Les Recettes d'Ail et Algerie
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Mtewem
Par amour de cuisine chez soulef
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11/04/12 01:46
bonjour tout le monde, avant hier j’ai reçu un commentaire me demandant la recette du mtewem, c’est un plat algerien, a base de viande et viande hachee assaisonner a l'ail, dont le nom mtewem, car “ ail “ en arabe c’est “toum” alors je disais a la fille...
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Pesto au basilic
Par amour de cuisine chez soulef
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19/03/12 20:44
Bonjour tout le monde,une recette que j’utilise souvent dans mes recettes, et j’ai remarquer que je ne l’avais sur mon blog, donc vite a votre blinder.En Italie, il est utilisé dans les plats d…
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Mtewem
Par Les joyaux de Sherazade
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01/03/12 03:15
Mtewem, مثوم un délicieux plat algérois très populaire, Il est préparé avec des morceaux de viande, des boulettes de viande hachée et des pois chiches qui sont remplacer par des amandes pour les grandes occasions. La particularité de ce plat, c’est sa teneur...
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Doubara aux pois chiche de Biskra
Par amour de cuisine chez soulef
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26/01/12 10:37
bonjour tout le monde, un super délicieux plat algérien, préparé a Biskra, généralement piquant, avec une sauce légère, mais ma mère le prépare de cette manière, donc elle prépare un cassoulet de pois chiche en sauce blanche, puis elle prépare la sauce...
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Sardines au four
Par amour de cuisine chez soulef
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23/01/12 12:33
bonjour tout le monde, quand je pars en Algerie, la premiere chose que j’achete est le poisson frais, ou la sardine fraiche, chose qu’on ne trouvera jamais en angleterre, donc, voila le premier repas que je me suis preparee des que je me suis installee,...
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Mtewem (viande à l'ail en sauce rouge)
Par Les joyaux de Sherazade
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21/01/12 05:56
Mtewem, مثوم un délicieux plat algérois très populaire, Il est préparé avec des morceaux de viande, des boulettes de viande hachée et des pois chiches qui sont remplacer par des amandes pour les grandes occasions. La particularité de ce plat, c’est sa teneur...
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Osbane, osbana, Panse farcie
Par amour de cuisine chez soulef
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11/01/12 09:04
bonjour tout le monde, Bonne Année berbère, Assegas amegues je me suis attardée a vous poster la recette du couscous a la panse farcie, car je voulais tout d’abord vous montrer comment préparer la panse farcie, le problème est que c'était ma mère qui a...
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Hmiss; felfla; poivron grillé, tomate en sauce
Par Les joyaux de Sherazade
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09/01/12 04:54
Une délicieuse entrée algérienne, hmiss حميس ,slata mechouia سلاطة مشوية, felfla فلفلة c’est l’un des mets les plus connu en Algérie. Le gout grillé du poivron préparé en sauce avec de la tomate et de l’ail, donne un gout très particulier à cette entrée...
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Riz au poulet typiquement Algerois, plat Algerien
Par amour de cuisine chez soulef
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20/12/11 00:11
j'ai une amie a moi une Algeroise qui habite au Bahrein, qui me rends toujours visite sur mon blog, et qui m'encourage toujours avec ses jolies comentaires, dommage qu'elle n'a pas de blog, car cote cuisine, elle est super. elle m'a d'ailleur filer cette...
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Ros bratel, feves en sauce
Par amour de cuisine chez soulef
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12/12/11 09:37
Ros lbratel Feve en sauce bonjour tout le monde, voila un très délicieux plats qui vient de l'est de l'Alegrie, plus exactement de Constantine ( ma ville natale), un délicieux plat qui s'accompagne avec une bonne galette Matloue ( ou galette a la levure...
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Mtewem sauce rouge, boulettes de viande hachée a l'ail
Par amour de cuisine chez soulef
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09/11/11 13:04
bonjour tout le monde, avant hier j’ai recu un com me demandant la recette du mtewem, c’est un plat algerien, a base de viande et viande hachee assaisonner d’ail, dont le nom mtewem, car “ ail “ en arabe c’est “toum” alors je disais a la fille c’est sur...
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Tajine de poulet et boulettes surprise
Par Saveurs et gourmandises
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10/08/11 09:08
Les rencontres à thème sont nombreuses et variées : rencontres professionnelles, politiques, amicales, sportives etc. J’aime beaucoup les rencontres autour de la cuisine, surtout quand il y a confrontation de générations et échanges gourmands. Je vous propose...
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Torchi rouge confit
Par Saveurs et gourmandises
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11/07/11 08:08
Poivrons/piments rouges confits à l'ail.Un début de vacances des plus agréables : un temps beau et chaud ( même très chaud) et des rencontres des plus agréables.Pourtant, le jour de mon départ, les transports nous avaient déposés ( déversés) à Orly Ouest,...
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Mahjouba aux poivrons rouges confits et olives noires
Par Saveurs et gourmandises
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05/06/11 08:17
La mahjouba veut dire la cachée. Il s'agit d'une spécialité algérienne consistant en une fine pâte feuilletée, pliée en porte-feuilles et farcie.La farce traditionnelle est à base de tomates, oignons et piments. Ce qui en fait un plat rustique et modeste.Cela...
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Torchi Confit
Par Saveurs et gourmandises
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23/04/11 06:08
Dans les pays du Maghreb, les poivrons, rouges, verts et récemment jaunes sont cuisinés de multiples façons : frits, en ratatouilles, en farcis ou en salades grillées. Aujourd'hui, je vous propose une version de poivrons/piments verts confits. Cette recette...
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Galette ou Kesra farcie
Par Saveurs et gourmandises
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22/01/10 09:00
Quand on est passionné(e), surtout de cuisine, on a toujours envie de partager sa passion avec son entourage, qu’il soit personnel ou professionnel. Généralement, on rencontre beaucoup plus de gens qui veulent goûter que ceux qui ont des recettes à vous...
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