Les Recettes d'Aubergines - 21

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Vanghecha Bharit – Aubergines Fumées et Epicées - Smoked and Spiced Aubergines Vanghecha Bharit – Aubergines Fumées et Epicées - Smoked and Spiced Aubergines Par Bombay Bruxelles 18/08/14 13:50 Souvent, je ne dis rien de négatif quand je n'aime pas quelque chose. Cela vaut pour les restaurants, des livres, etc, je m'abstiens de tout commentaire, sauf si on demande mon avis. Ce billet va être une exception. J'ai hésité pendant une semaine avant...
Pizza au caviar d’aubergine, olive noire, anchois, parmesan Pizza au caviar d’aubergine, olive noire, anchois, parmesan Par Le cri de la courgette... 18/08/14 13:15 Préparation : 40 min - Cuisson : 12 min Chez moi l’aubergine a du mal à passer auprès de mes hommes. Si je veux en manger il me faut donc faire preuve d’ingéniosité pour lui trouver une petite place dans mes plats. Je n’aime pas quand elle est trop grasse, et pourtant si on ne la veut pas spongieuse...
Amuses bouches / roulés aux aubergines Amuses bouches / roulés aux aubergines Par amour de cuisine chez soulef 18/08/14 10:51 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Amuses bouches / roulés aux aubergines bonjour tout le monde, présenter comme apéritifs ou comme une petite entrée, voila de délicieux roulés d’aubergine relever avec le délicieux gout du pesto de basilic, et doux avec la mozzarella fondant qui coule a...
Aubergines, carottes et tempeh laqués Aubergines, carottes et tempeh laqués Par La Tarterie de Béné 18/08/14 09:00 Les aubergines c’est mon dada. Voilà c’est dit. Les longues de Naples, les black beauty, les graffitis, les rondes de Valence,….. Elles sont bien trop souvent mal cuisinées, servies spongieuses, huileuses…… alors que correctement préparées elles sont fondantes...
Penne aux aubergines et petits pois Penne aux aubergines et petits pois Par La Conque d'Or 18/08/14 07:20 Penne con melenzane e pisselli : aubergines et petits pois vont très bien ensemble, j'ajoute de la tomate et voila un plat de pates délicieux! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps [...]
Ratatouille arménienne à ma façon Ratatouille arménienne à ma façon Par Paruline en cuisine 18/08/14 07:10 J’ai dernièrement découvert la cuisine arménienne en dînant dans un bon restaurant de Valence nommé le « Sassoun ». Ce restaurant propose notamment un menu dégustation avec 25 spécialités salées allant des connus houmous et taboulé… au « beurek » (chaussons...
Aubergines grilles sterilisees Aubergines grilles sterilisees Par Mon Petit Tablier 17/08/14 20:45 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min L'aubergine est un légume d'été par excellence savoureuse et moelleuse, elle se prête à de nombreuses recettes, notamment dans les cuisines méditerranéenne et orientale. l Préparation : 15mm cuisson : environ 20mm au four stérilisation : 45mm aubergines...
Aubergines grillées au four Aubergines grillées au four Par Papillon en cuisine 16/08/14 12:01 Ingrédients: 2 aubergines Huile de Provence Sel. Préparation: Préchauffer le four à 200°. Couper les aubergines en fines lamelles. Les strier à l'aide d'un couteau. Saler Vaporiser sur les 2 faces de l'huile d'olive ( pas trop). Les mettre sur la plaque...
Aubergines à l'italienne Aubergines à l'italienne Par Miam_cuisine 16/08/14 12:01 J'adore l'aubergine mais le problème de ce légume est d'être une véritable pompe à huile. J'ai enfin trouvé une recette d'un gratin d'aubergines où elles ne sont pas grasses du tout. Mais vraiment pas ! Postée par Doery sur Allrecipes. Titre : Aubergines...
Pain d'aubergines aux olives et son coulis de tomates au basilic Pain d'aubergines aux olives et son coulis de tomates au basilic Par Les p'tits plats de Véro 16/08/14 07:30 J’aime beaucoup faire ce pain d’aubergines, parfumé aux olives par exemple. C’est super facile à faire, pratique à emporter si besoin et bien frais. Et puis ça change un peu des salades composées ! On peut le servir avec des grillades, en entrée ou sur...
Pilons de poulet sauce aubergine-courgette Pilons de poulet sauce aubergine-courgette Par Soupçon de Balsamique 15/08/14 23:40 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min PLAT - Pour 4 personnes - facile - coût: abordable - préparation: 15 minutes - cuisson: 45 minutes Four Neff Modèle: four B46C74N0 Utilisation de la fonction chaleur voûte-sole. Ingrédients 8 pilons de poulet - 1 aubergine - 1 courgette - 2 oignons - 1...
