Les Recettes d'Aubergines - 25

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Timbal d'albergínies (timbale d'aubergines) Timbal d'albergínies (timbale d'aubergines) Par destination saveurs catalanes 18/04/14 12:18 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Voici une recette allégée parfaite pour préparer l'été que j'ai trouvé sur le blog http://tastarutes.wordpress.com/ . C'est facile à faire et pour qu'elle ait toute sa particularité, il ne faut pas faire l'impasse sur deux ingrédients : le vinaigre de Xérès...
Brochettes d’agneau aux épices et mousse d’aubergines aux petits suisses Brochettes d’agneau aux épices et mousse d’aubergines aux petits suisses Par La cocinera loca 17/04/14 20:04 Ce week-end c’est Pâques et qui dit Pâques dit agneau ! Comme il a fait très beau ces derniers jours, je vous propose une recette presque estivale et aussi très méditerranéenne c’est-à-dire des brochettes d’agneau mariné au cumin et à la cannelle, le tout...
Caponata (salade d’aubergines) Caponata (salade d’aubergines) Par 1 recette de salade 17/04/14 19:51 Cuisson : 1h Bonjour, aujourd'hui je vous invite à découvrir une savoureuse recette sicilienne : la caponata. Cette salade d'aubergines se sert aussi bien froide (en antipasto) que chaude (en légume d'accompagnement). Cliquez sur la photo pour accéder à la recette »
Salade d'aubergines marinées Salade d'aubergines marinées Par 1 recette de salade 17/04/14 17:15 Cuisson : 25 min Salade d'aubergines marinées Temps de préparation et cuisson : 25 minutes Temps de marinage : 1 heure Ingrédients (donne 3 tasses) : 3 litres d’eau 700 g (6 tasses) d’aubergines, pelées, coupées en bâtonnets de 4 cm par 1 cm La marinade : 4 cuillères à...
Verrine d’aubergine au chèvre cendré Verrine d’aubergine au chèvre cendré Par Figue et Sardine 17/04/14 06:20 Pour 6 personnes : 2 aubergines / 4 branche de persil plat / 1 jus de citron / 1 gousse d’ail / 200 g de chèvre cendré / 150 g d’olives noires dénoyautées / 6 c; à soupe dhuile d’olive / 1 pincée de piment d’Espelette / sel et poivre. Préchauffer le four...
Aubergines Farcies aux Deux Fromages Aubergines Farcies aux Deux Fromages Par Maryse et Cocotte 17/04/14 00:08 Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! J’aime beaucoup les aubergines, et je me suis mise en quête d’une recette assez sympa et pas trop longue à faire. Je cherche, je cherche … et je tombe sur cette recette d’aubergines farcies aux deux fromages, trouvée sur le...
Dip iranien d'aubergines au roquefort ('Roquefort Bademjan') Dip iranien d'aubergines au roquefort ('Roquefort Bademjan') Par Un peu gay dans les coings... 16/04/14 09:06 La version originale de ce plat, appelée 'kashk bademjan', est une des recettes que je fais le plus souvent quand on a des invités: c'est simple, original, à la fois exotique et équilibré. Mais je suis bien conscient que tout le monde ne peut pas trouver...
Velouté d'aubergine Velouté d'aubergine Par Les petits plats de Mimimarie 16/04/14 07:00 Même si nous commençons à avoir de vraies journées printanières et que dans un mois environ on pourra ressortir les maillots de bain, certains soirs, j'ai envie d'un repas cocooning, c'est à dire d'une soupe ou d'un velouté. Et mardi soir, alors que Chéri...
Aubergines farcies Aubergines farcies Par La Conque d'Or 15/04/14 12:49 Melenzane ripiene : les premières aubergines ont fait leur apparition ici en Sicile et je ne résiste pas à les cuisiner, une envie de changer de saison, une envie d'été! Vous pouvez les servir comme entrées ou plat principal. Bonne découverte! Nombre de...
Petits pâtés à l'agneau et à l'aubergine Petits pâtés à l'agneau et à l'aubergine Par Les Vagabondages de Vi@ne 15/04/14 10:45 Ingrédients : 200 g de gigot d'agneau - 1 aubergine - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1 dizaine de feuilles de menthe - 100 g de sarrasin - 75 g de "carré frais Gervais" - sel - poivre - 1/2 cuillère à café de cumin - 3 verres d'eau - 300 g de pâte brisée...
