Les Recettes d'Andouillettes

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Andouillettes de Troyes à la moutarde et au vin blanc Andouillettes de Troyes à la moutarde et au vin blanc Par 25/02/13 12:05 Aujourd'hui je vous propose une petite recette de bistrot. Vous connaissez certainement l'andouillette de Troyes. Celle-ci est préparée avec le gros intestin et l'estomac de porc puis assaisonnée de sel, de poivre et d'oignons. Il faut sélectionner le [...]
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Pizza Andouillette Pizza Andouillette Par Cuisine maison 13/04/14 17:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Recette: Pizza Andouillette Résumé: Recette de pizza andouillette, voilà une pizza avec du caractère, elle est réservée aux amateurs d’andouillettes. Avec une pâte maison elle est vraiment redoutable, j’ai cuisiné cette pizza avec du vin et de la moutarde,...
Andouillettes de canard fumées et frites de patates douce à l'Actifry® Andouillettes de canard fumées et frites de patates douce à l'Actifry® Par amafacon 28/03/14 10:08 Andouillettes de canard fumées et frites de patates douces à l'Actifry® Ingrédients : 2 andouillettes de canard, 2 patates douce de taille moyenne. Fumez à chaud les andouillettes pendant 2 à 3 heures en les tournant régulièrement. Voir "Fabrication d'un...
Andouillettes de canard à la plancha et pommes de terre sarladaises Andouillettes de canard à la plancha et pommes de terre sarladaises Par amafacon 26/03/14 10:24 Un beau mariage, simple et très goûteux : Andouillette de canard à la plancha et pommes de terres sarladaise Ingrédients : 1 andouillette de canard, 250 g de pommes de terre "Charlotte", 2 gousses d'ail, persil, poivre au moulin. Poivrez légèrement l'andouillette...
L'andouillette qui s'est prise pour un Burger L'andouillette qui s'est prise pour un Burger Par Mon p'tit coin gourmand 05/03/14 18:00 Cette Bataille Food 10 m'aura donné du fil à retordre... à l'annonce du thème "Le destructuré" choisit par Marie du blog Bavardages Gourmands, j'étais un peu perdue... oui je n'ai pas vraiment l'habitude de m'essayer à ce genre... Et puis un soir, j'ai...
Quiche sans pâte aux andouillettes Quiche sans pâte aux andouillettes Par amafacon 04/03/14 10:26 Quiche sans pâte aux andouillettes Ingrédients : 2 andouillettes, 4 oeufs, 20 cl de crème liquide, emmental râpé, poivre au moulin, sel . Beurrez un plat à tarte ou tapissez-le de papier cuisson. Coupez les andouillettes en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseurs....
Cake à l'andouillette, beaufort et ciboulette Cake à l'andouillette, beaufort et ciboulette Par Epicétout, la cuisine de dany 01/03/14 08:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -1 andouillette de 150 g environ -1 oignon -1 gousse d’ail -4 œufs -200 g de farine -1/2 sachet de levure -10 cl d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe. -25 cl de crème liquide -150 g de Beaufort râpé...
Andouillette de canard aux champignons et biscuits à la cuiller   home made  Andouillette de canard aux champignons et biscuits à la cuiller " home made " Par les petites douceurs d'Hélène 18/02/14 11:54 ANDOUILLETTE DE CANARD ET SA POELEE DE CHAMPIGNONS PERSILLEE ***** Un petit plat qui à première vue pourrait ne pas trop donner envie mais qui une fois dans la bouche, je ne vous dis pas... J'adore et le canard, je préfère, c'est moins gras et plus sec...
Gratin d’ andouillettes de Troyes et au chaource : spécialité champagne-ardennes Gratin d’ andouillettes de Troyes et au chaource : spécialité champagne-ardennes Par Clemou cuisine 15/02/14 10:14 J’ai reçu la semaine dernière la publicité d’Intermarché. Il faisait un tour de France des régions, et il donnait cette recette pour la région Champagne Ardennes, du coup ni une ni deux, me voilà parti chercher mes andouillettes et mon chaource ! il vous...
Assiette  a la ficelle  (andouillette de Troyes) Assiette" a la ficelle" (andouillette de Troyes) Par Titanique 21/01/14 12:49 Héritière de la tradition charcutière troyenne, la véritable andouillette de Troyes "tirée à la ficelle" est un produit...