Pâtes pasta incaciata en gâteau d'aubergines (Italie) Pâtes pasta incaciata en gâteau d'aubergines (Italie) Par Street Food, Cuisine du Monde 15/08/14 21:05 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Ce plat traditionnel sicilien est un véritable délice. Comme une couronne fleurie d'aubergines frites renfermant en son sein des pâtes, du coulis de tomate maison, de la viande, des petits pois, du salami, de la mozzarella ou de la ricotta, du parmesan,...
Gratin d'aubergines au parmesan Gratin d'aubergines au parmesan Par Cooking Julia 15/08/14 19:28 Après le gratin de courgettes, je vous propose son pendant aux aubergines. Les plats à base d'aubergines sont généralement gras car celles-ci absorbent l'huile comme des éponges ; ici, elles pré-cuisent au four et non à la poêle, ce qui limite considérablement...
Mderbel aubergine-plat algérien Mderbel aubergine-plat algérien Par La-cuisine-de-mes-racines 15/08/14 17:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Mderbel aubergine -le Mderbel aubergine ,mderbel badenjel est un savoureux plat algérien traditionnel ou chaque région à sa propre version il se caractérise par sa sauce blanche qu’on accompagne de pois chiche et de rondelles d’aubergines frites,il est...
Aubergine créole Aubergine créole Par Le Paradis d'Aurélie 15/08/14 11:00 Ingrédients (pour 4 personnes): 1 oignon haché 1 gousse d'ail pressée 1 poivron vert haché 1 aubergine coupée en morceaux 125 ml d'eau 375 ml de tomates en conserve Basilic à convenance Thym à convenance 125 ml de chapelure Préparation: Faites revenir l'oignon,...
Tatin aux aubergines grillées Tatin aux aubergines grillées Par Q-e-zine 15/08/14 09:04 Je ne sais pas chez vous mais ici il ne fait pas bien chaud et le temps alterne soleil et pluie au cours de la journée (nous sommes en vacances sur l'île d'Oléron). Pour se sentir quand même en été, je vous propose cette recette avec un légume bien de saison...
Tielle (tiella) aux moules, pommes de terre, aubergines, fromage et tomates (Italie, Pouilles) Tielle (tiella) aux moules, pommes de terre, aubergines, fromage et tomates (Italie, Pouilles) Par Street Food, Cuisine du Monde 14/08/14 09:53 Préparation : 25 min - Cuisson : 1h La tiella aux moules classique est cuisinée avec du riz. Nous transformons un peu la recette originale de ce délicieux gratin pour en faire un plat aux légumes du soleil, parfumé aux fines herbes. Tiella, gratin de pommes de terre, aubergines, tomates,...
Caviar d'aubergines (validé même par ceux qui ne sont pas fans de l'aubergine...) Caviar d'aubergines (validé même par ceux qui ne sont pas fans de l'aubergine...) Par Cookalife byMaeva 14/08/14 01:00 Préparation : 2 min - Cuisson : 40 min Préparation : 2 min (avant cuisson) + 5 min (après cuisson) Cuisson : 40 à 45 min L e mois dernier, j'ai dégusté des tartines délicieuses (à base de caviar d'aubergine, tomates confites et courgettes) dans un petit établissement d'Espalion (12), je ne suis...
Tartines caviar d'aubergine,  tomates confites et courgette crue { selon Les Mondes de Laetitia, Espalion (12) } Tartines caviar d'aubergine, tomates confites et courgette crue { selon Les Mondes de Laetitia, Espalion (12) } Par Cookalife byMaeva 14/08/14 01:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min Préparation : 10 min (caviar d'aubergines) + 10 min (tomates confites) + 5 min (courgette) Cuisson : 45 min (caviar d'aubergines) + 1h30 (tomates confites) L e mois dernier, j'ai dégusté des tartines délicieuses (à base de caviar d'aubergine, tomates confites...
Croque Aubergine-Mozzarella à l'œuf Croque Aubergine-Mozzarella à l'œuf Par Miam la cuisine de Cath 13/08/14 22:44 Aubergines OUI mais comment les cuisiner ?? Donc à bien réfléchir ( et j'ai eut le temps vu que Monsieur bricolait dans la cuisine j'étais obligée d'attendre ! ) Ce sera à la façon d'un croque Monsieur mais bien sur pas de pain de mie remplacé par [...]

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