Les Recettes d'Algerie et Farine
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Pain maison , recettes pour faire son pain maison
Par Les joyaux de Sherazade
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05/04/12 04:44
Qu’est ce que ça sens bon de le pain qui cuit, ça met toute de suite en appétit, ça vous arrive d’avoir faim en passant devant une boulangerie????, moi tout le temps, j’adore le pain et j’aime plus le pain maison :matlou3, pain de compagne, khobz eddar,...
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Pain moelleux
Par Les joyaux de Sherazade
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24/03/12 13:29
Un pain au lait ultra moelleux, super simple à faire et délicieux. Je l’ai réalisé avec le pétrin, vous pouvez le faire à la machine à pain, et même à la main. Je vous ai mis la quantité d’eau et de lait à mettre pour vous faciliter la tache. Mélangez tous...
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Gâteaux secs algériens , halwet tabaa
Par Les joyaux de Sherazade
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20/03/12 11:47
Halwet taba3 حلوة الطابع , l’un des gâteaux secs les plus populaire en Algérie, super simple à faire et super bon. Je vous met la version traditionnelle et je vous met ma version. Dans mes petits gâteaux j’ai remplacé l’huile avec du beurre et de l’huile...
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Gâteaux secs algériens , halwet tabaa
Par Les joyaux de Sherazade
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20/03/12 11:18
Halwet taba3 حلوة الطابع , l’un des gâteaux secs les plus populaire en Algérie, super simple à faire et super bon. Je vous met la version traditionnelle et je vous met ma version. Dans mes petits gâteaux j’ai remplacé l’huile avec du beurre et de l’huile...
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Pain turc (pain simit), recette houriat el matbakh)
Par Les joyaux de Sherazade
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15/03/12 09:03
Recette du pain turque au sésame, appelé pain simit, je crois que tous ceux qui ont visité la Turquie leur rappel de délicieux souvenirs ce pain tellement il est bon. La recette je l’ai pioché dans l’émission de houriat el matbakh حورية المطبخ , une recette...
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Samsa
Par Les joyaux de Sherazade
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01/03/12 03:36
La samsa, صامصة, des triangles farcis aux amandes, une autre douceur des gâteaux algériens traditionnels, préparée pour les occasions de l’aïd, pour les soirée ramadanesques,… en fin toutes les occasions sont bonnes pour élaborer ce délice. Ingrédients:...
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Beignets croustillants au fer à beignets
Par Les joyaux de Sherazade
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27/02/12 08:08
Halwet tabaa (حلوة الطابع ) Des beignets croustillants et léger malgré la friture, hmm ils sont excellents ces beignets, la seule contrainte c’est d’avoir ce moule en fer avec un long manche. Si vous ne l’avez pas et vous habitez la France, vous pouvez...
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Sfenj algérien سفنج الجزائري
Par Les joyaux de Sherazade
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25/02/12 09:02
Voilà la vraie recette de beignets algériens, sfenj ou appelé aussi khfaf. Je dis la vraie parce que à la base, le sfenj traditionnel est fait avec un mélange de farine et de semouline (semoule extra fine) et pas de farine uniquement. La réalisation de...
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Khobz eddar خبز الدار (pain algérien maison)
Par Les joyaux de Sherazade
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21/02/12 10:35
Voilà khobz dar, un pain maison très apprécié en Algérie, fait avec de la farine, du beurre, du lait en poudre et surtout parfumé et agrémenté au graines de nigelles et d’anis. Une mie aérée avec une texture et un gout très agréable, un pain qui peut accompagné...
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Batbout (pain marocain cuit à la poêle)
Par Les joyaux de Sherazade
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24/01/12 04:37
J’aime bien les batbouts, une version mini du pain marocain. Très facile à faire, les mini batbouts peuvent se déguster en salé ou sucré. J’aime bien les utiliser comme base pour une entrée, on peut varier la garniture à volonté. Ingrédients: -250 g de...
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Kaak, kaak Tlemcen
Par Les joyaux de Sherazade
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17/01/12 11:04
Kaak Tlemcen, الكعك , كعك تلمسان , souvenirs, souvenirs, ceux de ma grand mère quelques jours avant l’aïd préparant ce gâteau que j’affectionne tant. C’était long à faire surtout qu’elle en faisait beaucoup, des corbeilles de kaak; de une parce qu'il se...
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Matlou, matlou3
Par Les joyaux de Sherazade
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06/01/12 16:57
le matlouh, un pain algérien à la semoule fine appelé aussi khobz tajine خبز الطاجين parce que c’est un pain traditionnel qui cuit dans un tajine en terre cuite ou dans un tajine en fonte. S’il n’y a pas de tajine, pas de souci une crêpière même manuelle...
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Mouskoutchou, mouscoutchou, gâteau algérien
Par Les joyaux de Sherazade
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12/12/11 06:32
Le Mouscoutchou, un grand classique des gâteaux algériens. Un gâteau extra moelleux, très léger et très très bon, c’est ce que les maman préparent pour leurs petits bambins à l’heure du gouter. La recette que je vous propose aujourd’hui va certainement...
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Khobz a la farine, pain a la farine خبزالدار بالفرينة
Par amour de cuisine chez soulef
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31/10/11 20:32
mini galettes arabe au four enfin un peu de temps pour pouvoir taper la recette de ce petit khobz eddar " pain maison" a la farine, les ingrédients: - l'équivalent de 450 grs de farine. - 1 oeuf - l huile de table 4 cas ( cuillère a soupe) et un peu pour...
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