Colombo de poisson aux aubergines Colombo de poisson aux aubergines Par Sweet Kwisine 14/04/14 13:03 Encore un petite une recette au marlin! Désolée, j'aime ça et j'en ai en stock. Mais rassure toi tu pourras faire cette recette avec du thon si tu préfères ou un autre poisson du même type. Il te faut un peu de matériel tropical, soit du curcuma. Frais...
Millefeuille d’aubergines tomates mozzarella Millefeuille d’aubergines tomates mozzarella Par Les joyaux de Sherazade 14/04/14 12:47 De l’huile d’olive extra vièrge, de la belle tomate gorgée de soleil, des aubergines bien dodues et toute lisse, et du basilic qui sent bon l’été,est ce que cette composition evoque dans votre inconscient quelque chose, ou quelconque souvenirs ?? chez moi...
Gratin aubergine, coppa et mozarella Gratin aubergine, coppa et mozarella Par plaisir gourmand 14/04/14 09:03 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Pour 3 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn 210 g de sauce tomate provencale 1 aubergines 3 pomme de terre 1 oignon 8 tranches de coppa 1 boule de mozzarella gruyère chapelure aux herbes (1/2 bouquet basilic, 2 brin d'aneth, 10 g de beurre et 50...
Moutabal Ou crème d’aubergine Un caviar Moutabal Ou crème d’aubergine Un caviar Par bloc notes gourmand 14/04/14 09:01 Moutabal Ou crème d’aubergine Un caviar d’aubergine libanais, très onctueux à Partager autour d’un mezzé ou seul, à l’apéritif avec des toasts de pain grillé. Pour lemoutabal, il vous faudra : 3 belles aubergines c hoisissez les biens charnues. 1 pot de...
Aubergines à l'Arménienne Aubergines à l'Arménienne Par La cuisine de Myriam 14/04/14 08:34 Bonjour, J'arrive encore avec une recette que je pratique depuis des années chez moi mais que j'ai encore une fois oublié de poster, alors qu'ele allie magnifiquement la simplicité au goût. Elle me parvient encore d'une grand mère Arménienne et elle fera...
Légumes confits, un parfum de méditerranée en bocal Légumes confits, un parfum de méditerranée en bocal Par Sugar'n'Salé 13/04/14 22:59 Le temps conditionne toujours un peu ma cuisine. Et le beau temps de ces derniers jours m'ont donné envie de me faire quelques petites préparations pour les repas et les apéros dans le jardin. Quand je pense au soleil, ça me fait toujours rêver à la Méditerranée,...
Taboulé revisité aux aubergines, tomates, feta Taboulé revisité aux aubergines, tomates, feta Par Les p'tits plats de Véro 12/04/14 10:15 Les beaux jours sont de retour depuis déjà quelques semaines et j’ai donc repris l’habitude de préparer des salades composées. Je réalise assez souvent celle là, facile à faire et vraiment délicieuse. Côté présentation, j’aime bien mettre les différents...
Salade d’aubergines à la japonaise Salade d’aubergines à la japonaise Par (les) gourmantissimes 12/04/14 09:06 J’adore les aubergines mais la plupart d’entre nous n’en mange pas car elles sont le plus souvent cuites dans l’huile. Comme ce se sont de véritables pompes à huile elles ont ainsi mauvaise réputation sur le plan diététique! Quel dommage! Savez vous qu’il...
Plat complet : Aubergines farcies au chèvre frais Plat complet : Aubergines farcies au chèvre frais Par Terre et Mar 11/04/14 23:37 Que faire de nouveau avec des aubergines ? Juste avec trois petites courses et les basiques du placard, on peut réaliser un plat complet gourmand et équilibré qui donne envie. A accompagner d'une salade de jeunes pousses relevée par la première ciboulette...
Curry vert de poulet aux aubergines thaï Curry vert de poulet aux aubergines thaï Par Asie Cook 11/04/14 18:28 A cette heure, c'est l'effervescence : tandis que le Cambodge se prépare à la fête de Chaul Chhnam , le Laos à celle de Pimay , la Birmanie à celle de Thingyan , la Thaïlande, elle, se prépare à celle de Songkran . Plusieurs dénominations pour une seule...

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