Andouillettes à la plancha sauce moutarde Andouillettes à la plancha sauce moutarde Par amafacon 11/01/14 17:05 Andouillettes à la plancha sauce moutarde Ingrédients : 2 andouillettes de Troyes, 1 échalote, 10 cl de crème fraîche, 1 càs de moutarde, 12.5 cl de vin blanc, champignons de Paris, poivre au moulin. Préchauffez la plancha à 150° et déposez-y les andouillettes....
Andouillette d' Arras ou de Cambrai Andouillette d' Arras ou de Cambrai Par Les Horizons d'Ewa 08/01/14 17:13 Après les petits plats délicats de fin d'année j'ai eu envie d'une bonne recette de bistrot ! Celle-ci est extraite de l' almanach des gens du Nord de l'an 2000. Elle est intitulée andouillette d' Arras mais celles que j'ai cuisinées sont de Cambrai ! Arrivées...
Pantacce aux cèpes, andouillette et citron Pantacce aux cèpes, andouillette et citron Par La Cuisine de Josie 04/01/14 12:28 Mon mari adorant l’andouillette, on aime bien trouver de nouvelles idées pour varier les plaisirs. Ici, ce qui change vraiment c’est le citron. Il apporte de la fraîcheur et un...
Andouillettes en kebab Andouillettes en kebab Par amafacon 04/01/14 11:41 Andouillettes en kebab Ingrédients : 2 andouillettes, 2 pains pita (Jacquet ou ici une recette si vous voulez les faire vous-même), 1 oignon blanc, 1 oignon rouge. Sauce blanche, 1 yaourt, 1 gousse d'ail, sel, poivre au moulin. Emincez l'oignon blanc, coupez...
Rouelles d’andouillettes en salade d’endive Rouelles d’andouillettes en salade d’endive Par Alors ?? C'est Bon ? 22/12/13 12:55 Préparation : 15 min Si vous aimez les andouillettes, cette recette est pour vous ! Pour 2 Gourmands, il faut : 1 andouillette 4 endives 1 échalote pelée et hachée 1 petite c. à soupe de ciboulette ciselée finement 4 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin 2 cuillères...
Risotto andouillette aux petits pois et fausses truffes au chocolat Risotto andouillette aux petits pois et fausses truffes au chocolat Par les petites douceurs d'Hélène 21/12/13 18:45 RISOTTO ANDOUILLETTE AUX PETITS POIS ****** Ingrédients : un reste de risotto légèrement safrané cuit au rosé un reste de purée de petits pois une petite andouillette qui " avait décidé de squatter " le frigo Le tout servi et dressé comme ci-dessous ! et...
Andouillette en gratin Andouillette en gratin Par Cuisine maison 15/12/13 17:30 Recette: Andouillette en gratin Résumé: Recette andouillette en gratin, un gratin moelleux et délicieusement parfumé avec l’andouillette et le vin blanc, les pommes de terre fondantes se sont mariées avec les andouillettes. Une recette facile à réaliser...
Parmentier d'andouillette Parmentier d'andouillette Par Mes délices paradisiaques 23/11/13 10:04 On fait souvent de l'hachis parmentier j'avais envie de changer un peu.... Pour 3 personnes: 3 andouillettes persil 4 cuillères à soupe de crème moutarde fine purée Dans une poèle. Cuire les andouillettes. Préparer la purée. Dans une casserole. Mettre la...
Andouillettes sur lit de choucroute au Vouvray Andouillettes sur lit de choucroute au Vouvray Par amafacon 11/11/13 15:23 Andouillettes sur lit de choucroute au Vouvray Ingrédients : 2 andouillettes de Troyes, 150 g de choucroute crue, 2 fines tranches de jambon fumé, 2 rattes, baies de genièvre, grains de poivre, 1 càs de saindoux, 25 cl de Vouvray, 50 cl de bouillon de volaille....
Andouillette et pomme flambées au Calva Andouillette et pomme flambées au Calva Par amafacon 04/11/13 18:02 Andouillette et pomme flambées au Calva Ingrédients : 1 andouillette, 1 pomme, 5 cl de crème fraîche, 1 càs de Calvados, poivre au moulin, cannelle. Faites griller l'andouillette dans une poêle anti-adhésive avec un fond de saindoux. Pelez et coupez la...
Andouillette en croute Andouillette en croute Par amafacon 01/11/13 12:22 Andouillette en croute Ingrédients : 1 andouillette de qualité (AAAAA), un reste de pâte feuilletée. Coupez une bande de pâte un peu plus longue que la longueur de l'andouillette (~20 cm) et de la largeur de sa circonférence (~16 cm). Enveloppez hermétiquement...
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Les recettes d'andouillettes

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