par Au pays des délices 21/11/11 08:46 Pour 4 personnes 200 g de quinoa 2 échalotes 4 champignons de paris 1 poivron vert Faire le quinoa (voir indication sur le paquet) Dans une poêle, dorer les échalotes, le poivron vert ainsi que les champignons émincés. Laissez cuire 10 minutes à feu doux.... Poivrons Quinoa Ajouter à mon carnet de recettes

Brochette de saumon miel/sésames Par Au pays des délices 20/11/11 08:37 Pour 4 personnes 4 pavés de saumons Miel Graines de sésames Découpez des carrés de saumons, et les enfiler sur des pics brochettes. Au pinceau, badigeonnez les brochettes de miel (des deux côtés) puis parsemez de sésames. Mettre à cuire dans une poêle avec... Brochettes Saumon Sésame Miel Ajouter à mon carnet de recettes

Betteraves chèvre/noix Par Au pays des délices 19/11/11 08:16 Pour 4 personnes 4 betteraves bien rondes 100 g de chèvre fraîs (type petit billy) 1 grosse poignée de cerneaux de noix Sel, poivre Dans un bol, mélangez les cerneaux de noix hachées, le fromage frais, le sel et le poivre. Bien mélanger. Posez une tranche... Betteraves Chèvre Noix Ajouter à mon carnet de recettes

Brownies au chocolat Par Au pays des délices 18/11/11 07:55 Recette inspiré du « Le grand livre Marabout » Pour 4 personnes 150 g de chocolats noir coupés en morceaux 75 g de beurres coupé en dés 165 g de sucre roux 2 œufs 75 g de farine 60 g de crème fraiche 35 g de cerneaux de noix Préchauffez le four à 180°C.... Brownies Chocolat Ajouter à mon carnet de recettes

Coquille saint jacques / crevettes au curry Par Au pays des délices 17/11/11 08:10 Pour 4 coquilles 12 noix de saint Jacques 24 crevettes décortiquées 1 poivron rouge 20 cl de lait de coco Curry Sel, poivre Dans une poêle avec du beurre, cuire à feux doux le poivron émincé. Ajoutez les crevettes, le lait de coco, et laissez mijotez 2-3... Coquilles Saint-Jacques Crevettes Jacque Curry Ajouter à mon carnet de recettes

Velouté de châtaignes Par Au pays des délices 16/11/11 06:30 Pour 4 personnes 400 g de châtaignes (en bocal pour moi) 1 /2 litre de lait 1 morceau de sucre Cuire les châtaignes dans de l’eau salée pendant 40 min ou comme moi, prendre des châtaignes en bocaux déjà cuites. Versez 1/2 litre de lait sur les châtaignes... Défi - Soupes Châtaigne Velouté Ajouter à mon carnet de recettes

Saltimbocca tomates séchées / mozzarella Par Au pays des délices 15/11/11 07:58 Pour 2 personnes 2 escalopes de dinde (ou autres) 2 tranches de mozzarella 2 tranches de jambon Italien Tomates séchées (environ 6-8 morceaux) Etalez l’escalope, posez sur le dessus une tranche de jambon italien, les tomates séchées.et ensuite la mozzarella.... Tomates Ajouter à mon carnet de recettes

Cannelonis de courgettes à la semoule Par Au pays des délices 14/11/11 08:02 Pour 4 personnes 2 courgettes 1 sachet de semoule aux épices douces (tipiak) Couper la courgette en 4 dans le sens de la largeur et à l’aide d’un épluche légume, épluchez-les en laissant une lamelle de peau. Faire la semoule. Dans une casserole d’eau froide... Courgettes Semoule Ajouter à mon carnet de recettes

Salade de pommes et chèvre chaud Par Au pays des délices 13/11/11 09:46 Pour 4 personnes 1 pomme granny 4 tranches de pain de mie ½ bûche de chèvre (ou 4 palets de chèvre) Salade laitue iceberg (plus sucrée) A l’aide d’un emporte-pièce découpez 4 ronds de pain de mie. Tranchez 4 rondelles de chèvre. Mettre le toast avec le... Salades Pomme Chèvre Ajouter à mon carnet de recettes

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